Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - [52]

Цель программы «Измени себя за 22 дня» заключается в том, чтобы выработать у вас сознательность и истинное понимание ситуации: осознанно подходить к своему питанию, понимать, что и когда вы едите, и перестать наконец использовать еду для самопоощрения. Задача программы – добиться того, чтобы вы смогли наконец наградить себя по-настоящему – крепким здоровьем и жизненной энергией.

Если вы окажетесь в замешательстве или захотите «вознаградить» себя едой, которая не входит в наш план питания, остановитесь и задумайтесь. Заслужили ли вы эту награду? Или же вы заимствуете энергию, которую потом не сможете вернуть, что приведет к набору веса, а не похудению, навредит вашему здоровью, а не пойдет ему на пользу?

Для оптимального здоровья (и улучшения своей кредитной истории) вы должны всегда заслуживать свою награду. Возьмите в привычку не брать ничего в долг.

План питания

Завтрак

Французские тосты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 кусочка веганского хлеба без глютена (продается в некоторых магазинах здорового питания. – Прим. ред.)

• 1 спелый банан

• 1,5 стакана миндального молока

• 1/2 столовой ложки молотых семян льна ▲

• Щепотка корицы

• 1/2 чайной ложки экстракта ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой миске раздавите банан.

2. Добавьте миндальное молоко, ваниль, корицу и молотые семена льна. Перемешайте.

3. Смажьте сковороду кокосовым маслом и разогрейте на среднем огне.

4. Когда сковорода нагреется, обмакните хлеб в приготовленной смеси с двух сторон.

5. Жарьте хлеб на сковороде с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

6. Ешьте тосты горячими, полив сверху кленовым сиропом.

Обед

Салат из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кочан цветной капусты среднего размера

• Сок 1 лимона

• Щепотка соли

• Щепотка перца

• 2 столовые ложки кедровых орешков

• 1/2 стакана винограда (разрежьте каждую виноградину пополам)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 150 °C.

2. В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с остальными ингредиентами.

3. Выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте 15–30 минут.

Ужин

Салат из огородной капусты со сладким картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Небольшой клубень сладкого картофеля

• Горсть листьев огородной капусты

• 1/4 стакана сушеной клюквы

• 1/4 стакана семян подсолнечника

• Щепотка морской соли

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 1 столовая ложка горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Тщательно промойте картофель под краном и сварите его на пару до готовности.

3. Поместите сладкий картофель на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте в течение 10 минут до образования хрустящей корочки.

4. Нарежьте листья огородной капусты и смешайте со сладким картофелем, клюквой и семенами подсолнечника.

5. Взбейте в мисочке бальзамический уксус, горчицу и соль и заправьте полученным соусом салат.

Упражнения

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы на ваш выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.

День 12 Помните, что за рулем сидите вы

Еда и физическая активность – это те области нашей жизни, где все зависит от нас самих, однако мы, как правило, уделяем им слишком мало внимания. Представьте себе оживленную дорогу, на которую упало большое дерево, при этом тормозные колодки в вашей машине в полном порядке. Тем временем я постоянно вижу вокруг себя людей, продолжающих ехать в сторону этого дерева и напрочь отказывающихся при этом убрать ногу с педали газа или повернуть руль в сторону.

Повлиять же на других людей, свое начальство, погоду вы практически не можете. При этом в ваших руках гораздо большее, чем можно себе представить: ваши здоровье, самочувствие, внешний вид, возраст, запас энергии, сон. Однако вместо того, чтобы управлять этими немногочисленными доступными нам аспектами нашей жизни, мы позволяемсебе постоянно подпадать под влияние страхов, требующих немедленного утешения с помощью пищи. Неужели вы на самом деле не хотите каждый день на протяжении всей жизни радовать себя ощущением здоровья, хорошей физической формы и счастья, а также получать удовольствие от похудения, исцеления болезней, очищения кожи, профилактики проблем со зрением и многих других удивительных вещей?

Все что вам нужно – это перестать бояться успешного результата, опасаться того, что вы сможете кардинально измениться, стать мудрее, а также перестать страшиться некоторых трудностей на пути к достижению своей цели.

Вам придется преодолеть сдерживающие вас психологические барьеры. Знаете ли вы, чем отличаются друг от друга победители и проигравшие? Да ровно ничем. Проигравшие просто пока еще не выиграли, вот и все. Любой может быть победителем. Нужно просто продолжать пробовать, не переставать стараться. И когда вы наконец впервые попадете в цель, даже если промахнулись предыдущие десять раз, то попадете в нее еще и еще раз.

Вы обязательно станете победителем.

Все зависит только от вас! Вырабатывайте у себя дисциплину, необходимую для того, чтобы получить от жизни все, чего только вам захочется.

План питания

Завтрак

Витаминный сок

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сок 1 апельсина

• 4 моркови

• 4 стебля сельдерея