Знание-сила, 1998 № 04 (850) - [40]

Словом, получилась надежная, простая в обращении машинка, которую можно использовать на работе, на даче или для поездки в ближайший магазин. Подъехав к дому, «Чарли» можно быстро сложить и занести в квартиру.

Маринад против рака?..

Все знают, что пережаривать мясо на огне с образованием черной корочки опасно: образуются канцерогенные вещества. Сахара и аминокислоты из обгоревшей мускульной массы превращаются в гетероциклические амины, которые способствуют образованию опухоли. Все это знают и ... продолжают наслаждаться грилем, потому что это очень аппетитное и увлекательное занятие.

Марк Книз с коллегами из Ливерморской национальной лаборатории в Калифорнии пришли к выводу, что угрозу рака можно существенно снизить, если перед обжариванием замариновать мясо. Для маринада они использовали смесь оливкового масла, уксуса, сахара, лимона, горчицы и чеснока. Если держать мясо на огне не более двадцати минут, то гетероциклических аминов в нем образуется раз в десять меньше, чем без маринада.

Исследователи честно признаются, что не понимают причины происходящего, и активно изучают различные маринады на предмет их защитных свойств. А нам остается лишь восхищаться мудростью горцев, которые много веков маринуют шашлык и ни в коем случае его не пережаривают.

Попробуем?

Наши офисы и квартиры буквально напичканы самой разной электроникой, испускающей далеко не полезные излучения. Поэтому специалисты усиленно ищут способы защиты от вредного влияния телевизоров и компьютеров. Американские специалисты в этой области установили, что если рядом или прямо на «ящик» поставить известное всем растение алоэ (столетник), то оно будет забирать на себя жесткие излучения, особенно вредные для здоровья.

Радар чует протечку

Все знают, как настоящие англичане экономят воду: они даже умываются из раковины, заткнутой затычкой, чего ни один уважающий себя россиянин в принципе заставить себя сделать не сможет, разве что за приличное вознаграждение. Теперь они взялись за протечки водопроводов с энтузиазмом и на научной основе. Оказывается, у бережливых англичан по пути к потребителю из труб вытекает четверть воды, а в Лондоне и того больше — сорок процентов?

До сих пор струйки воды из труб, находящихся под землей, находили при помощи радара, действующего на основе эффекта Доплера: он посылал сквозь землю радиоволны, и по их отражению можно было определить, вытекает там что-то или нет. Но метод плохо работал с маленькими дырочками и протечками. Теперь водяная компания «Мекон» из Кембриджа разработала радар, который фиксирует не вытекание воды, а дрожание трубы, порождаемое вытеканием. Директор компании Марк Харпер говорит, что их прибор способен заметить микронное дрожание. За год использования компании удалось снизить потери в четыре раза — убедительный аргумент в пользу работоспособности метода.

Слышу то, что вижу

Доминик Массаро из университета в Калифорнии много лет занимается тем, что изучает, как человек понимает речь другого человека — глазами или ушами.

Звучит странно, но, оказывается, в шумном помещении можно понять говорящего лишь на четверть, если ты его не видишь, и на три четверти, когда ты можешь следить за его губами.

Массаро создал «говорящую голову» — манекен, повторяющий губами то, что говорит его динамик. По его мнению, наличие такой головы в телефоне резко повысит «понимаемость» телефонного разговора. Сейчас Массаро изучает, как может помочь делу выражение эмоций на лице манекена.

Фильтры из орехов

Самые хорошие фильтры до сих пор делали из активированного угля — это всем известно. Они успешно очищают воздух и воду и часто используются в домашних фильтрах. Активированный уголь получают из обычного угля сильным нагревом, при этом улетучиваются органические составляющие и остается пористая углеродная основа. Грамм активированного угля содержит полторы тысячи квадратных метров поверхности. Проблема в том, что при нагревании появляется много опасных отходов, в том числе двуокись серы.

Оказывается, можно делать прекрасные фильтры из ореховой скорлупы. К такому выводу пришел Крис Тоулс, химик из исследовательской сельскохозяйственной лаборатории в Новом Орлеане. Он размалывал скорлупки в порошок и нагревал их без кислорода. Это выгоняло из порошка кислород и водород, оставляя пористую основу. В США производится около сорока трех тысяч тонн орехов ежегодно, а скорлупа их продается по цене несколько пенсов за тонну на корм животным — ничего дешевле придумать нельзя. Фильтры же прекрасно продаются по два доллара за килограмм. Вот они, бережливые американцы — даже шелуху от семечек в дело пускают!

ВСЕ О ЧЕЛОВЕКЕ

Денис Рогачков

Марта и психотерапевты Рационально-эмотивная терапия

Окончание. Предыдущие статьи — в номерах 12 за 1997 год, 1 — 3 за 1998 год.

Людей расстраивают не события, а то, как от к ним относятся.

Эпиктет

У птиц с удаленными полушариями, если их оставить на долгое время без корма, можно наблюдать бесцельное блуждание и клевание по воздуху или в поле.

В.М. Бехтерев. «Объективная психология»

Взгляд на человека Альберта Эллиса, создателя рационально-эмотивной психотерапии, в чем-то близок бихевиоризму. На некоторые внешние события человек отвечает своим поведением, эмоциями, состоянием. Но эти «эмоциональные последствия» связаны с внешними событиями не напрямую, они «фильтруются» через систему убеждений, правил, верований, и корень «душевных» проблем — именно эта система. Люди часто не могут изменить мир вокруг себя, но могут изменить свое отношение к нему; Психически больной для Эллиса — это человек, плененный иррациональными, жесткими универсальными установками, не имеющими никакого отношения к реальности. Эллис говорил о четырех типах таких порочных универсальных принципов: навязывание миру своих представлений (например, «все должны быть честными и порядочными»), катастрофическое видение ( «если она меня бросит — тогда все, конец!»), принцип долга («я должен быть богатым или сильным, или красивым, или компетентным...») и принцип, по которому оценка каких-то качеств человека переносится на него целиком («он недостойный человек, потому что у него перхоть и грязь под ногтями»). Чтобы помочь, терапевту нужно выявить эти иррациональные установки и разрушить их — с помощью логики или юмора, развив эти принципы до абсурда и вместе посмеявшись над ними, или с помощью игры в психологической группе, или в реальной обстановке сделать что-то из ряда вон выходящее (надеть шнурки разного цвета, если слишком озабочен своей внешностью, или специально плохо выступить публично, если боишься говорить перед большой аудиторией), чтобы допустить катастрофу и открыть, что это не самое страшное. Беседа с таким терапевтом чем-то похожа на сократовский диалог — он спорит, опровергает, доказывает, читает лекции. И при этом его собственный принцип: «главное в жизни — чтобы она была в кайф» (фраза, с которой Эллис начал один из своих семинаров по рационально-эмотивной терапии).