Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [209]
Ботвинья № 179.
Лянгетъ изъ говядины № 690.
Московикъ (желе) № 847.
26-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Бараньи котлеты à la polonaise № 406.
Цыплята съ шампиньонами № 622.
Желе на манеръ окорока № 849.
27-е.
Супъ-потофё въ горшкѣ № 26.
Курица въ грибахъ и яицахъ № 407.
Фаршированные цыплята № 621.
Муссъ № 850.
28-е.
Щи со свѣжей капустой № 65.
Бараньи мозги à la poulette № 408.
Фаршированная телятина № 645.
Розовое облачко (кремъ) № 852.
29-е.
Бѣлый супъ № 13.
Цыплята въ рисѣ № 400.
Жареная баранина № 646.
Суфле картофельное съ сладкимъ соусомъ № 854.
30-е.
Супъ-пюре изъ снаржи № 126.
Морковная или рѣпная каша № 410.
Телятина съ бешамелемъ № 647.
Апельсинный колодезъ № 856.
31-е.
Зеленые турецкіе бобы въ бѣломъ соусѣ № 433.
Ботвинья № 179.
Телячья котлеты въ папильотахъ № 648.
Фаншонетки № 858.
Число 1-е.
Борщъ по-малороссійски № 66.
Щука съ картофелемъ № 434.
Зразы польскія № 649.
Жжоный кремъ № 860.
2-е.
Свекольный супъ № 120.
Рубцы въ темномъ соусѣ № 435.
Клопсъ, или клопфлейшъ № 650.
Дынный кисель № 881.
3-е.
Супъ Радецкаго съ навагою № 36.
Матлотъ изъ угря № 435.
Ростбифъ телячій № 651.
Лимонные бисквиты № 861.
4-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Котлеты изъ селедки № 437.
Жареная телячья лопатка № 652.
Кремъ-брюле № 863.
5-е.
Корюшка съ кислымъ соусомъ № 422.
Супъ изъ дичи прозрачный № 122.
Жареный барашекъ № 653.
6-е.
Бульонъ съ гречневыми клецками № 118.
Караси съ ветчиннымъ соусомъ № 421.
Жаркое говядина № 654.
Кремъ изъ шампанскаго и краснаго вина № 867.
7-е.
Борщъ селлерейный № 112.
Лабарданъ № 423.
Бифстексъ простой № 655.
Жюльенна № 870.
8-е.
Разварная стерлядь № 425.
Супъ-пюре изъ тетерева № 124.
Бифстексъ настоящій англійскій № 656.
Лимонный цукербротъ № 871.
9-е.
Супъ-пюре изъ артишоковъ № 110.
Вкусная кислая (искуств.) жареная капуста № 438.
Битокъ въ винномъ соусѣ № 657.
Кремъ малинный № 872.
10-е.
Ботвинья № 179.
Жареная телячья печонка въ сметанѣ № 658.
Горькій макаронный кремъ № 874.
11-е.
Шпинатъ въ яичницѣ № 432.
Бульонъ съ славянскими клёцками № 119.
Клопфлейшъ № 650.
Миндальникъ № 875.
12-е.
Супъ изъ дичи прозрачный № 122.
Настоящій тифлисскій пловъ (пилавъ) № 431.
Телятина съ бешамелемъ № 647.
Облатки № 876.
13-е.
Супъ со сморчками № 35.
Фаршированная телятина № 645.
Шоколадныя ядрышки № 877.
14-е.
Бульонъ съ заварнымъ кремомъ № 117.
Курица душоная № 430.
Гусь съ яблочной начинкой № 629.
Шоколадныя игрушки № 878.
15-е.
Окрошка № 164.
Капуста съ начинкой № 426.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Компотъ яблочный № 890.
16-е.
Чихитма № 99.
Душоная баранина № 427.
Шоколадъ на винѣ № 879.
17-е.
Супъ-пюре изъ чечевицы № 53.
Утка съ рѣпой № 428.
Шашлыкъ по-армянски № 684.
Гозинаки № 880.
18-е.
Раковый супъ-пюре съ рисомъ № 123.
Цыплята подъ соусомъ съ шейками раковыми № 279.
Жареныя перепелки № 631.
Дынный кисель № 881.
19-е.
Пироги лѣнивые № 600.
Супъ съ бѣлымъ хлѣбомъ № 32.
Жаркое утка съ фаршемъ № 628.
Сладкое холодное изъ гречневой крупы № 882.
20-е.
Супъ обыкновенный съ клёцками № 105.
Рагу пзъ жареной баранины № 429.
Гусь съ яблочной начинкой № 629.
Компотъ изъ малины № 883.
21-е.
Супъ изъ свѣжихъ огурцовъ № 92.
Утка по-нѣмецки № 411.
Каплунъ по-англійски № 687.
Сладкій ягодный сыръ № 885.
22-е.
