История чая - [22]
1) Чжу Цюань предлагал относиться к чаепитию как к способу выбора цели и сосредоточения воли, как к пути самосовершенствования. Автор поднимал обычное чаепитие до уровня «чайной церемонии», наделяя ее духовной целью. Тем самым он усовершенствовал чайную церемонию, ее дух и искусство, берущие начало во временах Тан и Сун, а также заложил основы для дальнейшего развития чайной культуры в эпоху Мин и в последующие периоды.
2) Автор «Чайного реестра» акцентировал внимание на окружающей обстановке во время чаепития и выступал за то, чтобы пьющий чай ощущал единение с окружающей его природой, чтобы в процессе чаепития он достигал того состояния, когда исчезает окружающая реальность и собственное «я». Эта идея привела к тому, что в эпохи Мин и Цин в чайной культуре наступило обновление понятий.
3) Чжу Цюань изучал новые способы чаепития, которые должны были появиться после того, как император отменил производство и употребление кирпичного чая. Он призывал вернуться к более простым и традиционным способам приготовления чая, а в качестве посуды и утвари использовать предметы из бамбука, дерева и камня, заменив ими слишком дорогие золотые и серебряные. Он хотел вернуть чайной церемонии присущее ей прежде внутреннее содержание скромности и бережливости, желал, чтобы последующие поколения пили чай, соблюдая гораздо более простые и скромные ритуалы. Наша привычка напрямую заваривать чай крутым кипятком – как раз то, к чему призывал Чжу Цюань.
Напиток здоровья
Давайте еще раз проследим всю историю чаепития. Чай стал распространенным в жизни людей напитком. Его пьют практически все, ведь чай обладает целебными свойствами и укрепляет здоровье.
Доказано, что чайные листья содержат большую часть известных химических элементов, которые приносят пользу здоровью или имеют отношение к лекарственным веществам. В их позитивном воздействии на человеческий организм можно выделить два аспекта: во-первых, это питательные качества чая, а во-вторых, его целебные свойства.
Состав чая
Согласно текстам древней медицинской книги «Сведения о разных деревьях и травах», чай считался хорошим лекарством от многих заболеваний. В повседневной жизни эти качества не столь уж заметны, но содержащиеся в чае вещества и ферменты признаны полезными и современной медициной. Современная фармакологическая наука обнаружила, что в листьях чая много элементов, тесно связанных с состоянием здоровья человека и оказывающих лечебное воздействие. Приведем некоторые их виды.
Витамины необходимы для нормального обмена веществ. В чае содержится много витаминов, растворенных в воде или в жирах. Питательная ценность зеленых чаев и улунов выше, чем у черного чая: каждые 100 грамм зеленого чая (сухая заварка) содержат около 180 мг витамина С.
По медицинским наблюдениям и исследованиям, теин, содержащийся в чайных листьях, имеет антиоксидантные свойства, он может ослаблять негативное воздействие на организм тяжелых металлов, предотвращать уплотнение стенок артерий при склерозе, выводить вредные вещества. Теин способствует мочеотделению, имеет бактерицидные свойства, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, улучшает усвоение витамина С, подавляет рост болезнетворных бактерий и раковых клеток, способствует пищеварению и предотвращает образование тромбов и бляшек.
Различные сорта чая содержат разное количество теина. В зеленом чае теин составляет 15–35 % от веса сухого чая, а в некоторых сортах достигает 40 %. В черном чае при его ферментации много теина окисляется, поэтому его содержание значительно ниже, чем в зеленом чае.
Из органических щелочей, содержащихся в чайных листьях, наибольшую долю составляет кофеин, который оказывает тонизирующее воздействие, помогает улучшить мыслительный процесс, избавляет от сонливости, снимает мышечную усталость, делает восприятие острее, повышает двигательные способности. Кроме того, как считают врачи, если стимулировать центральную нервную систему, то позже она приходит в угнетенное состояние, поэтому тем, кто страдает от бессонницы, рекомендуется с утра выпивать чашку чая, что вечером поможет нервной системе успокоиться. При этом следует отказаться от острых блюд и тонизирующих напитков в течение дня. За несколько дней таким образом можно полностью избавиться от бессонницы.
