Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга - [87]
Ингредиенты
Квашеная капуста – 100 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Изюм без косточек – 50 г
Консервированный зеленый горошек – 50 г
Зелень петрушки – 30 г
Зелень укропа – 30 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Столовый уксус – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Горчица и соль по вкусу
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать. Картофель, морковь и свеклу помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, уксус и варить до готовности. Затем овощи вынуть, отвар сохранить. У огурца удалить кожицу, мелко нарезать. Лук очистить и измельчить. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.
Приготовить заправку: небольшое количество овощного отвара соединить с растительным маслом, лимонным соком, добавить горчицу, соль, все перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
Капусту, свеклу, картофель, морковь, огурцы и лук выложить в салатник, добавить изюм и консервированный зеленый горошек, перемешать и полить приготовленной заправкой. Винегрет поставить на 30 минут в холодильник, перед подачей на стол украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты
Квашеная капуста – 100 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Моченые яблоки – 2 шт.
Соленые грибы – 2 шт.
Зелень укропа – 30 г
Растительное масло – 4 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Морковь и свеклу помыть, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности, затем остудить, очистить и мелко нарезать. С соленых огурцов снять кожицу, измельчить. Грибы нарезать тонкими ломтиками. У яблок удалить кожицу, мелко нарезать. Зелень укропа промыть и измельчить.
Для приготовления заправки растительное масло соединить с уксусом, добавить сахар, соль, горчицу, все тщательно перемешать.
Квашеную капусту, свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы, грибы, моченые яблоки выложить в салатник, перемешать и полить приготовленной заправкой. Винегрет посыпать измельченной зеленью укропа.
Ингредиенты
Квашеная капуста – 150 г
Фасоль – 150 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 5 ст. л.
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Фасоль залить холодной водой и оставить на 5 часов, затем отварить и остудить. Квашеную капусту отжать. Картофель, свеклу и морковь помыть, отварить, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. У огурцов удалить кожицу, мелко нарезать. Репчатый лук очистить и измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить соль, сахар, все перемешать. Винегрет заправить растительным маслом.
Ингредиенты
Квашеная капуста – 150 г
Картофель – 5 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Соленые огурцы – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 5 ст. л.
Зеленый лук – 50 г
Зелень петрушки – 30 г
Зелень укропа – 30 г
Растительное масло – 5 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать. Картофель, морковь и свеклу помыть, отварить, затем остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. У соленых огурцов удалить кожицу и измельчить их. Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.
Для приготовления заправки растительное масло смешать с уксусом.
Капусту, свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы, яблоки, репчатый и зеленый лук выложить в салатник, добавить зеленый горошек, все перемешать и полить заправкой. Готовый винегрет украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.
Закуски
Общее название «закуски» объединяет множество разнообразных блюд, приготовляемых из самых различных продуктов. К ним относятся всевозможные рулеты, паштеты, фаршированные овощи и многое другое.
Особое место среди таких блюд занимают бутерброды, выбор которых тоже необыкновенно широк. Кремлевский обед, как и любой другой, невозможно представить без холодных закусок. Ниже приводятся рецепты некоторых из них.
Ингредиенты
Батон – 500 г
Колбаса – 200 г
Твердый сыр – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Способ приготовления
Батон нарезать ломтиками, каждый намазать ровным тонким слоем сливочного масла.
Сыр и колбасу нарезать тонкими пластинками и уложить на батон.
Ингредиенты
Белый хлеб – 400 г
Колбаса – 100 г
Твердый сыр – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Горчица – 30 г
Зелень укропа – 10 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками так, чтобы их количество было четным. Сливочное масло соединить с горчицей, тщательно перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба. Колбасу и сыр нарезать тонкими пластинками.
Зелень укропа мелко нарубить. На ломтики хлеба (использовать половину имеющегося количества) выложить кусочки колбасы и сыра, посыпать зеленью укропа, накрыть оставшимися ломтиками хлеба (намазанной стороной внутрь).
Спросите любого человека о блюдах украинской кухни и, первым делом, он скажет, что это борщ, галушки, пампушки с чесноком, сало в различных ипостасях, вареники с вишней и много еще чего. Любой турист или просто человек, даже случайно попавший на территорию Украины, прежде всего, интересуется ее кухней. А где бы отведать настоящего украинского борща с пампушками или поесть жареных домашних колбасок? Приготовьте по нашим рецептам и насладитесь вкусными блюдами украинской кухни! Приятного аппетита!
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.