Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [211]
Макароны по-нѣмецки № 511.
Каплунъ no-англпйскн № 687.
Рисово-миндальное пирожное № 752.
23-е.
Русский сморчковый супъ № 127.
Лапша изъ формы по-славянски № 512.
Телятина съ башамелемъ № 647.
Яблочное пирожное № 753.
24-е.
Супъ россольникъ по-эмберовски № 44.
Жаркое говядина на манеръ польскихъ зразовъ № 689.
Миндальное пирожное № 754.
25-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Каша гречневая съ пармезаномъ № 514.
Жареныя перепелки № 631.
Пирожное изъ рисовой муки № 755.
26-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Каша гурьевская разсыпчатая № 515.
Бифстексъ английский № 656.
Шпанский вѣтеръ № 756.
27-е.
Супъ съ бѣлой капустой № 28.
Рюре (шведская яичница) № 516.
Жаркое гусь съ макаронами № 691.
Яблочный пирогъ со сливками № 757.
28-е.
Супъ изъ барашка на красномъ винѣ № 40.
Гусиныя яйца, печоныя въ соусѣ № 517.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Яблочный пирогъ изъ чорнаго хлѣба № 760.
29-е.
Борщъ съ уткою, ушками и сосиськами № 41.
Пуддингъ изъ телячьей печонки № 518.
Жаркое рябчики по-аматёрски № 627.
Настоящій русскій воздушный яблочный пирогъ № 761.
30-е.
Супъ изъ яичныхъ желтковъ № 16.
Строфокамилово яйцо № 519.
Жаркое каплунъ по-англійски № 687.
Горькія миндальныя макароны № 762.
31-е.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Морковь со спаржею и лицами № 520.
Жареный поросенокъ съ хлѣбною начинкою № 686.
Слоеный сладкій русскій пирогъ № 763.
Число 1-е.
Супъ съ улитками № 58.
Жаркое свинина № 697.
Тортъ изъ чорнаго хлѣба № 767.
2-е.
Супъ съ бараньимъ пловомъ № 111.
Яичница съ перемѣнами № 521.
Жаркое ростбифъ на славу № 688.
Тортъ шоколадный № 766.
3-е.
Супъ изъ раковъ № 27.
Яичница въ цвѣтной капустѣ № 522.
Лянгетъ изъ говядины № 690.
Тортъ миндальный № 768.
4-е.
Супъ нѣмецкій № 109.
Рамекини (итальян.) блюдо № 523.
Котлеты говяжьи рубленыя № 702.
Миндальныя стружки № 769.
5-е.
Борщъ изъ селлерея № 112.
Макароны по-неаполитански № 524.
Телячья печонка цѣликомъ № 700.
Пирогъ ивановскій съ вареньемъ № 771.
6-е.
Щи грибныя № 113.
Лазанки съ творогомъ № 525.
Жаркое баранина съ шарлотомъ № 699.
Фоліантъ изъ сливокъ съ ванилью № 772.
7-е.
Супъ съ луковыми кружками № 106.
Ломанцы малороссійскіе № 526.
Жаркое лось или серна № 698.
Хрустъ жареный съ цедрою № 773.
8-е.
Борщъ иа манеръ малороссійскаго № 66.
Шнинатъ въ яичницѣ № 432.
Глухарь по-богемски № 639.
Узлы № 775.
9-е.
Супъ съ пармезаномъ № 57.
Вареники съ кислою капустою № 527.
Мозги телячьи жареные № 707.
Зефиры № 776.
10-е.
Супъ-пюре изъ тыквы № 82.
Кисель изъ бѣлаго хлѣба № 528.
Жареный гусь съ макаронами № 691.
Яблочные цвѣточки № 777.
11-е.
Бураки по-хохлацки № 72.
Пуддингъ рисовый № 531.
Филе изъ барашка съ картофелемъ № 709.
Тортъ съ миндалемъ № 778.
12-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Огородная пулярдка № 161.
Поросенокъ подъ галантиромъ № 160.
Жаркое котлеты рубленыя съ рисомъ № 703.
Женуазы на апельсинахъ № 779.
13-е.
Супъ-потофё № 26.
Рагу изъ птичекъ № 379.
Говядина филе жареное по-нѣмецки № 704.
Маленькіе горшечки № 780.
14-е.
Супъ голландскій съ пшеномъ № 11.
Студень съ бѣлымъ виномъ № 166.
Говядина тушоная на винѣ № 705.
Кремъ горячій № 781.
15-е.
Супъ изъ рябчиковъ съ пармезаномъ № 12.
Мхали съ грецкими орѣхами № 169.
Жаркое говядина Джонъ-Буля № 701.
Шарлотка съ яблоками № 783.
16-е.
Супъ-пюре изъ глухаря № 124.
Шигапури № 171.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Дрочена № 784.
17-е.
Супъ-пюре изъ тетерева № 124.
Майонезъ изъ лососины № 178.
Жаркое утка по-французски № 640.
