Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [212]
Супъ молочный со сметаною № 958.
3-е.
Супъ изъ поросенка № 121.
Заливное изъ поросенка № 196.
Жаркое гусь съ макаронами № 691.
Супъ молочный съ клёцками № 959.
4-е.
Бульонъ съ гречневыми клёцками № 118.
Навага заливная № 197.
Жаркое поросенокъ съ хлѣбною начинкою по-польски № 686.
Супъ молочный съ миндальными клёцками № 960.
5-е.
Супъ съ бараньимъ пловомъ № 111.
Свиной студень по-малороссійски № 198.
Жаркое каплунъ по-англійски № 687.
Супъ изъ сушоныхъ яблокъ № 961.
6-е.
Голландскій супъ № 11.
Сырный пирогъ № 607.
Жаркое телятина въ сухаряхъ № 644.
Супъ изъ вишенъ № 962.
7-е.
Супъ съ каштанами № 18.
Блины съ ветчиной № 542.
Жареная говядина Джонъ Буля № 701.
Супъ кофейный № 963.
8-е.
Супъ-пюре изъ шампиньоновъ и ершей № 125.
Жаркое индѣйка съ фаршемъ № 619.
Супъ манный молочный № 964.
9-е.
Супъ изъ рябчиковъ съ пармезаномъ № 12.
Раковый пирогъ № 608.
Жареная телячья печонка № 658.
Супъ лимонный или апельсинный № 965.
10-е.
Бульонъ съ клёцкнми славянскими № 119.
Сыръ изъ дичи № 295.
Жаркое фаршированные литовскіе зразы № 625.
Супъ пивной сладкій № 966.
11-е.
Супъ-пюре изъ сушонаго горошка № 80.
Пироги лѣнивые № 600.
Котлеты пожарскія № 636.
Супъ шоколадный № 969.
12-е.
Супъ-пюре изъ чечевицы № 53.
Паштетъ-заливное изъ рябчиковъ № 602.
Жаркое филе изъ поросенка № 708.
Сладкій супъ изъ сливъ № 970.
13-е.
Супъ-пюре изъ лука съ саго № 81.
Ветчина съ холодныыъ соусомъ № 199.
Жаркое лещь № 671.
Каравай изъ саго № 801.
14-е.
Супъ изъ портулака № 75.
Кислый паштетъ изъ говяжьихъ языковъ № 596.
Жаркое мозги телячьи № 707.
Каравай изъ творогу № 802.
15-е.
Кулебяка изъ пшена № 599.
Супъ кислый № 20.
Жаркое баранина съ мелкимъ лукомъ № 699.
Каравай лапшеной № 803.
16-е.
Супъ португальскій остр. Мадеры № 70.
Татарскій пирогъ № 502.
Филе изъ барашка съ картофелемъ № 709.
Наливашники № 804.
17-е.
Пироги въ капустныхъ листахъ по-украински № 598.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Жаркое телячьи котлеты въ папильотахъ № 648.
Каравай-просяникъ № 805.
18-е.
Супъ нѣмецкій № 109.
Подовые пироги № 597.
Филей лосины по-литовски № 681.
Шарлоттъ изъ яблокъ и чорнаго хлѣба № 806.
19-е.
Габеръ-супъ № 116.
Тортъ изъ цыплятъ съ шампиньонами № 591.
Жаркое котлеты свиныя № 680.
Трубочки № 807.
20-е.
Супъ-пюре изъ тыквы № 82.
Жаркое ростбифъ на славу № 688.
Трубочки съ миндалемъ № 808.
21-е.
Бомбашъ (грузин. супъ) № 83.
Пирогъ изъ блиновъ съ ливеромъ № 592.
Зразы настоящія польскія № 649.
Миндальный кисель № 810.
22-е.
Русскій сморчковый супъ № 127.
Страсбургскій пирогъ № 683.
Пулярдка фаршированная № 613.
Бѣлый кисель за бланманже № 812.
23-е.
Супъ-пюре изъ глухаря № 124.
Крокеты рисовые № 485.
Жаркое-глухарь по-богемски № 639.
Ягодный кисель № 814.
24-e.
Бѣлый супъ № 13.
Голубцы хохлацкіе № 474.
Жаркое жареная печонка въ хлѣбѣ № 679.
Кисель жидкій горячій № 816.
25-е.
Супъ изъ дичи прозрачный № 122.
Цикорій съ бешамелемъ № 303.
Жаркое индѣйка фаршированная № 619.
Компотъ изъ риса № 817.
26-е.
Супъ-потофё № 26.
Латукъ въ красномъ соусѣ № 304.
Жаркое свинина № 697.
Блины съ рисомъ № 798.
27-е.
Супъ-пюре изъ сушонаго горошка № 80.
Фонды артишоковъ съ горошкомъ № 302.
Телятина жареная въ сухаряхъ № 644.
Варенецъ изъ плодовъ № 819.
28-е.
Супъ изъ курицы № 74.
Маседуанъ изъ овощей и зелени № 301.
Жареный поросенокъ съ кашей № 643.
Рисъ съ земляничнымъ пюре № 822.
29-е.
Пирогъ изъ блиновъ съ ливеромъ № 592.
