Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [208]
Жаркое жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Меринги № 903.
15-е.
Зеленый супъ № 76.
Говядина въ виноградномъ винѣ № 482.
Цыплята жареные по-эмберовски № 694.
Груши съ заварнымъ кремомъ № 904.
16-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Шпинатный каравай № 366.
Телячьи котлеты въ папильотахъ № 648.
Компотъ горячій изъ грушъ № 905.
17-е.
Супъ зеленый съ выпускными яицами № 56.
Заяцъ по-англійски № 367.
Каплунъ по-англійски № 687.
Морковное пирожное № 906.
18-е.
Супъ-россольникъ по-эмберовски № 44.
Куропатки съ капустой № 368.
Лосина жареная № 698.
Булочный блинъ № 908.
19-е.
Борщъ съ уткою, ушками и сосиськами № 41.
Жареное филе изъ лося по-литовски № 781.
Ватрушки № 909.
20-е.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Жареная печонка въ хлѣбѣ № 679.
Говяжьи мозги въ тѣстѣ № 369.
Рисовникъ № 910.
21-е.
Супъ изъ молодаго свекольника № 120.
Утка въ бѣломъ соусѣ № 370.
Телячья печонка шинкованная № 700.
Каша манная на миндальномъ молокѣ № 914.
22-е.
Супъ салатный № 14.
Гусь подъ хрѣномъ № 371.
Цыплята подъ соусомъ сь цвѣтною капустою и раками № 616.
Компотъ изъ вишенъ и грушъ № 915.
23-е.
Супъ желтый съ яичными желтками № 42.
Пуддингъ изъ тетерьки № 372.
Лулекебабъ (говядина, жареная по-татарски) № 685.
Блины голландскіе № 916.
24-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Котлеты изъ поросенка съ красной капустой № 373.
Котлеты рубленыя говяжьи № 702.
Блины по-англiйски № 917.
25-е.
Супъ изъ молодаго свекольника № 120.
Сосиськи съ краснымъ соусомъ № 374.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Саго холодное № 918.
26-е.
Селлерейный борщъ по-французски № 112.
Капуста жареная № 375.
Цыплята жареные по-эмберовски № 694.
Пуддингъ изъ тыквы въ тыквѣ № 919.
27-е.
Супъ португальскій о. Мадеры № 70.
Судакъ разварной съ масломъ № 376.
Голубь молодой съ горошкомъ № 692.
Компотъ тутти-фрутти № 920.
28-е.
Бураки по-хохлацки № 72.
Почки телячьи съ пикантнымъ сосусомъ № 377.
Жаркое гусь съ макаронами № 621.
Желе изъ яблочной кожицы № 921.
29-е.
Бульонъ съ бишкоктомъ № 55.
Битокъ со сметаною № 378.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Сырники вареные № 922.
30-е.
Хашо (армянскій супъ) № 93.
Рагу изъ птичекъ № 379.
Рябчики по-аматёрски № 627.
Пирогъ изъ блиновъ № 923.
Число 1-е.
Окрошка № 164.
Лещь печоный съ соусомъ № 381.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Пуддингъ заварной съ апельсинною коркою № 925.
2-е.
Ботвинья № 179.
Раковый пюре съ рисомъ № 115.
Битокъ въ винномъ соусѣ № 657.
Пуддингъ съ мозгами изъ костей № 926.
3-е.
Супъ изъ свѣжихъ огурцовъ № 92.
Щука подъ желтымъ соусомъ № 383.
Жареная телячья печонка въ сметанѣ № 658.
Яблоки въ красномъ желе № 927.
4-е.
Похлебка à la minute № 107.
Утки жареныя съ вермишелью и грибами № 384.
Жареный барашекъ № 653.
Мороженое кофейное № 976.
5-е.
Ботвинья съ огурцами и лососиною № 183.
Каплунъ подъ соусомъ изъ можжевеловыхъ ягодъ № 385.
Жаркое баранина съ шарлотомъ № 699.
Мороженое шоколадное № 975.
6-е.
Борщъ со сметаною № 67.
Стерлядь въ бѣломъ винѣ № 446.
Жаркое лянгетъ изъ говядины № 690.
Мороженое вишенное № 971.
7-е.
Щи грибныя № 113.
Грудинка въ рисѣ № 398.
Говядина на манеръ польскихъ зразовъ № 689.
Мороженое барбарисное № 972.
8-е.
Ботвинья № 179.
Баранья грудинка съ яицами № 397.
Ростбифъ на славу № 688.
Мороженое сливочное № 974.
9-е.
Супъ изъ дичи прозрачный № 122.
Колдуны съ фаршемъ № 396.
Бифстексъ съ яичницей по-гамбургски № 660.
