Питание по группам крови. Новые рецепты - [53]

Рецепт 5. Салат с орехами и помидорами

Помидоры .................................. 200 г

Ядра грецких орехов ......................... 60 г

Растительное масло ........................... 30 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Чеснок .................................. 1 зубчик

Соль и паприка .......................... по вкусу

1. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, соединить с маслом, солью и перцем, тщательно растереть.

2. Ядра орехов нарубить.

3. Помидоры помыть и нарезать кружочками, лук очистить, нашинковать, соединить с орехами и помидорами и заправить полученной чесночной смесью.

Рецепт 6. Острый салат

Помидоры .................................. 200 г

Огурцы ..................................... 100 г

Растительное масло ........................... 30 г

Измельченный корень хрена .................. 20 г

Чеснок .................................. 1 зубчик

3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.

Зеленый лук .................................. 50 г

Соль и сахар ............................ по вкусу

1. В отдельной посуде соединить хрен, масло, уксус, сахар и соль. Чеснок очистить, измельчить и смазать им стенки и дно салатницы.

2. Помидоры и огурцы помыть, нарезать, выложить в салатницу слоями, поливая их полученной заправкой и посыпая измельченным зеленым луком.

Рецепт 7. Салат из огурцов

Огурцы ..................................... 300 г

Майонез .................................... 100 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Зеленый лук .................................. 50 г

Укроп ........................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Лук и укроп промыть и нарубить.

2. Свежие огурцы помыть, нарезать соломкой, соединить с яйцами, луком и укропом, посолить и заправить майонезом.

Рецепт 8. Огуречный салат с редисом

Редис ....................................... 200 г

Огурцы ..................................... 150 г

Майонез ..................................... 50 г

Зелень укропа ................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Огурцы и редис помыть и натереть на крупной терке.

2. Укроп промыть и измельчить.

3. Все компоненты соединить, посолить и заправить майонезом.

Рецепт 9. Салат с луком и яблоками

Репчатый лук ............................... 250 г

Картофель .................................. 150 г

Яблоки ....................................... 80 г

Майонез ..................................... 70 г

Лимонная кислота ............................. 2 г

Зелень петрушки и укропа .................... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры, мякоть размять до получения пюре.

2. Яблоки вымыть и натереть на крупной терке.

3. Зелень петрушки и укропа промыть и измельчить.

4. Лук очистить, нарезать полукольцами, соединить с картофелем, зеленью и яблоками.

5. Лимонную кислоту развести в 1 ст. л. воды, сбрызнуть овощи.

6. Салат посолить и заправить майонезом.

Рецепт 10. Винегрет с соевым мясом

Картофель .................................. 300 г

Морковь .................................... 200 г

Соленые грибы .............................. 150 г

Вареное соевое мясо ......................... 150 г

Свекла ...................................... 150 г

Огурцы ..................................... 130 г

Репчатый лук ............................... 100 г

Растительное масло ......................... 100 г

Лимонный сок ................................ 30 г

Листья салата ............................... 4 шт.

Зелень петрушки ............................. 20 г

Соль .................................... по вкусу

1. Свеклу и картофель отварить в подсоленной воде, после чего остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Лук очистить и измельчить, морковь натереть на крупной терке, грибы, соевое мясо и огурцы нарезать соломкой.

3. В отдельной посуде соединить растительное масло и лимонный сок.

4. Грибы, овощи и мясо соединить, посолить, заправить соусом из масла и сока и тщательно перемешать.

5. Полученную смесь выложить на промытые и обсушенные листья салата и украсить веточками петрушки.

Рецепт 11. Витаминный салат

Зелень петрушки ............................ 150 г

Зеленый лук .................................. 50 г

Растительное масло ........................... 40 г

Лимон ...................................... 1 шт.

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Зеленый лук и петрушку промыть и измельчить, оставить на 10–15 минут для того, чтобы выделился сок.

2. С лимона снять кожуру, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками небольшого размера.

3. Репчатый лук очистить, измельчить, соединить с петрушкой и зеленым луком, посолить, добавить кубики лимона и полить растительным маслом.

Рецепт 12. Салат с тофу и картофелем

Картофель .................................. 400 г

Тофу ....................................... 250 г

Растительное масло ......................... 150 г

Репчатый лук ............................... 100 г