Ешь что дают? - [40]

Исследования продолжались двадцать лет в шестидесяти пяти округах Китая — научные работы такого масштаба никогда не проводились прежде.

Выяснилось, что существует прямая связь между потреблением животных продуктов и онкологией совершенно любых видов. Но эти исследования проводились более 20 лет назад. А ВОЗ заговорила об опасности, подстерегающей «мясоедов», лишь недавно. Почему? И неужели дело только в самом употреблении мяса, а не в его низком качестве?

КОМПЕТЕНТНО:

В начале 2014 года известный английский шеф-повар в своем телевизионном шоу раскрыл рецептуру гамбургеров, которые готовят в одной из крупнейших мировых сетей общепита. Он назвал мясную начинку «розовой тиной»! Оказывается, что жирное мясо обеззараживают и придают ему «съедобный» цвет с помощью гидроксида аммония. По сути это аммиак. Производители «розовой тины» подали на телеведущего в суд… и с треском проиграли процесс! Понятно почему. Натурального мяса в продаже сейчас практически нет.

Десятилетиями нас убеждали: мяса много не бывает! Кому было выгодно, чтобы мы ели его все больше и больше?

Чтобы размотать весь клубок тайн, связанных с мясом, придется вспомнить историю — конец XIX — начало XX века. Примерно в это время начался планомерный рост мясного потребления. За сто с лишним лет оно увеличилось в три раза!

Все начиналось довольно безобидно. В 1879 году немецкий инженер Карл фон Линде изобрел компрессорную холодильную машину, которая позволяла производить лед в огромном количестве. И кто же первым начал закупать холодильники? Владельцы скотобоен! Изобретение фон Линде позволило производителям мяса резко увеличить склады для хранения своей продукции! Вскоре замораживать мясо начали и простые горожане. В 1913 году был выпущен первый бытовой холодильник. Люди стали есть гораздо больше мяса — так как теперь не нужно было беспокоиться о его долгой сохранности.

Новый скачок потребления мяса произошел в начале сороковых годов и связан с открытием антибиотиков — благодаря им животные стали меньше болеть, а значит, мяса стало больше и оно подешевело. А когда выяснилось, что от некоторых антибиотиков, например тетрациклина, животные быстро растут и набирают вес, началось массовое применение этих препаратов. О побочных эффектах никто не задумывался.

КОМПЕТЕНТНО:

Чем для нас страшны антибиотики, которыми напичкано мясо? Тем, что наш организм к ним привыкает, и когда мы заболеваем, то у нас снижается восприятие лекарств.

В последнее десятилетие в мире участились случаи гибели людей от обычных инфекций. Причина — частое потребление антибиотиков, которые перестают оказывать лечебное действие. Содержание «остаточных антибиотиков» в свинине, говядине, курятине дома проверить, увы, невозможно.

Безусловно, тот, кто производит продукцию, заинтересован в том, чтобы она как можно дешевле обходилась ему, и возможностей для этого в наш современный век научно-технического прогресса более чем достаточно.

Животным добавляют в пищу не только антибиотики, но и гормоны роста, чтобы они быстрее набирали вес. Последствия очевидны — достаточно взглянуть на обитателей птицефабрики. Отличить петуха от курицы стало практически невозможно. Из-за гормонов все они среднего пола. И это не может не сказываться на людях.

Гормоны накапливаются в наших телах — одним из последствий этого становится рождение детей с разнообразными аномалиями половых органов. В мире ныне рождается гораздо больше гермафродитов именно из-за употребления в пищу мяса, напичканного гормональными препаратами.

Кто же стоит за разработками гормонов роста? Кому на самом деле принадлежит мировой рынок мяса? И почему Всемирная организация здравоохранения фактически не контролирует содержание гормонов в мясе животных?

Первым гормональным стимулятором, которым американские производители накачивали животных, был ДЭС — диэтилстильбэстрол. Синтетический заменитель женских половых гормонов сначала прекрасно себя зарекомендовал. Однако вскоре исследования показали, что это сильнейший канцероген, вызывающий аномалии у еще не рожденных детей. На ДЭС был наложен запрет. Сейчас в США разрешены к использованию шесть гормонов роста. В России все гормоны запрещены. Но это не значит, что в российском мясе их нет.

Для Соединенных Штатов накачанное гормонами и антибиотиками мясо — один из главных продовольственных продуктов на экспорт. При этом американцы четко разделяют продукцию, произведенную для внутреннего рынка, и товары, которые отправляют за границу. В одном случае — жесточайший контроль за качеством продуктов, в другом — совсем иные, более мягкие требования.

Сегодня на мировом мясном рынке господствуют три монополиста. Два из них — корпорации «Тайсон» и «Каргилл» — находятся под американской юрисдикцией. Третья — корпорация «СВС» зарегистрирована на территории Бразилии. Все три компании — транснациональные, и кому они принадлежат, можно только догадываться.

Продовольственная корпорация «Каргилл» связана с созданием Всемирной торговой организации (ВТО). Иными словами — американский мясной бизнес сформировал международную структуру, которая контролирует мировую торговлю! Какова роль ВТО в том, что в мире растет потребление мяса?