Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - [51]

Большинство людей, испытывающих проблемы с похудением, с которыми я разговаривал, полагали, что едят не слишком много. В душе они искренне верили, что не едят многое из того, что ели на самом деле, настолько в них укоренилась привычка питаться неосознанно. Я знаю, как «вывести их на чистую воду». Вместе мы анализируем каждый прожитый ими день: «Что вы ели на завтрак? Чем питались в обед? Вы перекусывали между этими двумя приемами пищи?» Вот тогда-то и открывается истинная картина.

«Ну, полагаю, я позволил себе немного вина. Еще съел парочку брауни[50] вчера. Ах да, шоколадные конфеты – моя слабость, так что иногда…»

Вот и получается, что люди сами отрицали наличие привычки постоянно что-то грызть, так как не обращали на нее внимания. А ведь именно эта самая привычка и не давала им добиться желаемого результата. Вот почему нужно полностью сосредотачиваться на программе. Если хотите преуспеть, не следует обманывать самих себя!

План питания

Завтрак

Имбирный смузи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Горсть шпината

• 2 листа огородной капусты

• 1 огурец

• 1 лимон

• Сантиметровый кусочек корня имбиря

• 2-сантиметровый кусочек корня куркумы (либо 1 чайная ложка порошка куркумы)

• Щепотка петрушки

• 2 моркови

• 1 зеленое яблоко без сердцевины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты и взбейте в блендере до однородного напитка.

Обед

Тако из грецких орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТАКО:

• 2 стакана грецких орехов (можно использовать миндаль, кешью или смесь орехов)

• 2 кочана салата ромэн

• 1,5 столовые ложки тмина

• 1 столовая ложка кориандра

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• Щепотка паприки

• Щепотка чесночного порошка

• Щепотка свежемолотого черного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАРНИРА:

• 2 авокадо

• 250 граммов помидоров черри (одна маленькая упаковка)

• 1/2 столовой ложки сушеной петрушки

• Щепотка свежемолотого черного перца

• Щепотка морской соли

• 1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры и салат в дуршлаге. Дайте им высохнуть, отложив в сторону или на бумажное полотенце, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами.

2. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты для тако, кроме листьев салата.

3. Взбейте несколько раз, стараясь не превратить начинку в полную кашу.

4. Равномерно распределите начинку по четырем тарелкам, застеленным листьями салата.

5. Нарежьте помидоры пополам.

6. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Очистите его от кожицы и нарежьте маленькими кусочками одинакового размера.

7. Подавайте тако с гарниром из нарезанных помидоров, авокадо и петрушки, приправленных солью, перцем и соком лайма.

Ужин

Салат из фасоли и огородной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан сухой черной фасоли (или 2 стакана консервированной без добавок)

• 3 стакана воды если используется сухая форма)

• 2 стакана огородной капусты, мелко нарезать

• 3/4 стакана нарезанных кубиками помидоров

• 1/4 стакана петрушки, нарезать

• 1/2 авокадо, нарезать

• 1/3 стакана нарезанного кубиками фенхеля

• 1/4 стакана нарезанного кубиками репчатого лука

• 1/3 стакана тертой моркови

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• 3 столовые ложки лимонного сока

• Морская соль и молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ:

1. Замочите один стакан черной фасоли на ночь в четырех стаканах холодной воды, чтобы снизить время варки. Также можно использовать метод быстрого замачивания: залейте фасоль в кастрюле водой, доведите до кипения, варите в течение двух минут, затем уберите с плиты и дайте постоять час-другой.

2. Промойте фасоль, залейте тремя стаканами воды и поставьте на плиту.

3. Доведите воду до кипения, убавьте пламя, накройте крышкой и варите на медленном огне, снимая пенку и время от времени помешивая (замоченная заранее фасоль будет вариться приблизительно один час).

4. Фасоль будет готова, когда станет мягкой.

5. Слейте воду. Неиспользованная вареная фасоль отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение трех-четырех дней либо же один-два месяца в морозилке.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

1. В салатнице смешайте один стакан вареной черной фасоли, листья огородной капусты, помидоры, петрушку, авокадо, фенхель, лук, морковь, оливковое масло и лимонный сок. Слегка перемешайте.

2. Посолите, поперчите и наслаждайтесь!

Упражнения

Выполните силовые упражнения (см. гл. 14)

День 11 Заслужите свою награду

Современное общество настолько привыкло к удобствам и комфорту, что мы уже позабыли о том, что значит по-настоящему для чего-то трудиться. Что делали люди до появления кредитных карт? Им нужно было усиленно работать, чтобы совершить желаемую покупку. Теперь все изменилось – можно воспользоваться кредитной картой еще до того, как что-то заработал сам, после чего отдавать деньги постепенно в течение определенного срока.

Так же мы поступаем и в вопросах, касающихся питания.

Злоупотребляя использованием кредитной карты, на деле вы получаете то, чего на самом деле еще не заработали. То, ради чего вы еще не потрудились. Такое поведение настолько прочно укоренилось в нашем сознании, что мы ведем себя подобным образом не только в финансовой сфере нашей жизни, но и в подходе к питанию: мы постоянно себя награждаем, даже если еще не заслужили этого. После чего расплачиваемся в течение последующих лет своими переживаниями и утраченным здоровьем.