Правда о диетах и красоте - [5]
Безглютеновая диета – лечебное питание, которое назначает врач. Это не низкокалорийная диета и не диета для снижения веса! Она сбалансирована по основным питательным веществам, только исключен именно глютен.
Просто помните: глютен – натуральный продукт, который содержится в злаках. И он вреден только людям, больным целиакией. Остальным платить в три раза больше за продукты без глютена нет никакого смысла.
Какой продукт еще не стоит покупать? Конечно же, так называемые «нефтепродукты». Первые попытки делать белок из нефтепродуктов наши ученые предприняли еще в 70-х годах прошлого века. Те заводы давно закрыты: эксперименты себя не оправдали. Но еда из побочных продуктов нефтепереработки – слишком лакомый кусок для производителей. Вы едите ванилин? Тогда вы уже в будущем! Потому что его уже сейчас делают из нефти!
Основной мировой производитель ванилина – Китай. Более половины всего ванилина в мире производят из так называемого гваякола, а это продукт переработки нефти. Кстати, оставшуюся часть синтетического ванилина производят из лигнина, то есть из отходов целлюлозно-бумажного производства. Выбрасывать жалко, а людям, получается, скормить можно!
Но в чем смысл внезапно начинать производить то, что есть в природе? Без ванили не обходится ни одно кондитерское производство, а стоит она баснословных денег.
Настоящая ваниль – это стручки особого вида съедобных орхидей. Стручки ванили очень дорогие.
Стоит так дорого натуральная ваниль из-за того, что ее цветки опыляют редкие безжальные пчелы мелипоны. Они живут только в Центральной Америке. Их пытались переселить и в другие регионы, но, к сожалению, ничего не вышло. Попытались опылять вручную, но, увы, от этого ваниль дешевле не стала. Это очень трудоемкое занятие, поскольку каждый цветок надо обработать вручную, а раскрывается он всего на один день. Вот и придумали предприимчивые производители не гоняться за пчелами, а делать ваниль на заводах. И назвали свой синтетический продукт ванилином. Кстати, производители при этом убили сразу двух зайцев. С одной стороны, делают дорогой продукт из отходов за копейки. А с другой – осчастливили кондитеров всего мира! Натуральной ванили производят всего 2000 тонн в год. А для пирожков и выпечки надо в 6 раз больше! Чем производители и обеспечили себе миллионную прибыль.
При выборе ванильного сахара все достаточно просто: нужно смотреть, чтобы в составе была ваниль, а не ванилин. Со стручками сложнее. Их нужно выбирать на ощупь. Чем стручок ванили мягче и длиннее, тем она качественнее.
Кстати, эту практически бесценную специю можно тратить очень экономно. Семена ванили использовать, а потом и оболочку стручка положить в сахарницу. Аромат ванили целебен, он снимает раздражение и помогает при бессоннице. Стимулирует пищеварение и даже нейтрализует последствия алкогольного отравления.
Есть еще один продукт, который мы едим буквально из мусорного ведра. Это пирожное картошка. А вы знали, что оно тоже на 100 % состоит из отходов кондитерского производства? Упоминания о десерте, по составу схожем с современной картошкой, можно встретить в кулинарных книгах XVIII века. Как только не называли в то время блюдо из прессованных крошек: хлебный торт, пряник-батон, торт-сухарь. Кстати, первые рецепты картошки были многоэтапными и довольно трудоемкими. Сейчас же в картошку идет все, что остается на столе с предыдущей чайной трапезы. Иногда картошка даже «собирается» из непригодных к употреблению продуктов.
В Баку до революции свежее пирожное стоило копейку. На следующий день это пирожное стоило полкопейки. А на третий день, если его по-прежнему никто не купил, его отправляли на переработку. Вы, наверно, уже догадались, что из него делали ту самую картошку. А сегодня в ней можно найти даже просроченные торты.
К сожалению, ни по составу продукта, ни по цвету, ни по внешнему виду картошки не определить, какого качества было исходное сырье. Единственное, что можно попытаться сделать, – это оценить внешний вид: те, кто экономит на сырье, экономят и на украшении всегда.
Чем красивее оформление пирожного Картошка – тем больше шансов купить качественный продукт, а не отходы!
В 2014 году в Париже прошел Книжный салон. Писательница и ресторатор Соня Эзгульян написала целых три книжки с довольно неаппетитными названиями: «Отходы», «Остатки» и «Очистки». В них она рассказывает об использовании отходов в приготовлении блюд.
Владимир Мухин, шеф-повар элитного московского ресторана, откровенно признается в том, что подает на стол блюда из продуктов, которые «всегда считались отходами», а это вовсе не одно и то же. Например, это стебли петрушки, обычно сам стебель используют для бульона или просто выкидывают. Это мука из березового луба, то есть того, что находится между корой и сердцевиной березы. А также шкурки разных корнеплодов, например топинамбура. Такие отходы обычно ничего не стоят. Удивительно, но посетители не против. Более того, им нравится вкус и качество блюд!
