Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга - [77]
Ингредиенты
Твердый сыр – 150 г
Яйца – 6 шт.
Яблоки – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Зелень укропа – 1/2 пучка
Майонез – 100 г
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить и также натереть. Яйца сварить вкрутую, опустить на 5 минут в холодную воду, затем очистить и измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень укропа промыть и нарубить. На дно салатника уложить ровным слоем лук, смазать майонезом. Сверху распределить слой яиц, снова смазать майонезом. Затем так же уложить сыр и яблоки. Готовый салат украсить измельченной зеленью укропа.
Ингредиенты
Твердый сыр – 150 г
Квашеная капуста – 350 г
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать. Сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить и измельчить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Капусту, сыр и лук выложить в салатник, перемешать, полить растительным маслом.
Готовый салат украсить яйцами.
Ингредиенты
Квашеная капуста – 150 г
Картофель – 150 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Зелень укропа – 30 г
Зелень петрушки – 30 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать. Картофель и морковь помыть, отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и измельчить. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить. Все компоненты выложить в салатник и перемешать. Салат заправить растительным маслом.
Ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Листья салата – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, остудить, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить, нарезать кусочками. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить. Яйцо сварить вкрутую, опустить на 5 минут в холодную воду, затем очистить и мелко нарезать. Все компоненты смешать, добавить соль, заправить растительным маслом и выложить на плоское блюдо, покрытое предварительно промытыми листьями салата.
Ингредиенты
Цветная капуста – 300 г
Морковь – 3 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 80 г
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить в течение 5 минут от момента закипания. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками. Соленый огурец нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Сельдерей помыть и мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.
Приготовить заправку: лимонный сок соединить с сахаром и солью, все тщательно растереть.
Цветную капусту, морковь, кусочки огурца, лук и сельдерей выложить в салатник, полить заправкой и поставить в прохладное место на 30 минут. Готовый салат украсить измельченной зеленью.
Ингредиенты
Огурцы – 200 г Редис – 200 г
Зеленый лук – 70 г Зелень петрушки – 30 г Зелень укропа – 30 г Листья салата – 4 шт. Майонез – 80 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы очистить и нарезать мелкими кусочками. Редис помыть, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки, укропа, зеленый лук промыть под проточной водой и нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, майонез, перемешать и выложить на плоское блюдо, покрытое предварительно вымытыми листьями салата.
Ингредиенты
Савойская капуста – 200 г
Грецкие орехи – 50 г
Чеснок – 3 зубчика
Зелень петрушки – 30 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Савойскую капусту промыть, нашинковать, выложить на сковороду, добавить небольшое количество воды и тушить примерно 10 минут. Грецкие орехи освободить от скорлупы, опустить в кипяток и оставить на 2 минуты. Затем воду слить, ядра очистить от кожицы и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или натереть на мелкой терке. Зелень петрушки промыть и мелко нарубить.
Для приготовления заправки растительное масло соединить с лимонным соком, добавить соль и растереть.
Савойскую капусту, измельченные ядра грецких орехов, чеснок выложить в салатник, полить заправкой, перемешать. Готовый салат украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты
Цветная капуста – 300 г Помидоры – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Огурцы – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 100 г Виноград без косточек – 70 г Зелень укропа – 30 г Сметана – 80 г Соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. С огурцов снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Ягоды винограда помыть и разрезать пополам. Зелень укропа промыть и измельчить.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
Спросите любого человека о блюдах украинской кухни и, первым делом, он скажет, что это борщ, галушки, пампушки с чесноком, сало в различных ипостасях, вареники с вишней и много еще чего. Любой турист или просто человек, даже случайно попавший на территорию Украины, прежде всего, интересуется ее кухней. А где бы отведать настоящего украинского борща с пампушками или поесть жареных домашних колбасок? Приготовьте по нашим рецептам и насладитесь вкусными блюдами украинской кухни! Приятного аппетита!
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!