Сладкое ризотто № 785.
18-е.
Супъ-консоме по-итальянски № 25.
Раки въ винѣ № 180.
Рябчики по-аматёрски № 627.
Запечоныя макароны № 786.
19-е.
Супъ-пюре изъ шампиньоновъ и ершей № 125.
Холодное изъ окуней по-оренбургски № 182.
Жареный гусь съ яблочной начинкой № 629.
Обертухъ № 787.
20-е.
Заливной гусиный огузокъ № 189.
Бульонъ съ клёцками славянскими № 119.
Фаршированные лиховскіе зразы № 625.
Рисовые блины № 788.
21-е.
Заливное изъ поросенка № 196.
Бульонъ съ гречневыми клёцками № 118.
Ростбифъ на славу № 688.
Молочные блины домашніе № 790.
22-е.
Супъ изъ яичныхъ желтковъ № 16.
Щука по-жидовски № 187.
Жаркое индѣйка № 618.
Черносливный пирогъ № 791.
23-е.
Супъ-пюре изъ шампиньоновъ и ершей № 125.
Аспикъ изъ рыбы натурально № 186.
Жаркое курица фаршированная печонкою № 614.
Пончки (пышки) съ вареньемъ № 792.
24-е.
Винигретъ № 163.
Супъ капустный № 43.
Жареный лещь № 671.
Налѣсники съ творогомъ № 793.
25-е.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Говядина въ брезѣ № 479.
Жареная драхва № 634.
Каша Баранова № 794.
26-е.
Супъ изъ барашка на красномъ винѣ № 40.
Земляныя груши № 308.
Ростбифъ на славу № 688.
Меспейзъ изъ риса съ изюмомъ № 795.
27-е.
Супъ съ уткою, ушками и сосиськами № 41.
Филей изъ ростбифа холодное № 194.
Жаркое баранина съ шарлотомъ № 699.
Крокеты нзъ макаронъ № 797.
28-е.
Бульонъ съ заварнымъ кремомъ № 117.
Заливное изъ телячьихъ ножекъ № 195.
Бифштексъ англійскій № 656.
Бѣлый горшечикъ № 797.
29-е.
Сырный супъ № 24.
Заячій хлѣбъ № 192.
Жареное тельное № 677.
Блины съ рисомъ № 798.
30-е.
Супъ-россольникъ по-эмберовски № 44.
Майонезъ изъ курицы № 191.
Гусь начиненный яблоками № 629.
Каравай простой № 799.
Число 1-е.
Чорный супъ № 23.
Галантинъ изъ индѣйки № 190.
Жаркое глухарь по-богемски № 639.
Супъ изъ бѣлаго или краснаго вина № 957[71].
2-е.
Супъ-пюре изъ артишоковъ № 110.
Жаркое рябчики № 630.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
Общеизвестно, что бывших одесситов не бывает. Город Одесса привлекает к себе внимание необычностью своего рождения и развития. Автор постарался в минимально возможном объёме изложить в хронологическом (по годам) порядке важнейшие события из истории города, особенно, раннего периода, начиная с его рождения.
![Идеализм в истории философии [Словарь, Т. 2. (Г,Д,Е,Ж)]](/build/oblozhka.dc6e36b8.jpg)
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Довольно часто так случается, что в повседневной и профессиональной жизни мы принимаем не самые лучшие решения, которые только удаляют нас от достижения цели. Как правило, к этому приводят системные ошибки в мышлении, которые довольно сложно отследить. Морган Джонс, бывший аналитик ЦРУ, систематизировал многолетние знания о ловушках мышления, заставляющих нас ошибаться. В этой книге он рассказывает о мощных, практичных и подтвердивших свою эффективность подходах к анализу проблем любого типа.На русском языке публикуется впервые.
С понятием «наследство» каждый челочек сталкивается на протяжении всей жизни. От нас уходят наши родители и оставляют нажитое имущество, либо мы сами заботимся о благополучии детей, обеспечивая их будущее. Так или иначе, каждому человеку приходится разбираться в праве наследования: сроках оформления, распределении долей, преимущественном праве, налогообложении и многом другом. Сталкиваясь с этими вопросами, лучше иметь под рукой юридический справочник, дающий советы и рекомендации в любой ситуации. Заботьтесь о своих близких и своем спокойствии заранее.
Как отапливать загородный дом и сделать систему отопления экономичной, будет ли хватать горячей воды на три санузла? И, наконец, как не превратиться в источник наживы для «хитрунов» – недобросовестных монтажников и бесконечных проверяющих чиновников? На эти (и не только) вопросы вы сможете получить ответы, прочитав данную брошюру.
В книге рассматриваются логистические проблемы и решения, содержащиеся в условиях договоров, вопросы обеспечения готовности к риску и системного мышления в логистике.Адресована предпринимателям, коммерческим директорам, логистам, преподавателям и слушателям курсов по логистике, а также юристам в области торгового и хозяйственного права.