Гимнастика для будущей мамы и малыша - [11]

В перце содержатся глюкоза, фруктоза и сахароза. По мере созревания плодов в них уменьшается количество крахмала и увеличивается содержание сахара.

В этом овоще также имеются органические кислоты: яблочная, лимонная и щавелевая. А сколько в нем таких полезных микроэлементов, как калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, фтор, йод! Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на наличие в перце кремния. Этот элемент является составной частью соединительных тканей. Когда кремния в организме мало, человек начинает негативно реагировать на изменения погоды, может ухудшиться и психическое состояние. Недостаток кремния отражается и на нашем внешнем виде: ухудшается деятельность сальных желез, волосы становятся тонкими и ломкими, может начаться облысение, а кожа теряет эластичность. Кремний уникален еще и потому, что в отличие от железа и других микроэлементов прекрасно усваивается организмом в любом возрасте.

Сок этого овоща обладает поливитаминным и тонизирующим действием. Он повышает аппетит, а также помогает снизить содержание сахара в крови.

Итак, употребляйте сладкий перец при наличии:

• авитаминоза;

• анемии;

• упадка сил;

• атеросклероза;

• отеков сердечной мышцы;

• гипотонии;

• сосудистых расстройств;

• пневмонии;

• бронхита;

• артрита;

• подагры;

• метеоризма;

• ломкости ногтей;

• выпадении волос.

А также ешьте болгарский перец с целью профилактики простудных заболеваний.

Противопоказания: гиперацидный гастрит; язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; повышенная секреторная функция желудка; острые и хронические гастриты; энтериты; колиты; геморрой; острые и хронические гепатиты; панкреатиты; острые и хронические почечные заболевания; тяжелые формы ишемической болезни сердца; нарушение сердечного ритма; гипертония; повышенная нервная возбудимость; эпилепсия; бессонница.

Топинамбур

Свое интересное название этот овощ получил от индейцев Северной Америки племени тупинамба. Индейцы первыми приобщились к пользе и целительной силе топинамбура.

В XVII веке топинамбур попадает в Европу, где становится всеобщим любимцем: его используют в пищу, применяют как лекарственное средство, за уникальность его освящает католическая церковь.

Основная масса европейцев употребляла топинамбур в свежем виде, а также в виде сока. Жителей же Голландии и Швеции можно поистине считать гурманами – они отваривали корнеплоды в вине и масле.

В XVII веке топинамбур был ввезен в Россию Петром I. Овощ произвел настоящий фурор в качестве лекарственного средства и получил от россиян такие прозвища, как «земляная груша» и «волжская репа».

Почему топинамбур лечит? В топинамбуре содержится масса полезных для нашего организма веществ. В его клубнях 10-15 % инсулина, который в отличие от сахарозы и крахмала хорошо усваивается организмом и обладает противодиабетическими свойствами. Помимо инсулина, топинамбур богат фруктозой. В его соке содержится большое количество полезных микроэлементов – железо, кремний, цинк, а также витамины С, В₁, В₂.

Этот сок очень полезен жителям крупных городов и людям, работающим на предприятиях с вредными условиями труда, поскольку способствует активному выводу из организма различных токсинов. Исследования, проведенные современными учеными, показали, что сок топинамбура является и лекарством, и средством профилактики различных заболеваний. Выяснилось, что топинамбур оказывает противораковое действие. У больных диабетом этот овощ нормализует содержание сахара в крови.

Помимо всего прочего, сок и кашица из топинамбура являются прекрасным косметическим средством. Соком можно протирать лицо, что избавит вас от раздражения кожи. А маска из кашицы рекомендуется при дряблой коже. Если эти процедуры выполнять регулярно, то это может способствовать восстановлению эластичности кожи, а также разглаживанию мелких морщинок.

Топинамбур окажет лечебное действие и облегчит состояние при:

• гипертонии;

• анемии;

• сахарном диабете;

• панкреатите;

• цистите;

• пиелонефрите;

• лейкозе;

• туберкулезе;

• атеросклерозе;

• упадке сил;

• бессоннице.

Кроме того, это прекрасное профилактическое средство при отложении солей, инфаркте миокарда, инсульте, желудочно-кишечных заболеваниях.

Шпинат

В диком виде шпинат произрастает в долинах Кавказа, Туркмении и Афганистана. Впервые о нем сообщается в древнем трактате «Набатейское земледелие», написанном в Сирии в IV веке. В Западной Европе шпинат начали выращивать в XIII веке сначала в Германии, затем во Франции и Англии. В России шпинат стал известен в царствование Анны Иоанновны, но широкое распространение получил только в конце XVIII в.

Почему шпинат лечит? Шпинат отличается высокой питательной ценностью, так как по содержанию белка (34 %) и уступает только мясу.

Помимо белков, в этом растении много легкоусвояемого организмом человека железа (до 0,12%) и в общей сложности 2,1% минеральных веществ, ведущее место среди которых принадлежит калию, а также витамины С, А, группы В, РР, Р, Е, D, К.

Шпинат можно употреблять в свежем и вареном виде, для приготовления щей и борща. Используют его и для различных подливок. Кстати, из его сока готовят краситель, который используют при консервировании зеленого горошка.