Ешь что дают? - [66]

Что же выяснилось?

Без попкорна парень и девушка проявляли явный интерес друг к другу, общались и обменивались комментариями во время просмотра фильма. Но стоило в руках участников эксперимента появиться попкорну — их поведение поменялось. Они больше не интересовались друг другом, все внимание было приковано к происходящему на экране.

Создается впечатление, что попкорн обладает практически магическим свойством. Даже посредственное кино он делает интересным! Как такое возможно? Психологи считают, что все дело в особенностях нашей нервной системы, которая способна связывать воедино разную информацию: визуальную и вкусовую.

Допустим, человек посмотрел эмоционально окрашенный фильм. И это затронуло какие-то струны его души. Но в то же время он сидел и ел попкорн или чувствовал запах попкорна. И в следующий раз, если он захочет снова испытать эту эмоцию, он возьмет попкорн бессознательно.

Есть исследования, которые доказывают, что, подчиняясь этому рефлексу, люди с удовольствием едят даже просроченные продукты, на которые вне стен кинотеатра вряд ли бы обратили внимание!

Однако многие исследователи считают, что дело здесь не только в психологии. Есть гипотеза, что в кукурузных зернах скрывается… древняя магия майя и ацтеков.

Мать-кукуруза была одним из самых почитаемых божеств в доколумбовой Америке. В ее честь даже делали жертвоприношения. Она использовалась во многих магических обрядах, а с помощью кукурузных зерен диагностировали и лечили многие недуги — от лихорадки до икоты.

В начале XVI века конкистадоры прибыли к берегам современных Мексики и Перу. Их тогда весьма удивило, с каким почтением индейцы относятся к неизвестному растению.

В древней Америке кукурузу варили, жарили, пекли, из нее делали муку и даже вино. И сегодня в Мексике или Гватемале готовят несколько сотен блюд из кукурузы или, как говорят здесь, маиса. С чем же связана такая любовь к этому растению? Ведь в Центральной и Южной Америке было достаточно самой разнообразной пищи. Современные врачи считают, что все дело в уникальном составе кукурузы.

КОМПЕТЕНТНО:

В кукурузе 160 витаминов и микроэлементов. Эта культура уникальна по сочетанию витаминов Е, А, РР, кальция, магния, цинка, фосфора. По содержанию витамина Е она опережает практически все злаковые культуры.

Благодаря богатому содержанию витаминов кукуруза высоко ценится косметологами. Она, например, входит в состав множества средств для умывания и чистки кожи лица.

Обычно при варке из злаков и овощей улетучивается большинство ценных ингредиентов. Однако у кукурузного зерна очень толстая оболочка, поэтому, что бы с ним ни делали, все полезные вещества остаются внутри. Неудивительно, что кукурузу до сих пор используют как лекарство, в том числе от серьезных заболеваний.

Кроме того, она очень питательна. Известно, что с ее помощью древние индейцы восстанавливались после серьезных физических нагрузок. А одной миски маисовой каши часто хватало на целый день!

Однако, как замечают историки, святыней у майя и ацтеков кукуруза считалась не только потому, что была вкусна и полезна. Древние жители Центральной Америки были уверены, что кукуруза — это подарок, который сделал человечеству великий пернатый змей — бог четырех стихий. Майя называли его Кукулькан, ацтеки — Кетцалькоатль.

Современные исследователи доколумбовой Америки выяснили, что индейские мифы имеют под собой серьезное основание. Дело в том, что ни биологам, ни археологам так и не удалось обнаружить дикорастущего предка кукурузы. Создается впечатление, что несколько тысячелетий назад она уже возникла окультуренной. И это еще не самое удивительное! Оказывается, кукуруза не может размножаться без помощи человека, как, например, рис или пшеница, семена которых разносятся животными. Початок кукурузы окутан листьями, и, упав в землю, он не прорастет, а попросту сгниет. Чтобы маис дал всходы, початок нужно распотрошить руками!

Как случилось, что кукуруза, которая не может размножаться самопосевом и не имеет дикорастущих предшественников, появилась у древних индейцев? Многие исследователи считают, что она — дар внеземных кураторов человечества. Так же, как и гречка, о которой я рассказывала только что.

По мнению некоторых специалистов, растения, переданные человечеству загадочными кураторами, не только вкусны, полезны и питательны. Они обладают необъяснимыми, на первый взгляд, свойствами. Так, древние жители Америки верили, что кукуруза… развивает интеллект, способствует творчеству и помогает общаться с духами. Считается, что именно благодаря кукурузной диете не только древние, но и современные коренные американцы чрезвычайно развиты духовно.

Долгое время действие кукурузы на нервную систему считалось мифом, однако недавно ученые выяснили: в ее зернах и в самом деле содержится вещество, серьезно влияющее на работу человеческого мозга.

КОМПЕТЕНТНО:

Один из главных компонентов в составе кукурузы — глутаминовая кислота. Это вещество часто применяют в качестве усилителя вкуса. При этом оно значительно активизирует работу мозга, являясь для него настоящим топливом.

Глутаминовая кислота выполняет важную роль в нашем организме. Она необходима для синтеза ацетилхолина — вещества, которое отвечает за нервную и мышечную проводимость.