Протокол Хашимото: когда иммунитет работает против нас - [40]

Я думала, что какой-нибудь исследовательский центр обязательно испытает на практике методы, которые принесли пользу в моей работе, но этого так и не произошло. Впрочем, два года спустя я поняла, что не обязательно ждать предложения от исследовательского центра – можно проводить исследования самой, с помощью моего сообщества «Повстанцев глубинной причины» (а может быть, я и обязана проводить их сама!).

Я организовала опрос читателей, продлившийся с 10 по 31 мая 2015 года. В общей сложности ответы дали 2232 человека, 1991 из которых сообщили, что больны тиреоидитом Хашимото. Лишь у 78 из них (3,5 %) была одновременно еще и целиакия. Стоит отметить, что подобный метод исследований не совсем соответствует традиционным исследовательским стандартам: группа была отобрана тенденциозно (она полностью состояла из моих образованных читателей!), а контрольной группы у меня не было. Тем не менее мне удалось обнаружить немало интереснейших закономерностей; я наблюдала их у клиентов, посещавших меня лично, но здесь выборка заметно больше. Если вы доверяете людям, которые сами такие же, как вы, то эта информация окажется для вас полезной.

Я попросила читателей указать продукты, которые, как они считают, провоцируют реакцию организма, а также систему организма, в которой проявляются симптомы. Например, постназальный затек[11], заложенность носа, кашель и симптомы астмы входили в категорию «Легкие». Запор, диарея, спазмы, вздутие живота, тошнота, метеоризм, кислотный рефлюкс, изжога и отрыжка – в категорию «ЖКТ». Вот симптомы и системы организма, которые перечислили мои читатели, основываясь на собственном опыте.

Результаты рассказали немало интересного о том, к каким продуктам наиболее чувствительны больные тиреоидитом Хашимото. 76 % опрошенных сообщили о чувствительности к глютену, 64 % – к сахару, 57 % – к молочным продуктам, 44 % – к злакам, 42 % – к кофеину, 41 % – к сое, 33 % – к кукурузе, 19 % – к пасленовым овощам, 18 % – к яйцам, 15 % – к орехам, 12 % – к красному мясу, 11 % – к крестоцветным овощам, 9 % – к фруктам, 7 % – к семенам.

Большинство реакций, за исключением тех, что вызваны сахаром и кофеином, проявлялись в кишечнике. Среди симптомов были запор, диарея, спазмы, вздутие живота, тошнота, метеоризм, кислотный рефлюкс, изжога и отрыжка. Сахар вызывал симптомы, связанные в основном с мозгом: головную боль, головокружение, рассеянность внимания, тревожность, депрессию, усталость и бессонницу, хотя кишечник тоже затрагивался. Как и ожидалось, кофеин ассоциировался с учащением пульса и пальпитациями (сердце), а также повышенной тревожностью. Пасленовые овощи в первую очередь влияли на боль в суставах, боль, воспаление, покалывание и онемение мышц. Орехи и фрукты ассоциировались с кожными реакциями – акне, экземой и зудом.

Учащение пульса, пальпитации[12]

Второй по распространенности затрагиваемой системой стал мозг: он реагировал на глютен, кофеин, сою, кукурузу, яйца, крестоцветные овощи и семена.

В соответствии с моими клиническими наблюдениями, молочные продукты оказались связаны с постназальным затеком, заложенностью носа, кашлем и симптомами астмы. Как ни странно, красное мясо влияло на мышцы.

Из 1736 опрошенных пациентов с тиреоидитом Хашимото, пробовавших безглютеновую диету, 80 процентов сообщили об улучшении симптомов, связанных с пищеварительной системой, а 13 процентов – не сообщили. У остальных отказавшихся от глютена пищеварительных симптомов не было изначально.

Анализы на целиакию и пищевую чувствительность

Современные анализы на целиакию далеки от идеала: анализы крови часто бывают положительными лишь в самых запущенных случаях. Однако, если вы подозреваете у себя целиакию, можете попробовать провести генетический тест, например, в компании 23andMe; он определит, есть ли у вас генетический риск развития целиакии.

Анализы на пищевую чувствительность, например к глютену, еще менее надежны. Вот почему самый лучший и дешевый подход – отказаться от глютена и других продуктов, содержащих пшеницу, по крайней мере на три недели, подождать улучшений и, если вы еще не уверены, попробовать вернуть их в рацион и дождаться реакции.

Если вы попробуете такой подход, важно будет помнить, что излечение требует времени. Безглютеновая диета необходима для лечения кишечника, и, хотя некоторые улучшения наблюдаются практически сразу, полное избавление от симптомов может занять от трех месяцев до двух лет строгой безглютеновой диеты. Даже небольшое количество глютена может сильно отбросить вас назад, и, возможно, вам придется отказаться и от других продуктов, чтобы полностью выздороветь. Вы найдете полный список продуктов, от которых нужно отказаться, на первом этапе протокола. Но сначала давайте посмотрим обзор.

Двухнедельный протокол «Укрепление печени»

Вот и пришло время конкретики. Протокол состоит из четырех этапов.

1. Отказаться от потенциальных пищевых триггеров

2. Добавить в рацион укрепляющие продукты

3. Сократить контакты с токсинами

4. Укрепить детоксикационные сигнальные пути

Улучшение симптомов происходит быстро, потому что после удаления триггеров и восполнения дефицита питательных веществ печени удается более эффективно выводить токсины и перерабатывать гормоны.