История чая - [24]
Нельзя пить много чая до еды. Если выпить чай до еды, то он, во-первых, сделает слюну гораздо жиже, во-вторых, помешает выделению пищеварительного сока в желудке. По этим причинам еда начнет казаться человеку невкусной и у него пропадет аппетит. Более того, чай, выпитый до приема пищи, отрицательно скажется на пищеварении и усвоении питательных веществ.
Нельзя пить чай сразу после еды. Дело в том, что в чае содержится довольно много теина, а он может сделать железо и белки из принятой пищи твердыми, и это негативно повлияет на их усвоение.
Нельзя пить давно заваренный чай. Если чай простоит слишком долго, то содержащиеся в нем теин, ароматические вещества, витамины и белки окислятся и превратятся во вредные химические соединения. Кроме того, в заваренном чае успеют размножиться микробы и бактерии, которые могут навредить здоровью. Поэтому лучше всегда пить только свежезаваренный чай.
Нельзя пить слишком крепкий чай. В чересчур крепком чае содержится чрезмерное количество теина и кофеина, которые оказывают слишком сильное воздействие на организм, что может вызвать дисбаланс функций обмена веществ. Иногда он может даже привести к таким симптомам, как головные боли, тошнота, бессонница и нервозность.
Чай при болезнях
При употреблении чая некоторым группам больных следует соблюдать особые предосторожности. Пить или не пить чай и какой чай выбрать – это зависит от состояния здоровья человека. Людям со слабым здоровьем следует воздерживаться от черного и зеленого чая. Тем, кто быстро замерзает, нужно отдавать предпочтение чаю улун или черному, при пониженном давлении больше подходит полностью ферментированный черный чай, который поддерживает тепло организма.
При плохом настроении или же небольшой простуде можно вместе с чайным листом заваривать цедру апельсина или мандарина или же выбирать сорта чая с сильным ароматом, вроде жасминного чая или пуэра.
При желудочных заболеваниях чай нужно пить осторожно. Если больной выпьет слишком много чая или же чересчур крепкий чай, это может вызвать патологические изменения в желудочно-кишечном тракте, что в конце концов приведет к язве желудка. Некоторые компоненты чая влияют на слизистую оболочку желудка, после чего легко появляются неприятные ощущения, тошнота, рвота. Поэтому людям со слабым желудком не рекомендуется часто пить чай.
Больным малокровием из-за недостатка железа лучше отказаться от чая. Теин, содержащийся в чае, легко вступает в химическую реакцию с железом, содержащимся в принимаемой пище, после чего организм больного плохо усваивает столь необходимое железо, и заболевание может осложниться. Больным другими типами малокровия тоже следует реже пить чай.
Люди с коронарной болезнью сердца должны пить чай сообразно своему состоянию. «Сердечники» склонны к тахикардии или же, напротив, брадикардии. Щелочь, содержащаяся в чае, действует возбуждающе и может усиливать работу сердечной мышцы. Поэтому тем из сердечников, у которых есть склонность к тахикардии, можно рекомендовать пить немного слабого чая или полностью отказаться от него, чтобы не перегружать сердце.
Неврастеникам следует пить чай в умеренных дозах. Причиной для такой рекомендации служит то, что одним из главных симптомов неврастении является бессонница, а содержащийся в чае кофеин возбуждает центральную нервную систему и не дает ей успокоиться. Поэтому такие больные не должны, во-первых, пить крепкий чай, а во-вторых, пить любой чай перед сном.
Десятка знаменитых чаев китая
Этот сорт – один из самых знаменитых среди сортов зеленого чая. Он произрастает в провинции Чжэцзян, в городе Ханчжоу на берегах озера Сиху. Столь прекрасных сортов в Китае очень мало, их можно пересчитать по пальцам. Чай Лун цзин имеет древнюю историю, о нем сказано уже в книге «Чайный канон», составленной Лу Юем во времена династии Тан. В эпоху Сун этот чай вошел в список обязательных поставок к императорскому двору. Технология сбора и производства Лун цзина детально разработана. Рвать чайные почки можно только ранним утром, почка должна быть нежной, срывать ее нужно быстрыми и точными движениями. Особенно ценится Лун цзин, собранный до сезона Чистоты и ясности и до сезона Хлебных дождей. Как говорят, «до Хлебных дождей – лучший чай, до Чистоты и ясности – самый ценный чай». Большое внимание уделяют тому, какие именно листья собирать. Когда собирают только почки, их называют «тычинки лотоса», когда берут почку с одним листом, ее называют «пика и знамя», а почку с двумя листиками по бокам – «воробьиным язычком».
Этот чай выращивают в провинции Цзянсу на берегах озера Тайху в горах Дунтиншань, это очень ценный сорт чая, один из самых лучших среди известных китайских чаев. У Би ло чуня есть свои особенности. Его сажают между фруктовыми деревьями, для этой цели пригодны персик, абрикос, слива, хурма или гранат. Когда на кустах только-только начинают появляться нежные почки, они вбирают из воздуха ароматы деревьев, поэтому этот чай имеет привкус и аромат фруктов. Так как кусты чая долгое время соседствуют с фруктовыми деревьями, их ветви переплетаются между собой, а корни обвивают друг друга. Это помогает чаю лучше усваивать витамины плодовых деревьев, в результате этот чай особенно полезен для человека.
