GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены - [5]
Эта закуска отлично подойдет для праздника с участием детей, а также — к вину или
шампанскому на взрослой вечеринке.
Если вам не лень, облейте клубнику расплавленным шоколадом, получится еще вкуснее.
Канапе-парусник с минтаевой икрой и огурцом
Нарежьте стаканом кружочки из хлеба, смажьте минтаевой икрой, скрепите шпажкой, украшенной парусом из огурца. Тонкие ломтики огурца можно получить, нарезав его вдоль
картофелечисткой. Дополните канапе звездочками из дыни или виноградинами.
Салат в прозрачных банках
Сегодня такие салаты подают в самых модных ресторанах, однако ничего сложного в их
приготовлении нет. Главное — необычная форма. Используйте любые прозрачные банки, их
горлышко можно украсить атласной лентой. Укладывайте овощи и фрукты слоями.
В ход пойдет все, что есть у вас в холодильнике: помидоры, огурцы, лук, листья салата, ананасы, авокадо, дыня, гранат, зелень… Угостите гостей такой банкой, полив перед подачей
ароматным растительным маслом с пряностями и солью.
Сырная закуска со свеклой и рукколой
Ломтики черного хлеба смажьте смесью натертого на терке сыра с чесноком, украсьте
ломтиками вареной свеклы и листиками рукколы.
Просто и невероятно вкусно!
Канапе с помидором, сыром и маслиной
Классический вариант канапе. Вы можете использовать любые ингредиенты. Главное —
чтобы они сочетались по вкусу.
Шар из канапе на тыкве
Поставьте на тарелку небольшую тыкву ровной формы и воткните в нее ваши канапе
так, чтобы получился ежик. Гостям будет удобно брать угощение, да и вид у этого блюда
весьма интересный.
Корзиночки с паштетом
Мы предлагаем вам использовать приготовленный дома печеночный паштет, но подойдет и магазинный. Корзиночки тоже можно приготовить вручную, но если вам лень, купите готовые. Выложите паштет в корзиночки, украсьте веточкой любой зелени, ломтиком
перца и подавайте к столу!
Канапе в рюмках
Закуска на «один укус». Удобно и эстетично подавать канапе в небольших шотах.
Вы можете полить их соусом и он не растечется. посыпать рубленной зеленью. Используйте
любые продукты, которые окажутся под рукой, чтобы нанизать на шпажки: томаты черри, маринованую семгу, перепелиные яйца, оливки…
Огурчик с паштетом
Самая простая идея, которую под силу воплотить в жизнь даже ребенку. Положите
любой паштет, который вам нравится, на кружочки огурца и подайте гостям.
Арбузные леденцы
Нарежьте арбуз дольками, нанижите на деревянные шпажки, заморозьте в морозилке
перед подачей. Вы получите натуральное полезное фруктовое мороженое, которое не вредит
фигуре и шикарно смотрится на столе. Дольки арбуза можно окунуть в смесь сахара
и лимонной кислоты для усиления вкуса.
Ягоды с сыром к шампанскому
Роскошная закуска, которая не позволит вашим гостям почувствовать голод перед
ужином и отлично подойдет к шампанскому. Такие канапе часто подают на свадьбах
и презентациях, где нужно накормить большое число людей одновременно.
Быстрый мексиканский суп с лавашом
Вам потребуется:
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
банка помидоров в собственом соку
400 граммов мясного бульона
консервированная фасоль
зеленый лук, кориандр, перец чили, паприка, соль — по вкусу
Тонкий лаваш
Приготовление:
Мелкопорезанные лук, чеснок и перец обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике
с каплей растительного масла.
Добавьте специи и жарьте еще минут 5 до появления аромата. Затем добавьте помидоры
с соком, предварительно измельчив их ложкой. Залейте бульон и проварите до закипания.
Измельчите суп блендером (этого можно и не делать), после чего добавьте фасоль
и варите на среднем огне еще 5–7 минут.
Порежьте лаваш треугольниками, обжарьте на сковороде без масла и уложите в суп при
подаче, чтобы виднелись кончики.
Интересный факт!
Лук в Древней Греции считался моделью Вселенной, которая имела форму шара, в центре
которого располагалась Земля, окруженная, как проросток лука, многочисленными
оболочками сферами, по которым двигались Солнце, Луна и звезды.
Римляне же верили, что ежедневное употребление лука в пищу увеличивает силу и мужество
солдат.
Египтяне воздавали луку почести как божеству.
Гиппократ прописывал лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, ожирением
и в качестве антивирусной профилактики.
Знаменитый персидский врач Авиценна в начале XI века писал о луке: «Луковый сок полезен
при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма…
Луковый сок помогает от ангины, укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».
С помощью чеснока построили пирамиды!
Известно, что рабочим, занятым в строительстве египетских пирамид, ежедневно давали
чеснок. Он помогал бороться с различными инфекциями, придавал сил и снижал нагрузку
на сердце.
В честь чеснока назван город Чикаго. Его название переводится с индейского как «Дикий
чеснок».
Куриный попкорн «Острые поцелуйчики»
Потребуется:
2 ст ложки измельченного чеснока
100 гр сметаны
2 ст ложки молотого черного перца
500 гр куриного филе
300 гр муки
растительное масло для жарки
Пышные и сдобные, ароматные мягкие пирожки словно так и просят скорее откусить кусочек! С нежной курочкой или рыбой, рисом или творогом, с клубникой, малиной, финиками или черносливом, с грибами, сыром и зеленью — невозможно отказать себе в этом удовольствии. Скорее на кухню, разогревайте духовку и выбирайте из 1000 вкуснейших рецептов пирожков, пончиков, беляшей и ватрушек. И не бойтесь работы с тестом — в книге даны полезные советы и рекомендации, которые облегчат процесс приготовления.
В нашей книге мы поговорим о легендарном восточном растении, о его свойствах, о которых мы так мало знаем. Кунжут — вновь и вновь начинает завоевывать наши сердца и вкусовые рецепторы.
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!