Компас питания - [89]
11. Никаких витаминов в таблетках!
Но и это правило само по себе не догма. Важное исключение: витамин D>3 (от 1000 до 2000 международных единиц в день). Возможно, омега-3 и комплекс витаминов группы В. Для вегетарианцев и особенно для веганов: принимайте хотя бы один препарат с содержанием B>12.
В Германии мы не страдаем от общего дефицита витаминов, хотя в отдельных случаях такое, конечно, может наблюдаться по причине плохого питания. Наряду с витамином D исключение составляет витамин В, или фолиевая кислота, – в среднем мы получаем его слишком мало, а следовало бы увеличить его потребление[408] (в особенности это касается регулярного употребления алкоголя). Самые полезные для здоровья источники фолиевой кислоты: брюссельская капуста, салат ромэн (также известен как салат романо, отличается отменным вкусом), вареный шпинат, спаржа, бобовые, зародыши пшеницы, брокколи, авокадо и апельсины.
О соли. Используйте ее экономно[409], при выборе отдавайте предпочтение йодированной. Больше экспериментируйте с травами, такими, как розмарин, тимьян, петрушка, или более экзотическими ароматизаторами: корицей, куркумином и т. д. Даже капелька лимонного сока может придать блюду превосходный аромат!
12. Наслаждайтесь!
Многие скажут: хорошо, но как же наслаждение? Разве не скучно, уважаемый мистер Каст, думать только о здоровье? К чему весь этот культ питания? Если вы спросите об этом лично меня, я смогу дать только личный ответ и скажу честно: даже если не принимать в расчет тот факт, что действительно приятно снова чувствовать себя в форме, избавиться от проблем с сердцем (я не могу выразить словами, какое это удовольствие), сейчас еда доставляет мне гораздо больше наслаждения, чем раньше. Но разве чипсы и картофель фри не приносили мне удовольствия? Да, когда-то. Сегодня мусорная еда меня уже не привлекает (за исключением бесподобной домашней лапши моей бабушки). Каждый должен найти собственный баланс между наслаждением и здоровьем. Полагаю, эти понятия не взаимоисключающи. Для меня определенно нет. Также я не чувствую себя жертвой какого-то культа. Догмы – это не мое. Я не испытываю, ну, или почти не испытываю чувства, что моя новая диета заставила от многого отказаться. Наоборот, это самое настоящее кулинарное обогащение. Она чистая, простая и просто великолепная.
Мне будет приятно узнать о вашем опыте работы с этой книгой. Пришлите мне свой любимый рецепт! (Если таким образом удастся собрать достаточно рецептов, самые аппетитные из них, вполне вероятно, будут включены в переиздание этой книги.) Хоть вы и знаете адрес моей электронной почты, на всякий случай укажу его еще раз:
Желаю приятного аппетита!
Ваш Бас Каст
Используемая литература
Ables et al. (2016): Annals of the New York Academy of Sciences, 1363, c. 68–79.
Aeberli et al. (2011): American Journal of Clinical Nutrition, 94, c. 479–485.
Aeberli et al. (2013): Diabetes Care, 36, c. 150–156.
Ahmed et al. (2013): Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 16, c. 434–439.
Alhassan et al. (2008): International Journal of Obesity, 32, c. 985–991.
Ali et al. (2011): Food & Nutrition Research, 55, c. 5572.
van Aller et al. (2011): Biochemical and Biophysical Research Communications, 406, c. 194–199.
Ames (2005): EMBO Reports, 6 (Sypl 1)/, c. 20–24.
Andersen et al. (2012): Journal of Gerontology: Biological Sciences, 67A(4), c. 395–405.
Anderson et al. (2016): Journal of the American Heart Association, 5, e003815.
Appel & Van Horn (2013): NEJM, 368, c. 1353–1354.
Atkins (1999): Die neue Atkins-Diät. Goldmann.
Atkinson et al. (2008): Diabetes Care, 31, c. 2281–2283.