Мороженое ромовое (punch glace) № 988.
10-e.
Окрошка № 164.
Свиныя котлеты № 395.
Цыплята съ цвѣтною капустою и раками № 616.
Блины морковные № 911.
11-е.
Супъ изъ поросенка № 121.
Аморетки № 394.
Глухой тетеревъ, жареный по-богемски № 639.
Саговый кисель № 912.
12-е.
Щи съ свѣжей капустой № 65.
Артишоки въ красномъ винѣ № 393.
Жареныя перепелки № 631.
Пломбиръ кофейный № 928.
13-е.
Супъ-пюре изъ кореньевъ № 79.
Фаршированная капуста № 310.
Жареные рябчики и куропатки № 630.
Бланманже зеленое изъ фисташекъ № 929.
14-е.
Супъ-россольникъ по-эмберовски № 44.
Брюква фаршированная № 391.
Гусь жареный съ яблочной начинкой № 629.
Настоящее французское бланманже № 930.
15-е.
Зеленый супъ № 76.
Зразы безъ фарша съ кашею № 390.
Утка жареная съ фаршемъ телячьимъ № 628.
Сладкій пирогъ на ромѣ № 931.
16-е.
Ботвинья № 179.
Говядина-фаршъ № 389.
Рябчики по-аматёрски № 627.
Желе оллапотрида № 932.
17-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Красная капуста въ соусѣ № 388.
Фаршированныя куропатки № 626.
Профитроли съ шоколадомъ № 933.
18-е.
Окрошка № 164.
Картофельно-рыбныя котлеты № 387.
Жаркое цыплята вмѣсто рябчиковъ № 693.
Суфле съ ванилью № 934.
19-е.
Супъ съ клёцками № 105.
Телятина со спаржею и раками № 399.
Цыплята съ шампиньонами № 622.
Кремъ изъ малины № 935.
20-е.
Супъ щавельный № 85.
Телячья печонка въ видѣ ежа № 400.
Фаршированные цыплята № 621.
Кремъ заварной въ чашкахъ № 936.
21-е.
Ботвинья № 179.
Фрикасе изъ цыплятъ съ виномъ № 401.
Котлеты пожарскія изъ цыплятъ № 615.
Омлетъ-суфле съ цедрой № 937.
22-е.
Супъ-свекольникъ № 120.
Тимбалъ изъ риса, куръ, голубей и телятины № 402.
Курица фаршированная печонками № 614.
Вѣнскія шоколадныя пышки № 938.
23-е.
Пупетонъ изъ риса и курицы № 403.
Зеленый супъ № 676.
Жареный молодой голубь съ горохомъ № 692.
Пломбиръ сливочный № 832.
24-е.
Похлебка à la minute № 107.
Говяжій языкъ съ яблоками № 274.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Мороженое сливочное № 973.
25-е.
Красивое блюдо изъ гороха и щавеля № 405.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
Стандарты собак отечественных пород, 1993 г. Разработаны племенной комиссией Российской Федерации служебного собаководства и Центральным Клубом служебного собаководства России. Утверждены Президиумом Российской Федерации служебного собаководства.
Общеизвестно, что бывших одесситов не бывает. Город Одесса привлекает к себе внимание необычностью своего рождения и развития. Автор постарался в минимально возможном объёме изложить в хронологическом (по годам) порядке важнейшие события из истории города, особенно, раннего периода, начиная с его рождения.
![Идеализм в истории философии [Словарь, Т. 2. (Г,Д,Е,Ж)]](/build/oblozhka.dc6e36b8.jpg)
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Довольно часто так случается, что в повседневной и профессиональной жизни мы принимаем не самые лучшие решения, которые только удаляют нас от достижения цели. Как правило, к этому приводят системные ошибки в мышлении, которые довольно сложно отследить. Морган Джонс, бывший аналитик ЦРУ, систематизировал многолетние знания о ловушках мышления, заставляющих нас ошибаться. В этой книге он рассказывает о мощных, практичных и подтвердивших свою эффективность подходах к анализу проблем любого типа.На русском языке публикуется впервые.
Как отапливать загородный дом и сделать систему отопления экономичной, будет ли хватать горячей воды на три санузла? И, наконец, как не превратиться в источник наживы для «хитрунов» – недобросовестных монтажников и бесконечных проверяющих чиновников? На эти (и не только) вопросы вы сможете получить ответы, прочитав данную брошюру.
В книге рассматриваются логистические проблемы и решения, содержащиеся в условиях договоров, вопросы обеспечения готовности к риску и системного мышления в логистике.Адресована предпринимателям, коммерческим директорам, логистам, преподавателям и слушателям курсов по логистике, а также юристам в области торгового и хозяйственного права.