Дать настояться полчаса.
Зеленый салат
2-3 пучка свежего салата, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, глутамат натрия, соевый соус, карри, сахар по вкусу.
Подготовить салатные листья, как в предыдущем рецепте. Для соуса смешать оливковое масло с приправами по вкусу и залить салат. Дать настояться 30-40 минут в холодильнике.
Салат из айвы со свежей капустой
2-3 айвы, 1 чайная ложка свежего лимонного сока, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 маленькая луковица, 100 г легкого майонеза, соль по вкусу, шепотка красного молотого перца, зелень для украшения салата.
Айву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять. Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать и немного посолить. Лук очистить и мелко нарезать. Все продукты смешать, приправить слегка красным перцем, залить майонезом и украсить обильно зеленью.
Салат из редиса с огурцом и зеленью
1 пучок редиса, 1-2 свежих огурца, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу.
Редис промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы вымыть и тоже нарезать тонкими ломтиками. Смешать огурцы с редисом, зеленым луком и укропом, посолить по вкусу и полить соусом. Настаивать в течение 1 часа.
Приготовление соуса. Смешать в однородную массу растительное масло с лимонным соком, сахаром и черным перцем.
Салат из молодого редиса с хреном
2 пучка молодого редиса, 3 дольки чеснока, кусочек корня хрена, 1 маленькая луковица, соль по вкусу, щепотка красного молотого перца, 3-4 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка свежего лимонного сока.
Редис промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать очень маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Корень хрена очистить и натереть на мелкой терке. Все подготовленные продукты перемешать, заправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком и залить майонезом.
