Выбросите список дел! - [54]

Жиры: Потребляете ли вы качественные жиры? Вам удается избегать потребления трансжиров и низкокачественных насыщенных жиров?

Вода и клетчатка: Вам удается выпивать от шести до восьми стаканов воды в день? Как вы думаете, нужно ли вам добавить в рацион клетчатку за счет увеличения количества цельного зерна и овощей?

Качественный состав еды: Еда у вас на тарелке разноцветная? Вы едите в основном цельнозерновые продукты? Вы едите в основном свежие, минимально обработанные продукты? Когда вы покупаете продукты, вы ищете их ближе к периметру торговых площадей?

Распорядок приемов пищи: Бывает ли, что вы пропускаете прием пищи, когда по режиму нужно поесть? Бывает ли, что вы едите так поздно, что потом испытываете дискомфорт? Влияет ли это, по вашему мнению, на ваше тело / разум?

Количество еды: Вы регулярно переедаете? Вы регулярно недоедаете? Насколько часто вы «заедаете» эмоции? Бывает ли, что вы не можете есть в состоянии стресса?

Пищевая чувствительность и аллергия: Вы анализировали, что в вашем рационе может ухудшить ваше самочувствие? У многих людей есть небольшая чувствительность к определенной пище, то есть после употребления какого-то продукта (продуктов) человек чувствует себя не очень хорошо. Если вы замечали что-то подобное, внесите эти продукты в категорию провоцирующих стресс.

Общее состояние: Есть ли что-то в вашем режиме питания, что создает такой сильный стресс, о котором вы даже не можете спокойно думать?

ПРИМЕРЫ

● После того как я ем продукты, в состав которых входит пшеница, я чувствую сильную усталость. Продукты, содержащие пшеницу, усиливают ощущение общей перегрузки.

● Нечто из того, что я ем, вызывает у меня хроническое вздутие живота и боль.

● Если я не поужинаю, я плохо сплю.

● Я ем чипсы, когда мне скучно или когда я устала, а чипсы уже куплены.

Глава 13 Мир вокруг нас

ОКСФОРДСКИЙ ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА дает следующее определение: «Окружающая среда – это часть среды или условия, с которыми данный живой организм (человек, животное или растение) взаимодействует в процессе жизни или функционирования»¹. Окружающая среда человека характеризуется такими параметрами, как климат, время года, температура, влажность, количество солнечных часов и т. д. К ее факторам относятся также химический состав воздуха, то, что вы едите и пьете. Ваша окружающая среда включает в себя физическое и виртуальное пространство вместе со всеми шумами, цветами, тактильными ощущениями – всем, что составляет фон, на котором протекает ваша жизнь. Естественно, люди вокруг вас – это тоже ее часть.

Не существует универсального понятия идеальной окружающей среды: в зависимости от индивидуальных особенностей разные люди будут чувствовать себя максимально комфортно в разных условиях. Например, для родителя-интроверта важно, чтобы какое-то время он мог проводить наедине с собой, даже без своего ребенка. И наоборот, вы нечасто застанете дома и в одиночестве экстраверта, развивающего собственный бизнес. Любитель активного отдыха скажет, что идеал – находиться на природе и любоваться звездами. Идеал домоседа – мягкий диван с уютным пледом.

Когда вы хорошо понимаете, что подходит именно вам, и создаете пространство, которое способствует комфорту и развитию, тем самым вы закладываете здоровый и прочный фундамент счастливой жизни. Как и все остальное, окружающая среда может стать источником стресса. Полностью избежать этого невозможно, но всегда есть способы свести стресс к минимуму. Существуют факторы, которые вы безошибочно определяете как важные для вас лично.

Человеку важно чувствовать радость, легкость, спокойствие, ощущение общего благополучия в своей среде. Давайте посмотрим, что не дает вам наслаждаться такими ощущениями каждый день.

Токсичные вещества, присутствующие в окружающей среде

К сожалению, в большинстве регионов мира воздух, вода и почва содержат токсичные химикаты, и это неизбежно. Выделяют целую группу токсинов под общим названием «эндокринные деструкторы» (что дословно переводится как «разрушители»), которые представляют собой химические вещества, вызывающие нарушения в работе эндокринной системы. Они содержатся в пластмассах, пестицидах, подложках для пищевых консервов, косметике, игрушках, огнестойких веществах и во многом другом². Деструкторы влияют на работу гормонов, что приводит к серьезным негативным последствиям.

Вы спросите, можно ли в таком случае без вреда для здоровья использовать стиральный порошок или средство для увлажнения воздуха, если в них присутствуют эндокринные деструкторы? Можно, но только очень редко. Проблема в том, что химические вещества имеют свойство накапливаться в организме, а мы подвергаемся их воздействию день за днем. Сегодня науке точно неизвестно, каковы последствия многократного, на протяжении всей жизни, влияния деструкторов на организм, однако сам факт последствий отрицать невозможно. То, как они повлияют на человека в каждом конкретном случае, по всей вероятности, зависит от его генетической предрасположенности, так называемого эпигенетического профиля, и степени воздействия.

Эндокринные деструкторы – лишь один из классов химических веществ, нарушающих естественную работу организма. Коммунальные службы, как правило, обрабатывают воду хлором, чтобы уничтожить бактерии, а затем другими химическими веществами – чтобы избавиться от привкуса хлора. Часто туда добавляют и другие химические вещества. На сайте американской независимой компании «Рабочая группа по охране окружающей среды» (Environmental Working Group, EWG) опубликованы ссылки на информацию о правилах очистки воды в различных регионах (см. раздел «Ресурсы»).