Правда о диетах и красоте - [4]
Как выбрать в магазине хороший, качественный хлеб:
• Он должен быть упакован по стандарту, принятому ГОСТом. В идеальном варианте – не в целлофан, который совсем не дышит. Допустима крафт-упаковка, бумажный пакет, прозрачная пленка.
• На изделии не должно быть трещин, вмятин и дефектов, это признаки нарушения правил технологии и условий хранения.
• На упаковке должно быть написано, что продукт изготовлен по ГОСТу, указан номер ГОСТа и срок годности – трое суток.
• Вес изделия должен соответствовать весу, указанному на упаковке, плюс/минус погрешность.
Если вы купили горячий свежий хлеб, подождите и не ешьте его сразу: при употреблении горячего хлеба в пищу мякиш слипается, плотным комком падает в желудок, и такой продукт очень долго переваривается. От слипшегося мякиша могут пострадать стенки желудка, возможно появление эрозии, которая потом превратится в язвы.
Чтобы хлеб оставался как можно дольше мягким и не портился – храните его в хлебнице или в полиэтиленовом пакете, но обязательно сделайте в нем дырочки! И запомните: быстрее всего хлеб черствеет в холодильнике.
В составе хлеба есть такой компонент, на котором производители зарабатывают дважды: когда добавляют в продукцию и… когда убирают из продукции! Причем во втором случае прибыль даже выше. И это глютен. Вы ведь замечали, что продукты с надписью «без глютена» стоят в два-три раза дороже обычных? Хотя вряд ли кто-то из нас понимает – что это такое, а главное, почему внезапно стало возможным есть продукты именно без глютена?
Глютен – это клейковина. То, без чего не получится тесто. И чем ее больше – тем тесто лучше. Если мы хотим получить выпечку с хорошей формой, красивой корочкой, с правильным ноздреватым мякишем, то использование глютена необходимо. Глютен – это сложный белок. Он содержится в пшенице, ячмене и ржи.
По данным Всемирной организации гастроэнтерологов, лишь 1 % людей во всем мире страдает редкой генетической непереносимостью продуктов питания, в составе которых есть глютен.
Называется эта неприятная болезнь «целиакия». У больного происходит нарушение всасываемости белков, что может привести к мышечной атрофии.
Как видите, людей, которые не переваривают глютен, всего 1 %. Для сравнения: молоко не может переваривать каждый пятый житель России и девять из десяти взрослых китайцев. Но хлеб во все времена был основным, а иногда – единственным продуктом питания большинства людей, особенно в нашей стране. Если бы таким заболеванием страдали хотя бы 3 % населения, то человечество запросто могло бы начать вымирать! То есть глютен можно есть всем подряд, кроме тех несчастных, которым это запретили врачи. И они все знают о своем заболевании. Так откуда же взялся миф, что глютен вреден? Оказывается, это всего лишь врачебная ошибка.
Продукты без глютена сейчас назначают «на всякий случай» и от других заболеваний. Врачи перестраховываются. Например, при так называемом «синдроме раздраженной кишки». Гастроэнтерологи прокомментировали этот диагноз достаточно осторожно: синдром раздраженной кишки – это диагноз без диагноза, когда врач уже и не знает, что с пациентом такое. Добавим сюда пиар-кампанию со стороны голливудских звезд – и мы получаем антиглютеновую пропаганду, которую, скорее всего, заказали производители безглютеновых продуктов. И объявили производителей хлеба главными врагами человека!
Другое дело, что с выделением клейковины (белковое вещество, содержащееся в хлебном зерне, тот же глютен) в отдельный продукт ее потребление и использование в хлебопекарном производстве выросло в десятки раз.
С глютеном, хитро замаскированным под клейковину, можно печь ароматные караваи даже из отходов! Потому что он лучше впитывает воду, помогает даже плохому тесту подняться, а батону – не развалиться в процессе выпечки.
Глютен сегодня умудряются добавлять не только в изделия из теста, но и в мясные продукты – Колбасу, ветчину, сосиски и сардельки, в замороженные котлеты и пельмени, в молочные йогурты, в сухие завтраки, в кетчупы и даже в консервы!
Причиной этому – гигроскопичность глютена, который впитывает в себя влаги столько, что на выходе получается продукт +50 % от исходного веса, а это очень выгодно производителям. То есть страшен не глютен как таковой, а жадность производителей и, как следствие, повсеместность глютена в больших количествах. Нередко он присутствует в продуктах, в которых даже теоретически быть не должен. Например, в косметике. Стоит ли удивляться, что избыточное содержание глютена провоцирует аллергические реакции даже у тех людей, которые всю жизнь безопасно и с удовольствием ели хлеб, пироги и другую выпечку.