Именно эти целебные свойства чая делают его значительно эффективнее, чем медицинские снотворные препараты.
В чае содержится много кислот, большая часть которых относится к органическим. Среди них обычно присутствуют аминокислоты, аскорбиновая кислота, большое количество соединений фенольных кислот типа галловой кислоты, летучие кислоты – уксусная и латинская, а также щавелевая, яблочная и янтарные кислоты. Вся эта группа кислот полезна для организма.
Чай обладает слабой кислотностью – кислотность желудка намного выше. Органические кислоты чая могут нейтрализовывать такие щелочи, как морфий и никотин, в результате чего образуются соли, которые выходят из организма вместе с мочой. Поэтому курящим людям полезно пить чай.
Жирная кислота из хлорофилла чайных листьев обладает бактерицидными свойствами: она может подавить воспалительный процесс, возникший при язве желудка, может избавить от хронического воспаления костного мозга и хронической язвы желудка, заживить пораженные участки кожи (например, ожоги) и ускорить рост новых кожных покровов.
В основу пересказа Валерия Воскобойникова легла знаменитая «Песнь о нибелунгах». Герой древнегерманских сказаний Зигфрид, омывшись кровью дракона, отправляется на подвиги: отвоевывает клад нибелунгов, побеждает деву-воительницу Брюнхильду и женится на красавице Кримхильде. Но заколдованный клад приносит гибель великому герою…
Эрнест Ролле — одно из самых ярких имен в жанре авантюрного романа. В книге этого французского писателя «Разбойник Кадрус» речь идет о двух неподражаемых героях. Один из них — Жорж де Каза-Веккиа, блестящий аристократ, светский лев и щеголь, милостиво принятый при дворе Наполеона и получивший от императора чин полковника. Другой — легендарный благородный разбойник Кадрус, неуловимый Робин Гуд наполеоновской эпохи, любимец бедняков и гроза власть имущих, умудрившийся обвести вокруг пальца самого Бонапарта и его прислужников и снискавший любовь прекрасной племянницы императора.
Густав Эмар — признанный классик приключенческого жанра, романист с богатейшим опытом морских путешествий и опасных экспедиций в малоизученные районы Африки и Южной Америки. Он командовал пиратской бригантиной и томился в плену у индейцев Патагонии, и эти приключения писателя-авантюриста отражены в десятках блистательных романов, которые читаются на одном дыхании.В сборник вошли два романа Густава Эмара.Первый, «Поклонники змеи», — о зловещем культе Вуду, о магических обрядах и кровавых ритуалах гаитянских жрецов, которые выступили с оружием в руках против белых поработителей.Второй — о противостоянии белых поселенцев и техасских индейцев, возглавляемых отважным и жестоким вождем по прозвищу Черная Птица.Издание подготовлено по тексту 1898 года.
В заключительный том Собрания сочинений известного французского писателя вошел роман «Вождь окасов», а также рассказы «Дикая кошка», «Периколя» и «Профиль перуанского бандита».
В настоящий том Собрания сочинений известного французского писателя вошла первая часть романа «Приключения Мишеля Гартмана».
Когда еще была идея об экранизации, умные люди сказали, что «Плохую войну» за копейку не снять. Тогда я решил написать сценарий, который можно снять за копейку.«Крепкий орешек» в 1490 году. Декорации — один замок, до 50 человек вместе с эпизодами и массовкой, действие в течение суток и никаких дурацких спецэффектов за большие деньги.22.02.2011. Готово!
Традиционная одежда любого народа – его богатство и гордость, она отражает всю его историю. Конечно, у такого необычного древнего народа, как китайцы, и одежда должна быть особенной. Из этой книги вы узнаете, как менялась китайская национальная одежда, из каких материалов ее делали, каких цветов она была и многое другое. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Великая Китайская стена – символ китайской нации, чудо света и поистине грандиозное творение человеческих рук. Из этой книги вы узнаете, как и зачем построили Великую стену, что происходило с ней на протяжении тысячелетий, как она повлияла на китайскую культуру и что скрывается за ее величием. Издание предназначено для широкого круга читателей.