GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены - [4]
Доведите до кипения. Добавьте огурцы и лук и снова доведите до кипения. Тут же
переложите в горячую стерилизованную стеклянную банку (1 литр), наполнив ее так, чтобы
сверху оставалось 1,5–2 см. Плотно запечатайте и храните в прохладном месте. Дайте
постоять огурчикам как минимум неделю до использования.
Интересный факт!
Внутри огурца — «живая вода»
Между прочим, огурцу уже 6 тысяч лет! Его родина — Индия, где он до сих пор растет
как дикорастущая трава. Древние люди сравнивали его с мужским детородным органом из-за
схожести формы и наличия внутри огромного количества семян.
95% огурца — это структурированная вода, которая, в отличие от магазинной, не несет
в себе никакой энергетической информации. Она абсолютно чиста и способна излечивать
многие болезни. Такую воду еще называют эликсиром жизни и долголетия.
Получить ее дома довольно просто: заморозьте пластиковую бутылку с водой, а после
оттаивания слейте ту часть, которая не имеет примесей.
Пейте талую воду каждый день натощак, чтобы омолодиться и очистить организм
от шлаков. Или ешьте свежие огурчики!
Булочки для гамбургеров с картофельным пюре
Ингредиенты:
650 граммов пшеничной муки
Пакет «быстрых» дрожжей —
10 граммов
370 граммов теплой воды
100 граммов свежего картофельного пюре
80 граммов сливочного масла
40 граммов сахара
1 куриное яйцо
10 граммов соли
кунжут или мак для украшения
Приготовление:
В одной миске смешайте половину муки, дрожжи и соль, в другой — картофельное пюре, сахар, воду, яйцо и растопленное сливочное масло. Затем влейте картофельном-яичную
смесь в муку и перемешайте вcе вместе. Когда масса станет однородной, добавляйте
оставшуюся муку до тех пор пока не получится гладкое тесто, которое легко скатать в шар.
При необходимости добавьте еще муки. Полученное тесто поставьте в холодильник
на 2–4 часа, оно увеличится в объеме. Перед выпечкой дайте ему постоять при комнатной
температуре 10 минут. Скатайте шарики диаметром 3–4 сантиметра, немного cплюсните их, посыпьте маком или кунжутом, выложите на присыпанный мукой противень и оставьте
на полчаса расстаиваться. Выпекайте при температуре 200 градусов 15–20 минут. Когда
остынут, разрежьте их пополам, положите внутрь майонез, котлету, сыр и зелень —
гамбургеры готовы!
Интересный факт!
В календаре инков время измеряли с помощью картофеля
На варку картофеля уходил приблизительно один час. Поэтому в Перу говорили: прошло
столько времени, сколько ушло бы на приготовление картофеля. Также инки верили, что
картофель обладает душой и поклонялись ему. Клубни считались дорогим и желанным
подарком.
Кисло-сладкий соус чили
Этот соус очень популярен в Азии, он отлично подходит к курице и мясу, с ним можно
готовить супы и макароны
Внимание! в этом рецепте очень важно соблюдать точные пропорции продуктов. Если вам
нужно уменьшить объем, поделите количество граммов на 2.
Вам потребуется:
200 гр перцев чили
350 гр сахара
250 гр воды
150 гр чеснока
50 гр уксуса
соль — по вкусу
Приготовление:
Влейте воду в сотейник, добавьте сахар и сварите густой сироп в течение 30—40 минут.
Подливайте воду, если она выпарится. Затем добавьте перцы, чеснок, соль и уксус и варите
еще 15–20 минут. Помните: чем дольше варится перец, тем острее получится соус. Острота
соуса снижается со временем. Если он получится уж очень жгучим, оставьте его
в холодильнике на месяц–два и вкус заметно улучшится По вашему желанию в соус можно
добавить сок лимона, черный перец, томаты.
Полезные советы:
Если вы съели слишком много жгучего перца, не пейте воду. Спастись от остроты поможет
молоко, сметана или лимон.
Раздраженную перцем кожу промойте ледяной водой и смажьте растительным маслом.
Интересный факт!
Перец открыл Колумб
Днем рождения этого перца считают 15 января 1493 года. Именно тогда была сделана
первая запись о нем в дневнике Христофора Колумба, который нашел жгучий плод
на острове Гаити. Отведав острого соуса из рук местных аборигенов, мореплаватель привез
семена в Испанию, где перец начали активно выращивать.
Прожорливая богиня стала собакой
Ацтеки верили, что богиней перца чили является Чантико — покровительница
домашнего очага и огненных вулканов. Согласно легенде, после того, как во время поста
прожорливая Чантико съела жареную рыбу с перцем чили, боги превратили ее в собаку.
Быстрые закуски для вечеринки
Митболы в горчичном соусе
На самом деле, это — привычные нам фрикадельки или мини-котлетки.
Смешайте 300 граммов мясного фарша с яйцом, горстью мелконарезаного лука, солью, двумя зубчиками выдавленного чеснока и двумя столовыми ложками муки.
Можно добавить петрушку, кинзу, черный перец и обвалять в панировочных сухарях.
Затем сделайте из массы шарики диаметром 2 см и обжарьте на растительном масле.
Подавайте на шпажках со смесью горчицы и майонеза.
Клубнично-банановые канапе с маршмеллоу
Нанижите на шпажки кружочки бананов, клубнички и зефир маршмеллоу (его можно
заменить разноцветным мармеладом).
В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.
Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы! Вы сможете делать тушенку из свинины, баранины, птицы или рыбные консервы, а также охотничьи колбаски, салями, суджук, зельц, ливерную колбасу или кровянку в домашних условиях. Рецепты бастурмы, вяленой скумбрии, балыка из карпа, копченого леща или сельди – все в одной книге. Отличный вкусный подарок!
Холецистит представляет собой разновидность воспалительного процесса в желчном пузыре. Под воздействием многочисленных факторов происходит затруднение оттока желчи и образуется ее застой. Лучшим лечением холецистита является соблюдение жесткой диеты, результатом которой становится разгрузка желчного пузыря, а также улучшение его функций. Главной целью диеты при развитии холецистита является нормализация отделения желчи и нормализация функций печени. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
Авторы продолжают тему, начатую в книге «Я красивая. Я худая. И я стерва». В своей новой работе они приводят рецепты, которые позволят вам получить удовольствие от еды, отказаться от вредных продуктов и сохранить контроль над своим телом.Для широкого круга читателей.
Аэрогриль сварит суп, поджарит мясо, сварит варенье, приготовит безе, сделает жаркое, пиццу, горячие бутерброды, йогурт и многое другое. Аэрогриль специально создан для того, чтобы готовить каждый день полный рацион для всей семьи, потому что на трех решетках могут готовиться одновременно три блюда.Используя дома аэрогриль, вы сохраняете здоровье своей семьи, экономите свое время и в результате получаете прекрасный полноценный ежедневный или праздничный обед!
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.