Глютен – идеальный способ заработать. Одни производители с его помощью продают нам отходы, а другие – зарабатывают на нашем страхе. Лепят наклейки «без глютена» на что угодно! Недавно, например, на прилавках магазинов появились… безглютеновые шампуни! Тоже по заоблачным ценам. С таким же успехом на минералку можно лепить наклейки «без алкоголя». Или на пакете с гречкой писать «не содержит сахара». Или на растительном масле – «без холестерина»! Ведь наличие наклейки «глютен фри» позволяет продавать продукцию в 5 раз дороже.
«Мои спутники зависли в рыбном ресторанчике, под навесом из сухих пальмовых листьев.Ресторан примостился на сваях, впаянных в морское дно.Берег брезжил вблизи.Под ногами мурлыкало море.И мы улыбались, прислушиваясь, как оно дышит во сне…».
Программа «Теория заговора» за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия маркетинговым ловушкам. Здесь собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы: • перестанете быть марионеткой корпораций; • научитесь получать только качественные услуги и приобретать хорошие товары; • начнете питаться действительно здоровой пищей.
Программа «Теория заговора» на Первом канале за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия ловушкам, в которые нас заманивают производители. В этой книге собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы перестанете быть марионеткой корпораций, научитесь приобретать только качественные товары по выгодной для вас цене и питаться действительно здоровой пищей! Эта книга будет полезна всем. Секрет противодействия маркетинговым уловкам производителей очень простой: возьмите эту книгу и отправляйтесь за покупками — рекомендации программы «Теории заговора» помогут вам не ошибиться в выборе. Вы узнаете, как: — распознать отраву на полке — сократить продуктовые расходы на 30% — защитить себя от зомбирования маркетологами.
«Завтра улечу в чужой город и там осяду. Такая у меня работа — время от времени отчаливать и оседать на несколько месяцев вдали от дома. Не всякому это подойдет. Особенно, если больше всего на свете боишься потерять любую дорогую для сердца мелочь, заполняющую равнодушную пустоту вокруг. Я не боюсь. И у меня таких мелочей нет. Я долго, терпеливо перестраивал, перекраивал и перетряхивал жизнь прежде чем привел ее в боевой походный строй. Теперь она мобильная, компактная и надежная, как проверенный временем и многочисленными офицерскими командировками старый отцовский чемодан, защищенный от ударов судьбы двумя блестящими английскими замками и прочными, как гильзы от орудийных снарядов, железными набойками по углам…».
Эта книга – для юношей и девушек, половозрелых дяденек и тётенек, чьи познания в области проблем алкоголизма недалеко ушли от детей и подростков. Это искренний, доверительный диалог с теми, кто попал в беду. Книга поможет подняться из алкогольной бездны тем, кто в ней уже оказался, и обрести радость жизни.
Шунгит – уникальный природный материал. Он необычен по происхождению, структуре входящего в его состав углерода и структуре самих пород. Единственное в мире месторождение находится в России, в Республике Карелия, в пяти километрах от Онежского озера. Перечень заболеваний, для профилактики и лечения которых показан шунгит, огромен: анемия, аллергии различных видов, бронхиальная астма, гастрит, диспепсия, заболевания почек, заболевания печени, диабет, желчнокаменная болезнь, болезни желчного пузыря, ослабленный иммунитет, болезни поджелудочной железы, простудные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, холецистит, синдром хронической усталости… Положительные отзывы о свойствах шунгитовой воды были получены из многих медицинских учреждений страны.
С древнейших времен человеку известны целебные свойства тыквы. И в настоящее время тыква – одно из самых распространенных природных лекарственных и пищевых средств. В книге автора, опирающегося на исторический и богатый личный научный и практический опыт, приведены многочисленные способы применения тыквы.
В книге приведены проверенные врачебной практикой рецепты сборов лекарственных трав, помогающие в домашних условиях избавиться от болезней. В удобной форме даны лучшие рецепты отваров, чаев и настоев лекарственных растений, а также оптимальное время их заготовки.Книга рекомендуется тем, кто бережет здоровье, хочет мягкого и эффективного выздоровления, а также врачам и медицинским работникам в кабинетах релаксации как удобное пособие для ежедневного использования.Вы сможете не только укрепить здоровье, но и побаловать себя и своих близких ароматными полезными напитками.
Мед и другие продукты пчеловодства люди используют с древности для лечения различных болезней. На страницах этой книги вы найдете рецепты самых эффективных лекарственных препаратов из меда, маточного молочка, перги, прополиса и пчелиного яда.
Простатит – одна из самых распространенных болезней современности. Чтобы вовремя распознать недуг, нужно иметь достоверную информацию о болезни. В этой книге, помимо описания заболевания, предлагается множество советов по его лечению и профилактике.Кроме традиционных способов лечения, приведены также проверенные годами рецепты народной медицины.