Ешь, готовь, люби - [8]
4. Смажьте пирожки смесью взятых в равных пропорциях желтков и молока.
5. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.
Творожная галета
Ингредиенты
Для теста:
• 120 г пшеничной муки
• 70 г сливочного масла
• 1 желток
• 100 г творога
Для начинки:
• 250 г черники(или другие любимые ягоды)
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала
Приготовление
1. В миске перетрите муку и сливочное масло. Масло должно быть холодным. Добавьте желток и творог и вымесите тесто.
2. Накройте тесто пленкой или крышкой и уберите минут на 15-20 в холодильник.
3. Раскатайте лепешку между двух листов пергамента. Снимите верхний лист.
4. Отступая от краев, выложите начинку. Можно заранее аккуратно смешать ягоды с крахмалом и сахаром в отдельной емкости.
5. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте около 30-35 минут.
Бомбические маффины
Ингредиенты
• 150 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 200 г пшеничной муки
• 200 г греческого йогурта (можно взять любой натуральный или сметану)
• 2 капли экстракта ванили
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• горсть вишни
• 30-40 г шоколада
Приготовление
1. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром, добавьте яйца.
2. Просейте муку и разрыхлитель, перемешайте.
3. Добавьте греческий йогурт и ваниль. В последнюю очередь введите вишню и шоколад.
4. Разложите тесто по формам.
5. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С и выпекайте 30 минут.
ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
Плюшки
Ингредиенты
Тесто:
• 450 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 250 мл молока
• 1,5 яйца (1/2 яйца для смазки)
• 60 г сахара
• ваниль
• 2 г соли
Прослойка:
• 40 г сливочного масла
• 40 г сахара
Посыпка:
• 60 г муки
• 30 г сливочного масла
• 40 г сахара
Приготовление
1. Муку смешайте с дрожжами, добавьте теплое молоко, сахар, ваниль, соль, яйца и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место. Я убираю в духовку при температуре 30 °С.
2. Разделите тесто на части, раскатайте каждую, смажьте маслом, присыпьте сахаром и сформируйте сердце: скрутите рулетиком, сложите вдвое, от сгиба по боковой части сделайте разрез на 2/3 длины и разверните. Дайте плюшкам еще подойти.
3. Смажьте желтком булочки. Перетрите муку, сахар и масло в крошку и посыпьте сверху.
4. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.
Синнабоны
Ингредиенты
Для теста:
• 130 мл теплого молока
• ½ ч. л. дрожжей
• 40 г сахара
• 1 яйцо
• 25 г растопленного сливочного масла
• 1/2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
• 2 капли экстракта ванили
• 300 г муки
Для начинки:
• 10 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 1/2 ч. л. корицы
Для крема:
• 80 г творожного сыра
• 35 г сахарной пудры
• 20 г сливочного масла
Приготовление
1. Приготовьте опару. Добавьте к теплому (не горячему!) молоку дрожжи, сахар и немного муки и дайте постоять 7-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Добавьте яйцо, ваниль, соль, постепенно введите муку и масло.
3. Замесите тесто и уберите на час в теплое место, можно в духовку при 30 °С.
4. Когда тесто поднялось, раскатайте, смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром и заверните рулет.
5. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.
6. Для крема смешайте творожный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Обмакнуть синнабоны в крем нужно, пока они еще теплые!
Ванильные ватрушки
Ингредиенты
Для теста:
• 200 мл молока
• 5 г сухих дрожжей
• 100 г сахара
• 450 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
Для начинки:
• 90 г сахара
• 500 г творога
• 2 капли экстракта ванили
• 100 г сметаны
Приготовление
1. Приготовьте опару. В теплое (не горячее!) молоко добавьте дрожжи, немного сахара и муки, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
2. С помощью комбайна замесите тесто. Начните взбивать опару и 2 яйца. Добавьте соль, 100 г сахара и масло комнатной температуры, затем всыпьте всю муку.
3. Готовое тесто переложите в смазанную маслом емкость и оставьте на 1 час, периодически загибая с четырех сторон края, тогда тесто будет еще воздушнее.
4. Рабочую поверхность присыпьте мукой, слегка помните тесто и разделите на кусочки.
5. Сформируйте шарики, в середине каждого сделайте углубление.
6. Для начинки пробейте погружным блендером творог, сахар, ваниль и сметану до однородной массы.
7. Плюшки смажьте смесью молока и желтка и выложите начинку.
8. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 25 минут.
Пончики
Ингредиенты
• 500 мл молока
• 11 г быстродействующих дрожжей
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 2 капли экстракта ванили
• 80 г сливочного масла
• 700 г пшеничной муки
• растительное масло для жарки
Приготовление
1. Сначала делайте опару. В теплое, но не горячее молоко добавьте дрожжи, немного сахара, соли и муки и оставьте минут на 7 подойти.
2. Добавьте опару к муке и начните замешивать тесто. Добавьте сахар, яйцо, ваниль, растопленное сливочное масло. Накройте тесто полотенцем и уберите на 40 минут в теплое место. Я выставляю в духовке 30 °С и убираю туда.
3. В середине процесса подъема достаньте тесто и немного примните края в середину.
4. После полного подъема переложите тесто на припудренную мукой поверхность. Разделите тесто на три части, немного раскатайте и с помощью кружки вырежьте круги. Накройте их полотенцем и дайте еще 10-15 минут отдохнуть.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Хотите приготовить что-то вкусное, но рецепт блюда требует слишком много времени на приготовление? В этой книге собраны самые быстрые, самые «ленивые» рецепты, которые помогут сэкономить время и побаловать себя и близких полноценным завтраком, обедом или ужином. Все ингредиенты блюд — доступные и недорогие. Готовить быстро, без присутствия на кухне? Легко! Традиционные «длинные» рецепты классических угощений в «быстром» варианте. Салаты, закуски, основные блюда, выпечка и десерты — оставьте время на отдых, а еда приготовиться сама!
Книга «Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях» освещает широкий круг вопросов. Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков: коктейль, пунш, глинтвейн, грог, флип, коблер, боуль, крюшон; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать исконно русские напитки — различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
В следующем томе: как испечь перемячи и перепечи; чем уникальны перепелиные яйца; рецепт настоящей испанской паэльи; секреты вкусных паштетов и пельменей; что такое пеламуши, пемпек и пепероната; все о перловке, персиках и пекинской капусте; какое блюдо самое популярное в мексиканской кухне и многое другое.
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!