Все произведения замечательного писателя-путешественника Владимира Клавдиевича Арсеньева (1872–1930 гг) собраны в одну электронную книгу. Кроме рисунков и этнографических фото-материалов, книга содержит малоизвестные фотографии автора, его родственников и сподвижников.Сборка: diximir (YouTube). 2017 год.
Далёкое античное время. VI в. до н.э. – II в. н.э., когда идёт интенсивное освоение греками Тавриды, местный воинственный народ – тавры оказывают пришельцам яростное сопротивление. Тавры-пираты, по словам Геродота ”Приносят жертву богине Деве, потерпевших кораблекрушения и всех эллинов, которых захватят в открытом море”. Исторические новеллы и роман Владлена Авинда ”Пираты Черного моря” написаны на исторических фактах и упоминаниях древних учёных, взятых из античной истории. Страницы рассказывают о том лихом времени жестоких атак пиратов у берегов Тавриды.
Герой этой книги – не кровожадный вампир, созданный пером бульварного писаки Брема Стокера, а реальная историческая личность. Румынский, а точнее – валашский, господарь Влад III Басараб, известный также как Влад Дракула, талантливый военачальник, с небольшой армией вынужденный противостоять огромной Османской империи. Если бы венгерский союзник Влада всё же сдержал обещание и выступил в поход, то кто знает, как повернулось бы дело. Однако помощь из Венгрии не пришла, а Влад оказался в венгерской тюрьме, оклеветанный и осуждённый теми, кто так и не решился поддержать его в священной борьбе за свободу от турецкого владычества.
Юный ярл Орм по-прежнему возглавляет Обетное Братство — отряд викингов, спаянный узами общей клятвы, принесенной Всеотцу Одину: быть вместе и в мире, и в войне. Его побратимы, казалось бы, остепенились и прочно осели на берегу, но огонь приключений и опасности в их сердцах не угас. И снова они отправляются в поход за проклятым серебром Аттилы, к необъятным просторам Травяного моря. Спокойная жизнь на суше не для побратимов — такая уж у них судьба. Но теперь викинги не одни — вместе с ними из Новгорода идет дружина юного князя Владимира, которому также не терпится добраться до сокровищ великого завоевателя.
Он начал Куликовскую битву, сразив в единоборстве монгольского богатыря Челубея и заплатив за свой подвиг жизнью. Он вышел на поединок против закованного в доспехи степняка, не надев даже кольчуги, в монашеской рясе, с крестом на груди — и пал бездыханным на труп поверженного врага, «смертью смерть поправ», вдохновив русское войско на победу над Мамаевыми полчищами.Что еще мы знаем о легендарном Пересвете? Да почти ничего. Историки спорят даже о том, откуда он был родом — из Брянска или Любеча… Новый роман от автора бестселлеров «Побоище князя Игоря», «Злой город» против Батыя» и «Куликовская битва» восполняет этот пробел, по крупицам восстанавливая историю жизни Александра Пересвета, в которой были и война с Тевтонским орденом, и немецкий плен, и побег, и отцовское проклятие, и монашеский постриг, и благословение Сергия Радонежского, открывшего иноку Александру его великое предназначение — пожертвовать жизнью «за други своя», укрепив дух войска перед кровавой сечей, в которой решалась судьба Русской Земли и Русского народа.
III в. до н. э. Два могучих государства — республиканский Рим и Карфаген — вступили в смертельную схватку. Но победы на суше не являются решающими. Лишь тот, кто властвует на Средиземном море, победит в этой войне.Флот карфагенян силен, их флотоводцы опытны. Рим же обладает лишь небольшими кораблями, способными плавать в прибрежных водах. Республике нужно срочно построить военные суда и обучить моряков.За плечами римлянина центуриона Септимия двенадцать лет воинской службы, он закален дисциплиной и битвами. Капитан Аттик — грек, для римлян человек второго сорта, опыт морехода получил в сражениях с пиратами, наводившими ужас на прибрежные города Республики.
Великая Китайская стена – символ китайской нации, чудо света и поистине грандиозное творение человеческих рук. Из этой книги вы узнаете, как и зачем построили Великую стену, что происходило с ней на протяжении тысячелетий, как она повлияла на китайскую культуру и что скрывается за ее величием. Издание предназначено для широкого круга читателей.
Традиционная одежда любого народа – его богатство и гордость, она отражает всю его историю. Конечно, у такого необычного древнего народа, как китайцы, и одежда должна быть особенной. Из этой книги вы узнаете, как менялась китайская национальная одежда, из каких материалов ее делали, каких цветов она была и многое другое. Книга предназначена для широкого круга читателей.