Супъ-пюре изъ картофеля № 84.
Фаршированная красная капуста № 306.
Жаркое телячьи котлеты въ папильотахъ № 648.
Долма грузинская № 823.
30-е.
Бульонъ № 3.
Говядина въ миротонѣ № 480.
Нѣмецкое кислое жаркое № 706.
Пломбиръ сливочный № 832.
31-е.
Супъ-пюре изъ сушонаго горошка № 80.
Куропатки съ капустой № 368.
Жаркое лосина № 698.
Пылающій пуддингъ № 913.
Здѣсь передъ вашими глазами 365 различныхъ, въ 3, 4, 5 блюдъ обѣдовъ не банкетныхъ, а преимущественно домашнихъ, причѣмъ имѣется нѣсколько блюдъ пороскошнѣе и поизысканнѣе собственно для того, чтобы вы могли, по вашему усмотрѣнію, составить изъ нихъ въ извѣстные, важные по чему-либо для васъ дни, напримѣръ, въ день именинъ или рожденія главы семейства, въ первый день года, въ Рождество Христово или въ Свѣтлое Христово Воскресенье, обѣды въ 5–6 блюдъ съ нѣкоторымъ отступленіемъ отъ обычной вашей патріархальной простоты, когда успѣхъ вашего семейнаго стола обусловливается только тѣмъ, чтобъ все было просто, но вкусно и здорово, съ соблюденіемъ возможной экономіи.
Сверхъ того считаемъ не излишнимъ еще оговориться на счетъ того, что изъ 365 этихъ обѣдовъ нѣтъ ни одного, такъ называемаго, постнаго. Дѣло въ томъ, что мы нашли крайне не цѣлесообразнымъ дѣлать то, что дѣлали другіе, до насъ, составители этихъ печатныхъ меню на круглый годъ, занявъ весь великій постъ реестромъ постныхъ блюдъ, при чемъ этимъ составителямъ этихъ реестровъ какихъ-нибудь 49 постныхъ обѣдовъ приходится страшно повторяться, такъ какъ, извѣстное дѣло, репертуаръ постнаго стола, даже самаго роскошнаго, ограниченъ до-нельзя, т. е. какъ говорится: "разъ, два, да и обчелся". Къ тому же вѣдь въ перечневомъ реестрѣ на каждый день года пренеудобно опредѣлять время великопостныхъ седьмицъ, какъ извѣстно, ежегодно измѣняющееся, чрезъ что въ книгѣ, гдѣ меню росписаны на весь, положимъ, 1874 годъ, въ 1875 году даже будетъ встрѣчаться много неточностей и странныхъ несообразностей. Вслѣдствіе этого, мы нашли приличнымъ сдѣлать такъ, какъ сдѣлали, т. е. дать 365 росписаній
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
![Идеализм в истории философии [Словарь, Т. 2. (Г,Д,Е,Ж)]](/build/oblozhka.dc6e36b8.jpg)
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Появление на свет долгожданного малыша – самое важное событие в жизни родителей. Все мечтают о здоровых, разумных и красивых детях. Чтобы болезни обходили малыша стороной, необходимо соблюдать здоровый образ жизни, включающий в себя рациональное сбалансированное питание, массаж, закаливание, гимнастику.Также в книге вы найдете рекомендации по комплектованию домашней аптечки для крохи, инструкции по выполнению несложных медицинских манипуляций и основные рекомендации в случае появления недомоганий у ребенка.
Довольно часто так случается, что в повседневной и профессиональной жизни мы принимаем не самые лучшие решения, которые только удаляют нас от достижения цели. Как правило, к этому приводят системные ошибки в мышлении, которые довольно сложно отследить. Морган Джонс, бывший аналитик ЦРУ, систематизировал многолетние знания о ловушках мышления, заставляющих нас ошибаться. В этой книге он рассказывает о мощных, практичных и подтвердивших свою эффективность подходах к анализу проблем любого типа.На русском языке публикуется впервые.
С понятием «наследство» каждый челочек сталкивается на протяжении всей жизни. От нас уходят наши родители и оставляют нажитое имущество, либо мы сами заботимся о благополучии детей, обеспечивая их будущее. Так или иначе, каждому человеку приходится разбираться в праве наследования: сроках оформления, распределении долей, преимущественном праве, налогообложении и многом другом. Сталкиваясь с этими вопросами, лучше иметь под рукой юридический справочник, дающий советы и рекомендации в любой ситуации. Заботьтесь о своих близких и своем спокойствии заранее.
Как отапливать загородный дом и сделать систему отопления экономичной, будет ли хватать горячей воды на три санузла? И, наконец, как не превратиться в источник наживы для «хитрунов» – недобросовестных монтажников и бесконечных проверяющих чиновников? На эти (и не только) вопросы вы сможете получить ответы, прочитав данную брошюру.
В книге рассматриваются логистические проблемы и решения, содержащиеся в условиях договоров, вопросы обеспечения готовности к риску и системного мышления в логистике.Адресована предпринимателям, коммерческим директорам, логистам, преподавателям и слушателям курсов по логистике, а также юристам в области торгового и хозяйственного права.