Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга - [89]

Бутерброды с беконом, яйцами и помидорами

Ингредиенты

Черный хлеб – 200 г

Бекон – 100 г

Сливочное масло – 30 г

Яйца – 2 шт.

Помидоры – 60 г

Майонез – 50 г

Базилик – 10 г

Способ приготовления

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем ломтики бекона. Помидоры вымыть и нарезать дольками. На каждый ломтик хлеба выложить бекон, кружочек яйца и дольку помидора, смазать майонезом. Бутерброды украсить листьями базилика.

Бутерброды с ветчиной, маринованным огурцом и спаржей

Ингредиенты

Батон – 200 г

Ветчина – 100 г

Маринованный огурец – 1 шт.

Консервированные стебли спаржи – 6 шт.

Сливочное масло – 20 г

Горчица – 1/2 ч. л.

Яйца – 2 шт.

Красный репчатый лук – 2 шт.

Зелень петрушки – 10 г

Способ приготовления

Батон нарезать ломтиками толщиной не более 1,5 см. Сливочное масло соединить с горчицей, тщательно перемешать.

Полученной смесью намазать ломтики батона. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками, так же как огурец.

Лук очистить и нарезать кольцами. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, свернуть их трубочками, закрепить кольцами лука и уложить на батон. Между ними поместить кружочки огурца и яиц, стебли спаржи. Бутерброды украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.

Бутерброды с ветчиной, помидорами и чесноком

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Ветчина – 100 г

Помидоры – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 50 г

Листья салата

Соль по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать кусочками толщиной примерно 1 см. Листья салата промыть и обсушить. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Помидоры помыть и нарезать дольками.

Чеснок очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс, смешать с майонезом.

Полученной массой намазать хлеб. Сверху поместить ломтики ветчины, листья салата и дольки помидоров. Готовые бутерброды посыпать солью.

Бутерброды с мясным паштетом и яйцами

Ингредиенты

Черный хлеб – 500 г

Мясной паштет – 200 г

Яйца – 3 шт.

Майонез – 100 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Зелень петрушки – 20 г

Способ приготовления

Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем с обеих сторон хлеб, нарезанный ломтиками толщиной 1–1,5 см.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. Паштет соединить с майонезом, перемешать, полученной смесью намазать ломтики хлеба. Бутерброды украсить кружочками яиц и веточками петрушки.

Бутерброды с курицей и помидорами

Ингредиенты

Батон – 200 г

Курица (филе) – 100 г

Помидоры – 50 г

Майонез – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Маслины – 10 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками. Курицу промыть, отварить, остудить и нарезать соломкой. Помидоры измельчить, соединить с курицей, добавить майонез, соль, все перемешать. Полученной смесью намазать ломтики батона. Бутерброды украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и разрезанными пополам маслинами.

Бутерброды с копченой курицей

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Копченая курица (филе) – 100 г

Помидоры – 60 г

Репчатый лук – 1/2 шт.

Зелень петрушки – 10 г

Майонез – 40 г

Способ приготовления

Курицу нарезать соломкой. Помидоры вымыть и измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, каждый намазать майонезом, сверху уложить курицу, помидоры и лук. Бутерброды украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.

Бутерброды с копченой индейкой и говядиной

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Копченая индейка – 100 г

Копченая говядина – 100 г

Твердый сыр – 60 г

Листья салата – 4 шт.

Способ приготовления

Хлеб нарезать кусочками толщиной около 1,5 см, сверху слоями выложить ломтики говядины, сыра, индейки. Бутерброды украсить нарезанными соломкой листьями салата.

Бутерброды с курицей и беконом

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Консервированная курица – 100 г

Обжаренный бекон – 70 г

Помидоры – 50 г

Корень сельдерея – 50 г

Майонез – 40 г

Горчица – 20 г

Листья салата

Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать кусочками толщиной примерно 1 см. Бекон нарезать тонкими ломтиками, положить на хлеб, смазать горчицей.

Курицу нарезать соломкой. Корень сельдерея натереть на терке, соединить с курицей, добавить майонез, соль и перец, все перемешать.

Полученную смесь выложить на листья салата и поместить их сверху на хлеб.

Помидоры нарезать кружочками и украсить ими бутерброды.

Бутерброды с куриной печенью, помидорами и огурцами

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Куриная печень – 100 г

Помидоры – 50 г

Огурцы – 30 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Майонез – 30 г

Листья салата

Способ приготовления

Куриную печень обжарить на сковороде в разогретом растительном масле, остудить, измельчить.

Помидоры и огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками и соединить с печенью. Добавить майонез, все перемешать. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, на каждый поместить лист салата, сверху выложить приготовленную смесь.

Бутерброды с копченой индейкой, сыром и помидорами

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Копченая индейка – 100 г

Твердый сыр – 80 г

Помидоры – 60 г

Репчатый лук – 1/2 шт.

Майонез – 40 г

Способ приготовления

Индейку и сыр нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и измельчить. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. На тонкие ломтики хлеба выложить индейку и сыр, сверху поместить кружочки помидоров. Бутерброды посыпать луком и украсить майонезом.