Кстати, в Англии уже появились новые типы кафе. Здесь готовят из просрочки. Каждый клиент платит за блюда столько, сколько считает нужным.
«Мои спутники зависли в рыбном ресторанчике, под навесом из сухих пальмовых листьев.Ресторан примостился на сваях, впаянных в морское дно.Берег брезжил вблизи.Под ногами мурлыкало море.И мы улыбались, прислушиваясь, как оно дышит во сне…».
Программа «Теория заговора» за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия маркетинговым ловушкам. Здесь собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы: • перестанете быть марионеткой корпораций; • научитесь получать только качественные услуги и приобретать хорошие товары; • начнете питаться действительно здоровой пищей.
Программа «Теория заговора» на Первом канале за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия ловушкам, в которые нас заманивают производители. В этой книге собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы перестанете быть марионеткой корпораций, научитесь приобретать только качественные товары по выгодной для вас цене и питаться действительно здоровой пищей! Эта книга будет полезна всем. Секрет противодействия маркетинговым уловкам производителей очень простой: возьмите эту книгу и отправляйтесь за покупками — рекомендации программы «Теории заговора» помогут вам не ошибиться в выборе. Вы узнаете, как: — распознать отраву на полке — сократить продуктовые расходы на 30% — защитить себя от зомбирования маркетологами.
«Завтра улечу в чужой город и там осяду. Такая у меня работа — время от времени отчаливать и оседать на несколько месяцев вдали от дома. Не всякому это подойдет. Особенно, если больше всего на свете боишься потерять любую дорогую для сердца мелочь, заполняющую равнодушную пустоту вокруг. Я не боюсь. И у меня таких мелочей нет. Я долго, терпеливо перестраивал, перекраивал и перетряхивал жизнь прежде чем привел ее в боевой походный строй. Теперь она мобильная, компактная и надежная, как проверенный временем и многочисленными офицерскими командировками старый отцовский чемодан, защищенный от ударов судьбы двумя блестящими английскими замками и прочными, как гильзы от орудийных снарядов, железными набойками по углам…».
С древнейших времен человеку известны целебные свойства тыквы. И в настоящее время тыква – одно из самых распространенных природных лекарственных и пищевых средств. В книге автора, опирающегося на исторический и богатый личный научный и практический опыт, приведены многочисленные способы применения тыквы.
Мультиварка – вещь очень нужная, но перед каждой мамой встает вопрос: можно ли в ней готовить пищу для маленьких гурманов? Конечно можно! Более того, можно одновременно готовить «блюда-дуэты»: одно – для взрослых, другое – для малышей. Возможности мультиварки позволяют использовать ее в приготовлении детских блюд, начиная с самых первых. Для приготовления еды в этом чуде техники не требуется масло, овощи можно варить на пару, супы и вторые блюда томить. Все это очень полезно для малышей, желудочно-кишечный тракт которых очень нежен.
В книге приведены проверенные врачебной практикой рецепты сборов лекарственных трав, помогающие в домашних условиях избавиться от болезней. В удобной форме даны лучшие рецепты отваров, чаев и настоев лекарственных растений, а также оптимальное время их заготовки.Книга рекомендуется тем, кто бережет здоровье, хочет мягкого и эффективного выздоровления, а также врачам и медицинским работникам в кабинетах релаксации как удобное пособие для ежедневного использования.Вы сможете не только укрепить здоровье, но и побаловать себя и своих близких ароматными полезными напитками.
Мед и другие продукты пчеловодства люди используют с древности для лечения различных болезней. На страницах этой книги вы найдете рецепты самых эффективных лекарственных препаратов из меда, маточного молочка, перги, прополиса и пчелиного яда.
Позвоночник — это живая струна, на котором держится все человеческое тело. Именно поэтому знаменитый проповедник здорового образа жизни Поль Брэгг считал позвоночник ключом к здоровью всего организма. Он разработал простую и поразительно эффективную систему, способную творить настоящие чудеса, начиная с исправления плохой осанки и заканчивая лечением застарелого недуга.Пять «волшебных» упражнений Брэгга и другие не менее эффективные гимнастические комплексы из этой книги позволят вам даже за короткий срок значительно улучшить состояние всего организма, почувствовать молодость, прилив энергии, желание жить и творить!Лучшей иллюстрацией идей Брэгга служил он сам.
Простатит – одна из самых распространенных болезней современности. Чтобы вовремя распознать недуг, нужно иметь достоверную информацию о болезни. В этой книге, помимо описания заболевания, предлагается множество советов по его лечению и профилактике.Кроме традиционных способов лечения, приведены также проверенные годами рецепты народной медицины.