Aune et al. (2016): British Medical Journal, 353, i2716.
Bagnardi et al. (2008): Journal of Epidemiology and Community Health, 62, c. 615–619.
Bagnardi et al. (2014): British Journal of Cancer, 112, c. 580–593.
Bao et al. (2009): American Journal of Clinical Nutrition, 90, c. 986–992.
de Batlle et al. (2015): Journal of the National Cancer Institute, 107, dju367.
Bayless et al. (2017): Current Gastroenterology Reports, 19, c. 23.
Beauchamp et al. (2005): Nature, 437, c. 45.
Belin et al. (2011): Circulation Heart Failure, 4, c. 404–413.
Béliveau & Gingras (2007): Krebszellen mögen keine Himbeeren. Kösel.
Bell et al. (2014): American Journal of Epidemiology, 179, c. 710–720.
Bell et al. (2017): British Medical Journal, 356, j909.
Bellavia et al. (2014): Annals of Epidemiology, 24, c. 291–296.
Bellavia et al. (2017): Journal of Internal Medicine, 281, c. 86–95.
Bender et al. (2014): Obesity Reviews, 15, c. 657–665.
Bettuzzi et al. (2006): Cancer Research, 66, c. 1234–1240.
Bjelakovic et al. (2014): Cochrane Database of Systematic Reviews, онлайн от 10 января.
Blagosklonny (2009): Cell Cycle, 8, с. 4055–4059.
Blundell et al. (2015): Obesity Reviews, 16, с. 67–76.
Brand-Miller et al. (2009): American Journal of Clinical Nutrition, 89, с. 97–105.
Brand-Miller et al. (2010): The Low GI Handbook. Da Capo Press.
Bredesen (2014): Aging, 6, с. 707–717.
Bredesen (2017): The End of Alzheimer’s. Vermilion.
Bredesen et al. (2016): Aging, 8, с. 1–9.
Став более осознанным, я начал замечать все эгоистические шаблоны поведения, как в себе, так и в других людях. Пытаясь говорить о просветлении и сознании со своей семьей, я понял, что это бесполезно. В большинстве случаев говорить о духовности не имеет никакого смысла, потому что слова в этом случае не работают. И все же я считаю, что мы непременно должны делиться своим духовным опытом с другими людьми, поэтому решил написать эту книгу.
В книге рассказываются пути создания того или иного дизайна. Книга охватывает различные сферы дизайна — от иллюстрации до промышленного дизайна. Так же книга хорошо подойдёт для тех, кто хочет понять суть той или иной работы дизайнера. Часто будущий дизайнер не знает, что ожидать от направления, которое он выбрал. В книге рассказывается, какие шаги в работе, к примеру иллюстратором или UI-дизайнером, он будет делать каждый день. Книга поможет понять, в чём суть работы дизайнера в каждом направлении.
Вне всякого сомнения, Коко Шанель – одна из величайших женщин XX века. Она не просто создавала модную одежду, которую можно было носить и в праздники, и в будни, – она творила. И в основе ее творчества лежало глубокое понимание психологии прекрасного пола, иными словами, каждым своим новым произведением Шанель отвечала на вечный вопрос: «Чего хочет женщина?» Жизненная мудрость великой Коко была основана на личном опыте, не всегда простом и приятном. На ее пути к славе и мировому признанию было немало препятствий.
Практическое руководство по выживанию в критических ситуациях от одного из ведущих специалистов среди выживальщиков. На страницах своей книги Джим Кобб делится советами и стратегиями по удовлетворению базовых потребностей человека – в еде, гигиене, жилье, тепле и безопасности. Для более ясного представления о мире после серьезной катастрофы и понимания практической значимости советов, каждая глава начинается с вымышленной записи в дневнике, написанной в течение нескольких недель после коллапса. В книге вы найдете наиболее полную информацию по выживанию: от сбора тревожного чемоданчика и обустройства быта после катастрофы до советов по защите дома и правил бартера, а также необходимые чек-листы.
