Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [5]
Картофель 300 г;
Вода 3 л;
Паприка (для цвета);
Зелень (петрушка и укроп);
Соль адыгейская.
Количество (объём) продуктов по усмотрению, в зависимости от количественного состава семьи.
Время приготовления 50–60 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);
Пищевая ценность блюда 167 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа в течение нескольких часов (можно в ночь) замачивать горох.
Время замачивания гороха зависит от времени его сохранности.
Мелко (можно кубиками) нарезать овощи.
В кипящую, подсоленную по вкусу воду, опустить горох и варить до полной готовности (ориентировочно 35–40 минут).
Одновременно с варкой гороха начать обжаривать (тушить) лук и морковь до готовности.
Овощи в процессе обжарки посолить по вкусу.
Картофель забросить в бульон с горохом за 10–15 минут до готовности гороха.
Одновременно с картофелем в бульон выложить обжаренные (тушёные) овощи.
За несколько минут до полной готовности супа, вбросить мелко нарезанную зелень.
Необходимо отметить, что в рецепте супа отсутствует мясо и копчёности.
Суп диетический — для желудка не тяжёлый и весьма полезный.
Приятного аппетита!
Суп грибной пюре. Радость для желудка
Продукты:
Лук репчатый 200 г;
Морковь 120 г;
Картофель 450 г;
Грибы шампиньоны 200 г;
Растительное масло 50 г;
Овсяные хлопья (молотые) 80 г;
Соль по вкусу;
Куркума 1–0,5 ч/л;
Кориандр 0,5 ч/л;
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
Время приготовления 50–60 минут (с учётом подготовки продуктов для пассеровки).
Для средней густоты супа-пюре соотношение Воды к количеству Овощей: 2/1.
Пищевая ценность блюда 39 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа предварительно выполнить подготовку овощей, мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь, нарезать небольшими кубиками грибы и картофель.
Разогреть сковороду, налить небольшое количество растительного масла и начать пережаривать на небольшом огне лук. Лук сразу подсолить, так как после подсолки, через минуту-другую лук выпустит сок и разразится приятным ароматом. После этого выложить в сковороду морковь и продолжить обжаривать до вяловатого состояния моркови. В это время надо не забыть приправить поджарку специями — куркумой и кориандром.
Затем выложить грибы и обжаривать на небольшом огне, практически, до полной готовности грибов. В процессе обжаривания овощей с грибами добавить в сковороду небольшое количество воды, что ускорит время приготовления. Обжаривание (тушение) производить под закрытой крышкой.
Тем временем разогреть в кастрюле воду до состояния кипения. В кипящую воду выложить содержимое сковороды, дать бульону покипеть несколько минут и затем выложить картофель.
Далее варить суп до готовности картофеля. Варить суп под закрытой крышкой на небольшом огне. В течение варения супа следует подсолить его по вкусу.
За несколько минут до готовности супа вбросить пару щепоток зелени (петрушка и укроп).
По готовности супа открыть крышку и дать ему остыть до тёплого состояния. После этого содержимое кастрюли при помощи блендера довести до состояния пюре образной массы, по консистенции напоминающей негустую сметану.
Суп-пюре приобретёт приятный горчичный цвет и будет готов к разливу по тарелкам и подаче к столу (к обеду).
Приятного аппетита!
Суп фасолевый с грибами и индейкой. Настоящая русская кухня
Продукты:
Фасоль белая (консервированная) 400 г;
Грибы шампиньоны 200 г;
Мясо индейки 300 г;
Картофель 500 г;
Лук репчатый 200 г;
Морковь 150 г;
Масло растительное — 50 г;
Укроп, петрушка (по вкусу);
Соль адыгейская по вкусу.
Время приготовления 1 час 30 минут (с учётом подготовки продуктов для пассеровки).
Пищевая ценность блюда 103 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа предварительно выполнить подготовку овощей — нарезать лук, морковь, грибы, картофель небольшими кубиками, а также подготовить фарш из филе индейки (или из куриных грудок).
Первым делом обжарить фарш до состояния полной готовности, затем добавить овощи (лук и морковь) и грибы одновременно и, продолжить процесс обжаривания (тушения) на среднем огне.
![Украинская кухня: 20 знаковых рецептов](/storage/book-covers/b0/b00632262314ba1954b1b549a443c5980af259cb.jpg)
Спросите любого человека о блюдах украинской кухни и, первым делом, он скажет, что это борщ, галушки, пампушки с чесноком, сало в различных ипостасях, вареники с вишней и много еще чего. Любой турист или просто человек, даже случайно попавший на территорию Украины, прежде всего, интересуется ее кухней. А где бы отведать настоящего украинского борща с пампушками или поесть жареных домашних колбасок? Приготовьте по нашим рецептам и насладитесь вкусными блюдами украинской кухни! Приятного аппетита!
![Праздничный стол. 500 рецептов](/storage/book-covers/a3/a3d292c9852dbe9f9d1dc0cc581e3cf9ddbb0a8b.jpg)
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
![Идеальный завтрак](/storage/book-covers/ae/ae2f0b362e84e0cfde24ead587c2cf24f887f4fa.jpg)
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
![Чудо-рецепты для микроволновки](/storage/book-covers/45/45180e3382116a8e86c0bf234cee395473bb573d.jpg)
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
![Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля](/storage/book-covers/e1/e1ba83f2511502e857fa826a25ef9f921b3aa356.jpg)
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
![Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание](/storage/book-covers/94/94401d9bc833041408e6bc28582b59f4e9a0b670.jpg)
В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.