Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [6]
Объём овощей и мяса достаточно большой, поэтому для готовки предпочтительнее использовать большую кастрюлю с толстым дном, в которой можно и обжаривать все продукты, используемые при приготовлении данного блюда (посуду используйте любую, пригодную для приготовления супов).
При обжаривании использовать растительное масло. Солить можно адыгейской солью, так как она содержит набор специй и чеснок (адыгейскую соль можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине).
Готовую поджарку залить горячей водой и образовавшийся бульон поварить минут 10–15, после чего выложить в бульон картофель и варить суп до полной готовности картофеля.
В завершающий этап приготовления супа забросить в кипящий бульон белую консервированную фасоль (можно за ранее отварить фасоль в домашних условиях) и поварить ещё не более 10–15 минут. Нарезанную зелень (петрушку и укроп) высыпать в суп за 2–3 минуты до снятия супа с огня.
Приятного аппетита!
Уха без особого труда. Низкокалорийное блюдо и весьма диетическое
Продукты:
Рыба горбуша 400 г;
Картофель 350 г;
Лук репчатый 150 г (1 большая луковица);
Морковь 70 г (1 средняя морковка);
Укроп, петрушка (количество по вкусу);
Перец чёрный душистый по вкусу;
Соль по вкусу.
Время приготовления 40 минут (с учётом нарезки овощей);
Пищевая ценность блюда 32 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности».
Способ приготовления:
Мелко нашинкованный лук и нарезанная кругляшками морковь выложить в кипящую воду и поварить 10–15 минут.
Затем выложить картофель, нарезанный небольшими кубиками и варить до полуготовности.
В процессе варки бульон посолить по вкусу и добавить два-три листочка лаврушки.
Через 20 минут варки выложить в бульон горбушу, разделанную на небольшие кусочки и варить до полного приготовления рыбы.
За три минуты до снятия ухи с огня, вбросить две-три щепотки зелени — укроп и петрушка.
Уха готова. Приятного аппетита!
Салаты и закуски
Рулет-закуска для праздничного стола
Продукты:
Отваренные яйца — 4 шт.;
Яйца сырые — 3 шт.;
Сыр твёрдый — 100 г;
Морковь — 1 шт. 150 г;
Майонез — 4 ст/л (150 г);
Зелёный горошек — количество по желанию;
Листья салата — количество по желанию;
Укроп и Петрушка по вкусу;
Соль по вкусу.
Время приготовления 30 минут (без учётом подготовки).
Пищевая ценность блюда 241 калория 241 на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного масла и через 2–3 минуты положить в неё, натёртую на мелкой тёрке, морковь.
Потушить до полной готовности, залить хорошо взбитыми сырыми яйцами и поджаривать до образования эластичного блина.
Круто отваренные яйца, раскрошить в ёмкость блендера, натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке и высыпать в ту же ёмкость.
Залить майонезом и засыпать мелко нарезанной зеленью. Всю смесь готовых продуктов тщательно размешать в блендере.
На морковно-яичный блин выложить полученную смесь, завернуть в рулет и довести до полного остывания, после чего нарезать на дольки толщиной 1,5–2,0 см.
Дольки выложить на крупные листья салата и обсыпать зелёным горошком.
Можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Закуска по-русски. Пальчики оближешь!
Продукты:
Кабачки 1500 г;
Чеснок 3–5 зубчика (или по вкусу);
Растительное масло для обжарки кабачков 60 г;
Сок лимона 5–6 столовых ложки;
Сахар 1 чайная ложка;
Зелень (количество по вкусу);
Соль по вкусу.
Время приготовления блюда (ориентировочно) 60–70 минут.
Пищевая ценность блюда 67 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
