Женщины, которые меня… научили готовить - [48]

Следующий раз я напомнил Маше о Норе почти через год. Тимур переезжал к другу, хозяйка квартиры которого была противницей животных.

– Послушай, Маш, может, заберем Нору домой? – спросил я ее как-то зимой, готовя на годовщину знакомства волшебный паштет Den Brook, который связал наши судьбы.

– Нору? Какую Нору? – Мария искренне удивилась.

– Как какую? Твою Нору. Ты что, кошку свою забыла? – Я был в замешательстве.

– А, ты о кошке. – Маша тепло улыбнулась, развеяв прокравшиеся сомнения. – Я не думаю, что это хорошая идея, Бус. Шерсти от нее много. Я только очистила все свои вещи. – Она называла меня Бусом, добавляя по моей просьбе мужественности в обычное Бусинка: – Я думаю, Тим сможет договориться с хозяйкой. Ведь Леша, друг Тима, тоже так привязался к Норе. Она их объединяет.

Вы можете отдать своего ребенка кому-то, чтобы у того, другого, не разрушилась личная жизнь? Вот и я не могу. А Мария могла. И ребенка, и Нору, которая была ей роднее любого ребенка. Вот она, настоящая жертвенная любовь…

…Расстались с Машей мы осенью, не успев отметить трехлетие нашей совместной жизни. Отношения постепенно портились, усугубленные моим нежеланием их оформить. Почему это происходило, я понять не мог. Не знаю, сыграл ли тот факт, что Нора так и не вернулась к своей хозяйке, но в какой-то момент я, сам того не подозревая, перестал видеть ее в своих мыслях в качестве матери моих детей. Я с интересом стал следить за тем, как Нора, ее любимица, просто исчезла из ее жизни. Стерлась. Пропала. Растворилась. Отдав кошку на время двухдневной поездки в Маастрихт, Мария так ни разу не видела ее. Даже больше – она ни разу не спрашивала про Нору у Тимура!

В один из вечеров мы сильно поругались, и я ушел. Маша через три месяца познакомилась с турком, вышла замуж и забеременела. О чем радостно и победно сообщила мне ВКонтакте.

Я же забрал Нору к себе, но, неожиданно выявив у себя аллергию на кошачью шерсть, через три недели мучений вернул несчастную кошку Тимуру, у которого она и живет до сих пор.

А я в тот же день отправился в тату-салон и сделал, словно герой фильма Memento, татуировку, чтобы не забыть произошедшее.

* * *

– Ну, не хочешь говорить, не говори, – в милом голоске звучали обиженные нотки. – Не очень-то приятно утром после секса видеть у мужчины татуировку Remember Nora (помни Нору).

– Мой дружок, я клянусь тебе, что с Норой меня не связывало ничего, кроме общего открытия.

– Открытия? – Девушка повернулась ко мне и широко распахнула глаза, пытаясь изобразить изумление. – Ты секретный ученый? А какое открытие вы с этой Норой сделали? Ну-ка рассказывай. – Она схватила своими, почти детскими ручонками мое стремительно увядающее лицо. – Я хочу знать, вдруг ты получишь, как ее, «норбилевскую награду», и я стану женой миллиардера.

– Да нет, – я улыбнулся, – закон известен давно, закон обезьяны и ветки. Потом расскажу, сейчас не интересно. Пойдем завтракать?

– Нууу, – капризно загнусавила девушка, – мне этот закон тоже, может быть, нужен.

– Конечно нужен. – Я совершенно неэлегантно выполз из-за одеяла. – Боюсь, ты его знаешь. Давай лучше, я дам тебе рецепт паштета, который ты вчера хвалила.

– Да? – Она смешно выпятила нижнюю губу, неуклюже пытаясь изобразить каприз. – Ну ладно, пойдем. Помни свою Нору сам, если это так важно.

«А ведь это, действительно, важно», – подумал я.

Важно помнить Нору.

Всем мужчинам.

Рецепт куриного паштета Den Brook

Что взять

• 1 килограмм куриной печени

• 3 моркови среднего размера

• 3 луковицы среднего размера

• 3 зубчика чеснока

• 100-120 граммов гусиного или куриного жира

• Соль

• Черный перец

• 100 граммов сливочного масла

0,5 стакана сливок

• 50 мл портвейна Old Invalid

• Щепотку тертого мускатного ореха

• Топленое масло для запечатывания

Что делать

1. Печень промыть холодной водой и очистить от жилок. Печень с зеленым мешочком или такого же цвета пятном выбросить, она испортит весь вкус. Переложить в миску, залить молоком и оставить на час.

2. Выложить на сковороду гусиный жир, растопить его. Добавить последовательно нарубленный чеснок, лук, нарезанный кольцами, натертую на терке морковь. Пассеровать до полуготовности.

3. Отжатую печень промыть еще раз под проточной водой и выложить в сковороду к овощам. Накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты. Потом аккуратно перевернуть и жарить еще 2 минуты. Добавить соль и черный перец. Снять с огня, немного остудить и переложить в блендер.

4. Туда же поместить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры. Взбить. Добавить мускатный орех, немного сливок и портвейн. Взбить еще раз до однородной массы. С помощью оставшейся части сливок добиться шелковистой структуры.

5. Предложить массу в огнеупорные банки для запекания, не допуская воздушных пузырей. Запечатать топленым маслом и поставить на 20 минут в духовку на противне, заполненным водой так, чтобы банки находились наполовину в воде.

6. Вынуть банки, остудить. Подавать с подсушенным багетом и черносмородиновым желе.

Мтиулети, Грузия. Кетеван должна жить

Заседание кавказского отделения «Русского географического общества», которое Георгий Глахович Бурдули приютил в своем «Гранд-отеле», закончилось скандалом, вызванным новостями из Петербурга. Учительница Владикавказского лицея Мария Преображенская, первая русская женщина, поднявшаяся на Казбек, прямо на заседании устроила настоящую истерику, обвинив Башира Талгата в подстрекательстве к народным волнениям, из-за которых у нее сорвалась очередная экспедиция к Девдоракскому леднику, где планировалось установить метеорологическую будку. Талгат поднял ее слова на смех, заявив: «