Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки - [19]

Шрифт
Интервал

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• мед – 300 г,

• имбирь – 5 г,

• корица – 0,5 г,

• перец жгучий – 0,5 г.

Приготовление:

• Мед и пряности положить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).

• Выдержать банку в прохладном темном месте 1 месяц. Первую две недели банку встряхивать один-два раз в сутки.

• Через месяц ратафию профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Мятная

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• мята перечная (трава) – 50 г,

• сахарный песок – 0,4 кг,

• вода – 250 мл,

• молотая корица – 1/3 ч.л.,

• гвоздика – 4 бутона,

• мускатный орех – 1/5 ч.л.

Приготовление:

• Мяту и пряности положить в банку, залить самогоном (водкой).

• Выдержать настойку в темном теплом месте 1 месяц, периодически взбалтывая банку.

• Через месяц приготовить сахарный сироп из 0,4 кг сахара и 250 мл воды. Настой профильтровать и смешать с приготовленным сиропом.

• Поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

• Разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Черно-смородиновая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 50% – 1,5 л,

• ягоды черной смородины – 1 кг,

• сахарный песок – 0,7 кг,

• вода – 0,5 л.

Приготовление:

• Ягоды размять, положить в стеклянную банку, засыпать сахаром и поставить на 5 дней в темное прохладное место.

• Через пять дней добавить в банку самогон (спирт). Выдержать в прохладном месте 2 месяца.

• Через два месяца профильтровать ратафию через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Черноплодно-рябиновая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 50% – 1,3 л,

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг,

• сахарный песок – 0,7 кг,

• вода – 0,5 л.

Приготовление:

• Приготовить сироп из 0,7 кг сахара и 0,5 литра воды. Дать остыть естественным путем.

• Ягоды черноплодной рябины раздавить и сложить в стеклянную банку, залить самогоном (спиртом), добавить сахарный сироп, перемешать.

• Банку закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

• Через месяц готовую ратафию профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Шоколадная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 60% – 0,75 л,

• порошок какао – 250 г,

• сахар – 0,5 кг,

• ваниль – 2 г,

• вода – 0,25 л.

Приготовление:

• Какао и ваниль положить в стеклянную банку и залить самогоном (спиртом).

• Выдержать банку в темном теплом месте 2 недели.

• Приготовить сироп из 0,5 кг сахара и 0,25 литров воды.

• Сироп остудить естественным путем и влить в настойку, перемешать и выдержать еще неделю в темном прохладном месте.

• Через неделю готовую ратафию разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

КАЛЕНДАРЬ САМОГОНЩИКА


Рекомендуем почитать
Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

В 39 следующем томе:– история изобретения хот-дога;– всё о хурме, хлебе и цветной капусте;– какой соус самый популярный в Греции;– как приготовить правильные харчо и хаш;– что такое хамраши, хрчик и хоппель-поппель;– какой арабский десерт зовется «хлебом богача»;– что это за блюда – холера и халтураи многое другое.

Кухня. От древности к современности

«А знали Вы откуда к нам пришла мода есть именно такие салаты, которые мы употребляем большинство в своей жизни? А знали чем именно отличается борщ от борщевика или от свекольника? И почему стейки в мировой кухне должны подаваться и готовиться именно так, а не иначе? В данной книге, я постараюсь Вам более подробно рассказать историю развития кулинарного искусства, от древности к современности…».

Советуем приготовить. Рецепты на все вкусы и возможности

Рецепты и полезные советы, приведенные в книге, помогут овладеть мастерством приготовления вкусных и разнообразных блюд, рационально организовать домашнее питание.Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

С этой книгой рецептов вы приготовите меньше, чем за полчаса вкусный и сытный завтрак, удобные порционные блюда для пикника или сытного перекуса в дорогу и на работу, десерты и закуски для праздника – и не станете беспокоиться о мытье громоздких форм, жаровен, поддонов и мисок! Вы найдете рецепты множества мини-запеканок, жюльенов и суфле, закусок в тарталетках из слоеного и песочного теста или пластинок бекона и ветчины с сезонными овощами или фаршем, маффинов и кексов с наполнителями из колбас, мяса или рыбы, сладкого перца, капусты и помидоров – всего, что найдется на вашей кухне.

Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)

В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.

Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки)

Кулинарная энциклопедия – многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь кулинара, правилах сервировки стола, выдающихся поварах всех времен и народов, самых популярных диетах.