Правда о диетах и красоте - [23]

Вот, например, тот же ананас. С одной стороны, в нем действительно есть жиросжигающее вещество, называемое «бромелайн». Но с другой – как только оно попадает в желудок, то в ту же секунду теряет свои свойства! От ананаса не худеешь, он не стимулирует метаболизм, то есть легенды о нем – большой вкусный пшик. Яблоки вообще очень коварны. Они вовсе не стройнят, а как раз наоборот! Из-за высокого содержания фруктозы, фруктового сахара, они скорее помогут набрать вес, а не снизить. Геркулес, или овсянка, даже на воде и без масла, тоже не сжигает излишки жира, потому что овсянка – это углевод, хоть и медленно перевариваемый, то есть полезный.

Первый пункт в списке покупок – говяжья печень. Оказывается, это отличный жиросжигатель и целая аптечка для организма. Особенно после праздников! Она разгоняет обмен веществ, повышает иммунитет, восстанавливает работу нашей собственной печени. Главное, чтобы она была свежая.

У свежей качественной говяжьей печени темный цвет, ровный, гладкий и блестящий срез, а если надавить на поверхность, она быстро восстанавливает форму, упругая.

Следующий пункт в нашем списке природных жиросжигателей – корица. Эта пряность помогает избавиться от жира на животе. Она действует примерно как десять минут быстрой ходьбы. То есть корица активизирует обмен веществ, тем самым и сжигая жир.

Корица обладает способностью угнетать чувство голода, при этом снижает уровень глюкозы в крови. Также корица – суперантиоксидант и боец с воспалениями в организме. Все эти свойства в комплексе замедляют рост жировой ткани! К таким удивительным выводам недавно пришли ученые из Американской кардиологической ассоциации.

Правда, есть одна деталь. Часто вместо корицы в пачку кладут ее практически клонированную копию – кассию. Это, можно сказать, дальняя родственница корицы, но ее получают из другого растения. И она крайне опасна. В кассии содержится кумарин. К слову, этим веществом травят крыс.

Помните! «Палочка» корицы завернута, как, например, рулон бумаги, в одну сторону. Кассию заворачивают с двух сторон.

Настоящая корица, которая продается в виде палочек, очень хрупкая. Сломать такую пополам не составит труда даже ребенку. Второй момент, по которому можно распознать настоящую корицу, – толщина коры в свитках где-то 1 мм и тоньше. У кассии кора имеет толщину 3 мм и плохо скручивается.

Как отличить настоящую корицу, если она молотая?

• Настоящая корица – серого, пепельного цвета, с холодным оттенком. А китайская – коричневая, иногда красноватая, с теплыми оттенками.

• У настоящей корицы – тонкий аромат, кассия пахнет за версту и чуть ли не сшибает с ног.

• Настоящая корица – как мука, в ней нет никаких маленьких твердых частичек, и это зависит не от помола, а от того, что кора цейлонского коричника нежнее. А порошок кассии будет грубее, и там могут быть разные крошки-включения.

• Если вы капнули йодом в коричный порошок и он посинел – значит, перед вами фальшивка. Потому что в кассии содержится много крахмала, а в цейлонской корице – совсем капелька.

Что можно приготовить с корицей? Торты, штрудели, сдобные булочки, глинтвейн, капучино. Чтобы ускорить обмен веществ в два раза, по словам врачей, достаточно одной чайной ложки корицы в день. Поэтому, если хотите побыстрее избавиться от лишних килограммов в виде жира, то добавляйте настоящую корицу куда только можно. Например, в кофе, чай или кисломолочные продукты.

Корица существенно увеличивает шансы на похудение. Но только есть ее нужно отдельно от булочек с сахаром!

Корица с кофе – отличный дуэт.

Кстати, кефир, ряженка и йогурт тоже считаются жиросжигателями. В этих продуктах содержится молочный протеин, который помогает быстрее расходовать жировые запасы. Главное, выбирать кисломолочные продукты без добавок и сахара.

Апельсин – это самый низкокалорийный фрукт, а еще там есть вещества, которые буквально растворяют жир! В афганской национальной кухне апельсины выжимают в мясные или масляные блюда – чтобы жирная пища быстрее переваривалась. На Ямайке соком апельсинов вообще моют пол и посуду – опять же апельсин хорошо очищает жир. Поэтому эти фрукты так любят все диетологи мира и вносят их в список лучших жиросжигателей.

Апельсины пользуются стабильным спросом в любом сезоне, и производители не могли обойти этот факт вниманием. Они… красят апельсины! Процесс превращения незрелых фруктов в спелые и красивые на вид называется «дегрининг» (если грубо – «обеззеленение») и происходит, конечно, при помощи химических веществ.

Чтобы проверить, обрабатывали ли апельсин такими растворами-дозревателями, его достаточно утопить.

Дело в том, что, если приглядеться, кожура апельсина имеет множество пор, как кожа. И в этих порах находится воздух. Целый чистый спелый апельсин в кожуре плавает, так как кожура выполняет роль спасательного круга, а очищенный – утонет. Но если опрыскать неочищенный той самой химией, она забьет поры, и такой апельсин пойдет ко дну, как камень. Жаль только, что в магазинах не найти миску с водой, чтобы провести этот эксперимент с каждым апельсином, который кажется нам таким вкусным.