Питание по группам крови. Новые рецепты - [9]

2. Зеленый горошек промыть и обжарить.

3. Морковь, грибы, горошек, кольраби и спаржу соединить, посолить, посыпать панировочными сухарями и поставить на 20 минут в разогретую духовку.

Блюда из зерен и макаронных изделий

Люди с I группой крови должны избегать продуктов из цельного пшеничного зерна, так как они мешают усвоению питательных веществ, воздействуя на пищеварительный тракт и кровь.

Нейтральными продуктами считаются ячмень, воздушный рис, гречневая крупа, амарант и рисовые отруби. Не стоит увлекаться кукурузными хлопьями, овсяными и пшеничными отрубями, проросшей пшеницей и сухими завтраками.

Рецепт 1. Пирог с яблочным пюре

Ржаная мука ............................ 2 стакана

Яблочное пюре .......................... 2 стакана

Ягоды черной смородины ................. 1 стакан

Сахар ................................... 1 стакан

Несоленое сливочное масло ............ 1/2 стакана

Ядра грецких орехов ................... 1/2 стакана

Яйцо ........................................ 1 шт.

Сода ...................................... 1/2 ч. л.

Пекарский порошок ....................... 1/2 ч. л.

Молотая гвоздика ......................... 1/2 ч. л.

Соль ...................................... 1/2 ч. л.

1. Ядра грецких орехов измельчить, соединить с промытой черной смородиной, посыпать 1/4 стакана муки.

2. Оставшуюся муку соединить с пекарским порошком, содой, солью и гвоздикой.

3. Яйцо растереть с сахаром и маслом, смешать с яблочным пюре и остальными компонентами.

4. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180° С духовку на 40 минут.

Рецепт 2. Макароны с печенью и брынзой

Макароны ................................... 350 г

Куриная печень ............................. 300 г

Брынза ....................................... 50 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Лавровый лист .............................. 2 шт.

Чеснок .................................. 1 зубчик

Куриный бульон ........................... 4 ст. л.

Сливочное масло .......................... 2 ст. л.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Херес ..................................... 2 ст. л.

Винный уксус ............................. 1 ст. л.

Мука ..................................... 1 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. В отдельной посуде соединить муку и соль.

2. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и обвалять в полученной смеси.

3. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в смеси растительного и сливочного масла.

4. К луку и чесноку добавить печень и обжаривать еще 3 минуты, после чего соединить с лавровым листом, уксусом, хересом и бульоном и тушить до тех пор, пока смесь не станет густой.

5. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смешать с печеночной массой.

6. Перед подачей на стол блюдо посыпать измельченной брынзой.

Рецепт 3. Домашнее печенье из рисовой муки

Рисовая мука ........................... 2 стакана

Кленовый сироп ....................... 1/2 стакана

Растительное масло .................... 1/3 стакана

Яйцо ........................................ 1 шт.

Ванильный экстракт ........................ 1 ч. л.

Пищевая сода .............................. 1 ч. л.

1. В отдельной посуде соединить ванильный экстракт, кленовый сироп и масло, добавить яйцо и постепенно ввести муку и соду, после чего тщательно размешать до образования однородной массы.

2. Противень смазать небольшим количеством масла, чайной ложкой выложить тесто в виде печенья и поместить на 10–15 минут в разогретую до 190° С духовку.

Рецепт 4. Макароны с медом

Макароны ................................... 400 г

Ядра грецких орехов ........................ 100 г

Мед ......................................... 100 г

Сливочное масло .......................... 3 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать макароны и варить до готовности.

2. Ядра орехов измельчить.

3. Макароны заправить сливочным маслом, полить медом и соединить с орехами.

Рецепт 5. Макароны с брынзой и базиликом

Макароны ................................... 400 г

Измельченная брынза ....................... 350 г

Овощной бульон ............................ 250 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Базилик .................................. 1 пучок

Белое вино ................................ 4 ст. л.

Оливковое масло .......................... 3 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить и засыпать макароны. Варить до готовности.

2. Лук очистить, измельчить и спассеровать в масле, после чего добавить бульон, посолить, соединить с брынзой и вином и тушить в течение нескольких минут на медленном огне.

3. Базилик промыть, измельчить и добавить в соус, оставив немного для украшения.

4. Перед подачей на стол макароны выложить в тарелки, полить соусом и посыпать оставшейся зеленью базилика.

Рецепт 6. Макароны с изюмом

Макароны ................................... 150 г

Сливочное масло ............................ 100 г

Изюм ..................................... 3 ст. л.