Лѣнивые пироги № 600.
Хашо (армянскій супъ) № 93.
Жареный поросенокъ № 642.
Варенецъ по-англійски № 886.
23-е.
Бульонъ № 2.
Суфле изъ рябчиковъ съ шампиньонами № 412.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Мацоно № 887.
24-е.
Супъ изъ курицы и мозговыхъ костей № 34.
Сальме изъ перепелокъ № 282.
Ростбифъ телячій № 651.
Польская каша съ пѣночками № 888.
25-е.
Паштетъ-заливное № 602.
Салатный супъ № 14.
Заяцъ съ оливками и лимономъ № 414.
Масло сладкое по-англійски № 889.
26-е.
Винигретъ № 163.
Супъ изъ перловой крупы № 48.
Соте изъ линей съ картофелемъ № 415.
Жареная лосина № 698.
Компотъ изъ абрикосовъ № 892.
27-е.
Супъ изъ потроховъ № 49.
Сосиськи изъ мозговъ № 416.
Каплунъ по-англійски № 687.
Компотъ изъ грушъ № 892.
28-е.
Раки въ виноградномъ винѣ № 180.
Супъ съ фаршированными булочками № 64.
Жаркое говядина № 654.
Макароны съ фруктами № 895.
29-е.
Супъ валахскій № 63.
Сосиськи изъ каплуна или пулярдки № 417.
Жаркое фаршированная телятина № 645.
Каша деликатессъ № 896.
30-е.
Супъ изъ яичныхъ желтковъ № 16.
Битки телячьи № 418.
Настоящій англійскій бифстексъ № 656.
Холодная яичница № 897.
31-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Телячьи печонки по-дерптски № 419.
Глухарь жареный по-богемски № 639.
Ягоды со сливками № 898.
Число 1-е.
Супъ телячій а ла Нессельродъ № 52.
Баранина съ картофелемъ № 420.
Жареныя перепелки № 631.
Яичница съ яблоками № 902.
2-е.
Супъ изъ курицы № 54.
Грибные пельмени № 538.
Ростбифъ телячій № 651.
Манная каша за бланманже № 900.
3-е.
Супъ-пюре шампиньонный съ ершами № 125.
Малороссійскія галушки № 539.
Телятина съ бешамелемъ № 647.
Яичное гнѣздо № 901.
4-е.
Чихитма (грузин. супъ) № 99.
Жареный поросенокъ съ начинкою по-польски № 686.
Вѣнскія шоколадныя пышки № 938.
5-е.
Паштетъ-заливное изъ рябчиковъ № 602.
Бѣлый супъ № 13.
Каплунъ по-англійски № 687.
Омлетъ-суфле съ цедрой № 937.
6-е.
Габеръ-супъ № 116.
Рисъ по-итальянски № 540.
Гусь жареный съ яблочной начинкой № 629.
Кремъ въ чашкахъ съ карамелемъ № 936.
7-е.
Супъ-россольннкъ по-эмберовски № 44.
Цыплята съ цвѣтною капустою № 616.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
Стандарты собак отечественных пород, 1993 г. Разработаны племенной комиссией Российской Федерации служебного собаководства и Центральным Клубом служебного собаководства России. Утверждены Президиумом Российской Федерации служебного собаководства.
Общеизвестно, что бывших одесситов не бывает. Город Одесса привлекает к себе внимание необычностью своего рождения и развития. Автор постарался в минимально возможном объёме изложить в хронологическом (по годам) порядке важнейшие события из истории города, особенно, раннего периода, начиная с его рождения.
![Идеализм в истории философии [Словарь, Т. 2. (Г,Д,Е,Ж)]](/build/oblozhka.dc6e36b8.jpg)
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Довольно часто так случается, что в повседневной и профессиональной жизни мы принимаем не самые лучшие решения, которые только удаляют нас от достижения цели. Как правило, к этому приводят системные ошибки в мышлении, которые довольно сложно отследить. Морган Джонс, бывший аналитик ЦРУ, систематизировал многолетние знания о ловушках мышления, заставляющих нас ошибаться. В этой книге он рассказывает о мощных, практичных и подтвердивших свою эффективность подходах к анализу проблем любого типа.На русском языке публикуется впервые.
Как отапливать загородный дом и сделать систему отопления экономичной, будет ли хватать горячей воды на три санузла? И, наконец, как не превратиться в источник наживы для «хитрунов» – недобросовестных монтажников и бесконечных проверяющих чиновников? На эти (и не только) вопросы вы сможете получить ответы, прочитав данную брошюру.
В книге рассматриваются логистические проблемы и решения, содержащиеся в условиях договоров, вопросы обеспечения готовности к риску и системного мышления в логистике.Адресована предпринимателям, коммерческим директорам, логистам, преподавателям и слушателям курсов по логистике, а также юристам в области торгового и хозяйственного права.