Путевые впечатления. Кавказ. Часть 1 - [169]

Одним из символом этого города служит знаменитый страсбург­ский пирог — запеченный в тесте паштет из гусиной печени, вывозившийся в старину во все страны Европы, включая Россию; долгая сохранность этого кулинарного изделия обеспечивалась тем, что образующиеся при выпечке пустоты между тестом и начинкой заливали растопленным свиным салом; изобретателем страсбургского пирога считается французский кулинар Жан Жозеф Клоз (1757—1827), который в 1778—1784 гг. был шеф-поваром маркиза Луи Жоржа Эразма де Контада (1704—1795), в 1763— 1788 гг. губернатора Эльзаса, и придумал это блюдо ок. 1780 г.

190 ... в восемнадцати верстах от Дербента, на Хан-Мамед-Калинской станции, не оказалось лошадей. — Хан-Мамед-Кала (соврем. Мамедкала) — селение на востоке Дагестана, в 20 км к северо- западу от Дербента.

... Вот могила Султанеты ... Это любовница или жена ... шамхала Тарковского. — Султанета (Султанат-бике; ок. 1805—ок. 1845) — аварская княжна, дочь аварского правителя Султан-Ахмет-хана и его жены Паху-бике; персонаж повести А.А.Бестужева-Марлинского «Аммалат-бек» (1832); вторая жена шамхала Абу-Муслима, которая родила ему сына Шамсуддина, ставшего последним шамхалом Тарковским, и двух дочерей, но, утратив свою красоту после пере­несенной оспы, в 1842 г. была изгнана им из дома и умерла в Дер­бенте.

... я сделаю из этого целый том. — На основе повести А.А.Бестужева-Марлинского «Аммалат-бек» Дюма создал свой роман «Султанета» («Sultanetta»), впервые печатавшийся в газете «Всеобщий вестник» («Le Moniteur universel») с 25.03 по 02.06.1859, сразу после возвращения писателя из путешествия по Кавказу.

191 ... Нельзя судить обо всех жителях Азии по Оросману, не желавшему, чтобы Нерестан превзошел его в благородстве. — Иерусалимский султан Оросман и французский рыцарь Нерестан, томящийся у него в плену вместе со своими товарищами, — персонажи траге­дии «Заира» («Zaire»; 1732) французского писателя, философа и историка Вольтера (Мари Франсуа Аруэ; 1694—1778). Оросман под честное слово отпускает Нерестана во Францию, где тот надеется достать деньги, чтобы выкупить всех пленников; не собрав всей необходимой суммы, благородный рыцарь возвращается в Иеруса­лим и просит оставить в плену лишь его одного, но наделенный высокими добродетелями мусульманин Оросман, не желая, чтобы француз превзошел его в благородстве, отпускает на свободу всех пленников, включая Нерестана. Это не мешает затем Оросману убить из ревности свою рабыню Заиру, приняв ее переговоры с Нерестаном за тайное свидание, хотя на самом деле молодые люди были братом и сестрой, но девушка, которую султан любил и намеревался сделать своей женой, скрыла это от султана; узнав правду, Оросман закалывает себя.

... Аммалат-бек ... убивший полковника Верховского ... — Аммалат- бек (Уммалат-бек; ок. 1796—после 1831) — племянник и зять шам­хала Мехти-хана Тарковского, сын его младшего брата Шахбаза (ок. 1766—?), крым-шамхала (то есть вице-шамхала), правителя селения Буйнаки; был женат на дочери Мехти-хана, своей двою­родной сестре, но, когда она ослепла, вернул ее отцу; претендовал на шамхальский престол; в декабре 1819 г., будучи руководителем народного восстания, направленного против шамхала, и действуя в союзе с Султан-Ахмет-ханом Аварским, был захвачен в плен рус­скими войсками и приговорен к смерти, но затем помилован и взят на поруки полковником Е.И.Верховским, которого он спустя четыре года изменнически убил, после чего бежал в Аварию, снова поднял восстание, потом перешел на турецкую службу и воевал с русскими; существует несколько версий обстоятельств и времени его смерти: по утверждению А.А.Бестужева-Марлинского, сдела­вшего Аммалат-бека заглавным персонажем своей повести, кото­рая была впервые опубликована в 1832 г., он умер в Анапе в 1828 г., а по другим сведениям, стал ближайшим сподвижником имама Кази-муллы, присвоившего ему титул шамхала, и воевал вместе с ним против русских по крайней мере до кон. 1831 г.

Верховский, Евстафий Иванович (ок. 1786—1823) — командир Куринского пехотного полка с 1822 г.; уговорил генерала А.П.Ермолова помиловать приговоренного к смерти Аммалат- бека, взял его на поруки, стал его другом и наставником, но затем был вероломно убит им; его трагическая история описана А.А.Бестужевым-Марлинским в повести «Аммалат-бек».

... и принесший эту голову Ахмет-хану, отцу Султанеты ... — Име­ется в виду Султан-Ахмет-хан (?—1823) — хан Аварский, прави­вший в 1802—1823 гг.; сын Али-Султана Мехтулинского и Киста - ман, сестры Умма-хана Аварского, взявший себе в жены его дочь Паху-бике, а затем и его вдову Китлилай-бике, которая расчис­тила мужу Паху-бике путь к аварскому престолу, убив Гебек-хана (?—1802), преемника Умма-хана и его сводного брата; генерал- майор русской службы, в 1818 г. изменивший своей присяге и вме­сте со своим старшим братом Гасан-ханом Мехтулинским (?—ок. 1820) возглавивший восстание против русских властей, которое было беспощадно подавлено генералом А.П.Ермоловым.

... вряд ли все это будет вполне понятно графиням из Сен-Жерменского предместья, банкирам с улицы Монблан и княгиням с улицы Бреда. —