Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [6]

Объём овощей и мяса достаточно большой, поэтому для готовки предпочтительнее использовать большую кастрюлю с толстым дном, в которой можно и обжаривать все продукты, используемые при приготовлении данного блюда (посуду используйте любую, пригодную для приготовления супов).

При обжаривании использовать растительное масло. Солить можно адыгейской солью, так как она содержит набор специй и чеснок (адыгейскую соль можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине).

Готовую поджарку залить горячей водой и образовавшийся бульон поварить минут 10–15, после чего выложить в бульон картофель и варить суп до полной готовности картофеля.

В завершающий этап приготовления супа забросить в кипящий бульон белую консервированную фасоль (можно за ранее отварить фасоль в домашних условиях) и поварить ещё не более 10–15 минут. Нарезанную зелень (петрушку и укроп) высыпать в суп за 2–3 минуты до снятия супа с огня.

Приятного аппетита!

Уха без особого труда. Низкокалорийное блюдо и весьма диетическое

Без труда не выловишь и рыбку из пруда,

Никто не может против истины восстать,

И что же делать если невозможно деться никуда,

Не надо сопротивляться, готовить следует начать!

А что готовить, конечно же уху,

Ведь этот рыбный суп все любят неспроста,

У каждого он с детства на слуху,

Сегодня это Ахиллесова пята!

Для Вас друзья готовлю наше блюдо,

В нём столько красоты и вкуса,

Не сомневайтесь, я преподнесу простое чудо,

Создать такой супец — уже искусство!

Продукты:

Рыба горбуша 400 г;

Картофель 350 г;

Лук репчатый 150 г (1 большая луковица);

Морковь 70 г (1 средняя морковка);

Укроп, петрушка (количество по вкусу);

Перец чёрный душистый по вкусу;

Соль по вкусу.

Время приготовления 40 минут (с учётом нарезки овощей);

Пищевая ценность блюда 32 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности».

Способ приготовления:

Мелко нашинкованный лук и нарезанная кругляшками морковь выложить в кипящую воду и поварить 10–15 минут.

Затем выложить картофель, нарезанный небольшими кубиками и варить до полуготовности.

В процессе варки бульон посолить по вкусу и добавить два-три листочка лаврушки.

Через 20 минут варки выложить в бульон горбушу, разделанную на небольшие кусочки и варить до полного приготовления рыбы.

За три минуты до снятия ухи с огня, вбросить две-три щепотки зелени — укроп и петрушка.

Уха готова. Приятного аппетита!

Салаты и закуски

Рулет-закуска для праздничного стола

Если праздник скоро, прямо скажем на носу,

Сразу возникает страстное желание вкусненько поесть,

Из копилки из своей лепту я свою внесу,

И сейчас Вам покажу, у меня такое блюдо есть!

Это блюдо будет украшением стола,

Вкусовые ощущения превзойдут все ожидания,

За искусство кулинарное будет Вам хвала,

И сторицею сполна воздадутся все Ваши старания.

На здоровье ешьте вот такой салат,

И всегда готовьте, я уверен Вам понравится,

Каждый, кто отведает, будет блюду рад,

Ведь с такой работой каждый, кто не повар справится.

Продукты:

Отваренные яйца — 4 шт.;

Яйца сырые — 3 шт.;

Сыр твёрдый — 100 г;

Морковь — 1 шт. 150 г;

Майонез — 4 ст/л (150 г);

Зелёный горошек — количество по желанию;

Листья салата — количество по желанию;

Укроп и Петрушка по вкусу;

Соль по вкусу.

Время приготовления 30 минут (без учётом подготовки).

Пищевая ценность блюда 241 калория 241 на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного масла и через 2–3 минуты положить в неё, натёртую на мелкой тёрке, морковь.

Потушить до полной готовности, залить хорошо взбитыми сырыми яйцами и поджаривать до образования эластичного блина.

Круто отваренные яйца, раскрошить в ёмкость блендера, натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке и высыпать в ту же ёмкость.

Залить майонезом и засыпать мелко нарезанной зеленью. Всю смесь готовых продуктов тщательно размешать в блендере.

На морковно-яичный блин выложить полученную смесь, завернуть в рулет и довести до полного остывания, после чего нарезать на дольки толщиной 1,5–2,0 см.

Дольки выложить на крупные листья салата и обсыпать зелёным горошком.

Можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Закуска по-русски. Пальчики оближешь!

Мечтал я о закуски необычной, вкусной,

В уме продукты подбирал,

Быть может, что из кухни русской,

И чей-то голос подсказал:

Возьми простой зелёный кабачок,

Обжарь до золотистой корочки,

И не забудь петрушку и укропчика пучок,

Лимон и чесночок, такая вот подборочка.

Добиться вкусового совершенства,

Всегда возможно, но надо только захотеть,

Себе не вижу конкурента,

В свой адрес дифирамбы не могу не петь!

Закуска — пальчики оближешь,

Рецепт в блокнотик запишите,

Вкуснятина, такого не готовят и в Париже,

Отведать блюдо поспешите!

Продукты:

Кабачки 1500 г;

Чеснок 3–5 зубчика (или по вкусу);

Растительное масло для обжарки кабачков 60 г;

Сок лимона 5–6 столовых ложки;

Сахар 1 чайная ложка;

Зелень (количество по вкусу);

Соль по вкусу.

Время приготовления блюда (ориентировочно) 60–70 минут.

Пищевая ценность блюда 67 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).