Китайские традиции и обычаи - [52]
После повышения начальник Вань все не переставал думать об этой вкусной каше. Перед тем как уехать в столицу и принять новую должность, он пригласил того повара к себе в канцелярию выпить вина. Когда они выпили уже довольно много, начальник Вань стал просить повара дать ему рецепт каши. Повар сказал ему: «На самом деле каша бабаофань была известным императорским блюдом еще во времена династии Мин. На закате Мин и на заре Цин все императорские повара бежали из дворца. Мой предок, скитаясь, оказался в селе в уезде Сюйвэнь. Рецепт каши бабаофань передавался от отца к сыну с одним условием: нельзя сообщать его чужим людям. Я – потомок известного повара и не могу пренебречь наставлением предков». Однако вино помутило разум повара, и он невольно заговорил о том, как готовится каша, но рассказывал сбивчиво, и начальник Ван понимал далеко не все. Вернувшись в столицу, он тут же попробовал приготовить так, как говорил повар, но его каша вышла совсем не такой вкусной.
Восемь сокровищ каши бабаофань
По легенде, каша бабаофань появилась уже во времена династий Шан и Чжоу. Чжоу-ван, последний правитель династии Шан, был жестоким тираном и вызывал большое недовольство народа. В 1123 году до н. э. чжоуский У-ван[155]возглавил поход местных князей на восток. На месте сегодняшнего города Муе в уезде Хун провинции Хэнань их войско разбило армию Чжоу-вана, сам правитель обратился в бегство, взобрался на гору Лутай и совершил самосожжение. На праздновании победы У-вана народ ликовал. В борьбе с неприятелем и строительстве великой Поднебесной У-ван отметил восьмерых воинов, которых должен прославлять народ. Это были Во Да, Во Ши, Чжун Ту, Чжун Ху, Шу Е, Шу Ся, Цзи Суй и Ли Гуа. Императорскому повару пришла в голову идея приготовить «кашу восьми сокровищ», чтобы поздравить их. «Восемь сокровищ» в ней олицетворяли восьмерых смелых воинов, а ягоды боярышника – самосожженца Чжоу-вана.
Рисунок восьми сокровищ
Согласно легенде, эта каша со смыслом появилась благодаря древнему «рисунку восьми сокровищ», который создавался для мольбы о мире и удаче. На нем изображали восемь символов, приносящих счастье – парные божества хэхэ[156], яшмовая рыба, дощечка губань[157], скала, врата Дракона, гриб трутовик, сосна и журавль. Восемь ингредиентов каши неразрывно связаны с ними. Семена лотоса символизируют парные божества хэхэ, воплощают пожелание счастливого брака. Койке[158]-журавль, несет долголетие и изящество тела. Тыквенные семечки – дощечки губань, символ упорядоченной, спокойной жизни. Цвет врат Дракона такой же, как у красной сливы – символа целеустремленности и усердия. Говорят: «Карп перепрыгивает врата Дракона» – подразумевают достижение успеха. Зеленая слива представляет сосну и символизирует здоровье и долголетие… Но в наши дни рецепт этой каши упрощается, поэтому в бабаофань не всегда находятся все восемь «сокровищ».
Теперь это слово приобрело еще один, совершенно новый смысл: теперь «Бабаофань» называют группу поддержки современного политического деятеля Вэнь Цзябао, созданную на форуме Baidu Tieba («Байду теба»). А группа поддержки председателя Ху Цзиньтао называется «Шицзиньфань»[159]. Такие добрые названия говорят о том, как китайская молодежь поддерживает своих государственных деятелей.
Легенда о Малом годе
Общеизвестно, что каждый год тридцатого числа двенадцатого месяца отмечают канун большого Нового года – Да Нянь. Но знали ли вы, что за неделю до этого также отмечают Малый год – Сяо Нянь? Двадцать третье или двадцать четвертое число месяца Да по лунному календарю в народе называют Малым годом. На севере его чаще отмечают двадцать третьего числа, а на юге – двадцать четвертого. Есть одна трогательная история о том, почему стали отмечать Малый год.
Давным-давно за празднование Нового года в мире людей отвечали два духа. Главного звали Да Нянь (Большой Год), а его помощника – Сяо Нянь (Малый год), это были родные братья. Да Нянь был очень добрым, каждый неурожайный год он боялся, что люди голодают, и сыпал им с неба белую пшеничную муку. А Сяо Нянь был злым и жестокосердным, с помощью магии превращал он подарок брата в снег, съев его, люди не только не утоляли голод, но даже отмораживали животы. Когда они заболевали, злобный брат превращался в чудовищного зверя с синем мордой и клыками, спускался в земной мир и съедал их. Наевшись досыта, он ложился спать на триста шестьдесят дней, а потом снова выходил охотится на людей. Все жили в страхе, единственным способом спастись было поклонение Да Няню, которого просили о помощи.