У нас для вас две новости. Плохая: невозможно сделать ремонт один раз и на всю жизнь. Хорошая: чтобы обновить интерьер и сделать квартиру более подходящей вашему образу жизни и вкусам, ремонт не нужен. В этой книге Ольга Качанова, известный дизайн-блогер с полумиллионной аудиторией, поделится секретами переделки интерьера без ремонта и с минимальными вложениями. Умная планировка и зонирование в небольших квартирах, практичные и стильные дизайнерские решения, детская на вырост и интерьер, который никогда не надоест. Вы удивитесь, как из простых деталей складывается новый облик вашего дома, вашего – по-настоящему, созданного вами и для вас.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
А вы знали, что зубы могут быть причиной мигрени, аритмии, проблем с кишечником, болей в разных частях тела и даже бессонницы? Конечно, речь не о той бессоннице, когда невозможно уснуть, мучаясь от зубной боли. Словно коварные тайные агенты, зубы провоцируют проблемы во всех системах организма, не привлекая к себе лишнего внимания. Мы же, пытаясь понять причину болезней, вынуждены месяцами ходить от врача к врачу. Автор книги Анетте Яспер более 20 лет занимается этим вопросом, и в своей книге она раскрывает удивительное воздействие зубов на весь организм человека через увлекательные истории из практики.
На вес человека влияет огромное множество факторов: питание, стрессы, окружающая среда, физическая активность, наследственность. Но один фактор многие упускают из виду – это бактерии, живущие в кишечнике человека. Они – отдельные живые организмы, которые в результате собственного метаболизма выделяют различные вещества, регулирующие метаболизм человека. В этой книге содержится подробная информация, как именно это происходит, а также инструкции, как влиять на состав микрофлоры, чтобы она поддерживала ваш здоровый вес. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.
Мы привыкли к тому, что старение сопровождается заболеваниями, но всегда ли так происходит? И вообще — обязательно ли нам болеть и стареть? Сколько людей, столько и рецептов здорового образа жизни, и многие полагают, что их знаний и опыта достаточно, чтобы давать советы другим. Но ведь никто никогда не говорит: «Я часто летаю, так что могу управлять самолетом» или: «Я часто болею, поэтому из меня выйдет отличный врач». «Пытаться вылечить болезнь без нужных знаний — это то же самое, что чинить автомобиль, понятия не имея, как он работает», — здраво рассудил доктор Вальтер Лонго и, собрав и обработав результаты последних сенсационных открытий, написал эту книгу — руководство по пользованию собственным телом. Она даст представление о том, как функционирует наш организм и как улучшить его работу с помощью питания, чтобы нашу голову занимал список гостей на 110-й юбилей, а не список лекарств.
Вы не задумывались, почему некоторые люди в 60 лет выглядят и чувствуют себя как в 40 и почему некоторые в 40 лет выглядят как 60-летние старики?Доктор Элизабет Блэкберн обнаружила биологический индикатор – теломеразу, которая восстанавливает теломеры, влияющие на продолжительность нашей жизни. Открытие принесло ей мировую славу и Нобелевскую премию. Согласно результатам ее исследования, все, что нам нужно, чтобы жить долго и счастливо, – это удлинить теломеры. В соавторстве с психологом Элиссой Эпель доктор Блэкберн написала книгу с уникальными рекомендациями, которые помогут защитить наши теломеры и повернуть вспять траекторию старения.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.
Все мы сталкивались с физическими травмами и имеем о них представление. А что мы знаем о психологических? Ведь, как бы банально это ни звучало, зачастую моральная травма накладывает больший отпечаток на нашу жизнь, чем рана на теле. Порез – быстро затянется, перелом – срастется, а вот как проявит себя психологическая травма в сознательном возрасте, каким образом она способна помешать нормальной жизни и что с этим можно сделать? Доктор Бессел ван дер Колк, один из самых известных в мире специалистов по травме, провел более 30 лет, изучая посттравматическое стрессовое расстройство.