Мозг всему голова. Весело о том, как управлять гормонами и улучшить свою жизнь. Инструкции по самонастройке - [48]
Полезные для здоровья мозга продукты влияют не только на выработку серотонина. Они также влияют на продуктивность мозга, на память и концентрацию. Для этого особенно хороши грецкие орехи, шоколад, черника, морская рыба, яйца.
Одним словом, кушать бывает не только вредно, но и полезно. Так что кушайте на здоровье, пожалуйста. Но только в дневное время.
Прекращайте жевать минимум за три часа до сна. Потому что ночью пищеварительная фабрика не работает.
Она работает только в дневное время. На ночь тетя Глаша вешает табличку «ЗАКРЫТО» и уходит спать. А все, что вы туда накидали прямо перед сном, остается там гнить до утра.
У испанцев, кстати, очень поздние ужины. Они приступают к вечерней трапезе не раньше девяти-десяти вечера. Когда мы только приехали в Испанию, мы пошли в ресторан поужинать. Пришли мы в семь часов и были вообще одни во всем ресторане. Мы очень удивились. А где все? Или это самый плохой ресторан, и сюда никто не ходит? Мы заволновались, но идти искать другой ресторан уже не было сил. И мы решили рискнуть и остаться. И правильно сделали. Мы очень вкусно поужинали и часов в десять уже собрались уходить. И тут мы увидели, что к этому времени ресторан почти полностью заполнился. Вот не знают ничего испанцы про часы работы пищеварительной фабрики. Они вообще живут не по правилам и полностью счастливы. Видимо, их спасает средиземноморская диета – обилие рыбы, морепродуктов, великолепное оливковое масло и отменное вино.
А какое у вас любимое блюдо? У испанцев одно из самых любимых блюд – паэлья. Оно знаменито на весь мир. Как правило, это рис с морепродуктами. Раньше это была еда бедных рыбаков. Наловили рыбачки рыбки и других морских вкусностей и продали весь свой улов. А что не продалось – маленькие рыбешки, неформатные, неказистые на вид креветки, ракушки, кальмары – все это – в паэлью. Существует множество разных видов паэльи. В каждом местечке ее делают по-своему. Паэлья может быть и с курицей, и с кроликом, и с овощами.
Испанцы очень серьезно и трепетно относятся к еде вообще и к приготовлению паэльи в частности. Готовить паэлью надо в специальной сковороде. Только это не обычная сковородка. Она с тонким дном и высокими краями и называется тоже «паэлья». Но я буду называть ее «паэльера», чтобы вы не запутались. Приготовить настоящую паэлью без этой паэльеры, по мнению испанцев, невозможно. Из-за этого-то и произошел однажды интересный казус.
В Москве проводились «Дни испанской кухни». Для этого, вполне логично, пригласили самых известных поваров из Испании. Организовывало мероприятие Министерство туризма Испании. Отвечал за координацию сего знаменательного события директор московского офиса по туризму сеньор Хуан.
Повара – люди занятые. Хуану пришлось приложить много усилий, чтобы собрать всех испанских кулинарных звезд в одно время. Еще труднее оказалось согласовать с ними меню и определить, кто что будет готовить. Когда страсти улеглись, и этот вопрос был решен, вскрылись новые обстоятельства. Повара оказались очень капризными по отношению к выбору продуктов и условий, в которых они будут создавать свои гастрономические шедевры. Все знают, что настоящий шеф повар работает только со своим набором ножей. И к этому Хуан был готов морально и организационно. Но когда шеф, которому выпала честь удивить Россию паэльей заявил, что без своей паэльеры он вообще никуда не поедет, Хуан слегка опешил. А учитывая, что паэлью готовят на определенное количество человек, нужно было везти несколько паэльер.
Паэльеры бывают на двоих, на четверых, и т. д. Есть даже паэльеры на десять человек и на двадцать. А во время народных праздников паэлью готовят прямо на улице в огромных паэльерах размером с летающую тарелку, и такой паэльей можно накормить человек сто пятьдесят.
Словом, оборудования, которое предстояло переправить в Москву вместе с шефами, оказалось немало. Но делать нечего, пришлось упаковывать все эти сковородки и сдавать их в багаж. На вылете из Барселоны никаких проблем не возникло. Веселье началось по прибытии в Москву.
Делегация прародителей гурманов во главе с сеньором Хуаном, гордо шествующим по залу прилета, гуськом перемещалась к выходу по зеленому таможенному коридору. Испанцы были уверены, что им нечего декларировать. Они не везли ни деньги, ни запрещенные продукты. У них даже не было ни оружия, ни наркотиков. Во время полета сеньор Хуан, проживающий в России уже десять лет, с энтузиазмом рассказывал своим спутникам о гостеприимстве и широте русской души. О том, как русские открыты всему новому и любят все загадочное и интересное. И они, в отличие от испанцев, которые очень консервативны в еде, готовы всегда испробовать неизвестные им блюда. Повара радовались, как дети, что русские смогут по достоинству оценить все прелести испанской кухни и их высокое мастерство. Со стороны группа испанцев, навьюченных огромными тюками, напоминала передислокацию цыганского табора со всем скарбом и выглядела очень подозрительно. Продолжая мирно беседовать и предвкушая успех мероприятия, испанцы уже было прошли зеленый коридор, но тут их остановил строгий оклик:
