Ешь что дают? - [39]
Самый знаменитый и самый скандально известный сахарозаменитель — аспартам. Это генетически модифицированное вещество, которое распространяется по всему миру как «полезная» пищевая добавка. В том числе — в напитках и в детских витаминах!
У него один минус — он может разлагаться при высоких температурах. То есть, если эти бутылки хранятся на солнце, то, соответственно, начинается распад сахарозаменителя, который состоит из двух аминокислот. И они могут превращаться в токсичные вещества типа формальдегида.
Еще в 1970 году Сахарная ассоциация США, заботясь исключительно о собственных интересах, запустила рекламную кампанию. В ней сахар преподносился как полезный диетический продукт, подавляющий аппетит и дающий энергию. В рекламе говорилось: «Если не хватает силы воли, чтобы есть меньше, — ее может заменить сахар» и «Если сахар вреден для фигуры, откуда столько худых детей?»
Цитата из доклада ВОЗ: «Суточное количество калорий для мужчин — 2400, для женщин — 2000, при этом доза сахара будет соответственно 60 и 50 граммов в сутки. То есть не более 12 ложечек сахара для мужчин и 10 — для женщин».
Но если сократить количество потребляемого сахара, это существенно повлияет на спрос и на уровень дохода сахарных корпораций! Именно поэтому они прячут сахар, не указывая его в составе того или иного продукта. Или еще лучше — обнародуют липовые доклады неизвестных науке ученых о том, что сахар приносит исключительно пользу!
По оценкам экспертов, ежегодный мировой доход от наркоторговли равен одному триллиону долларов. Считается, что в мире триста двадцать пять миллионов наркозависимых, а вот людей с лишним весом — в шесть раз больше! Получается, выгоднее торговать вовсе не наркотиками, а сахаром!
Напомним, что нормальный уровень сахара в крови человека — от 3,3 до 5,5 миллимоля на грамм. Эти нормы были установлены еще в середине XX века по результатам обследования тысяч здоровых людей и больных диабетом. Но вот что интересно: раз в несколько лет Всемирная организация здравоохранения понемногу увеличивает эти нормы. И сейчас иногда озвучивается норма в 6,2 миллимоля на литр. Для чего это делается?
Очень просто. Чем выше норма, тем меньшее количество людей попадает под критерии диагноза «диабет». А с диагнозом «сахарный диабет» у нас обследование и «ведение» больного бесплатно. И это очень серьезная нагрузка для бюджета.
А с другой стороны, «подсевший» на сахар человек, заболевший диабетом, тоже выгоден фармацевтическим компаниям! Ведь он в любом случае будет приобретать те или иные препараты. Лекарства существенно продлевают жизнь диабетикам. Но при этом диабет пока неизлечим. Это настоящее Эльдорадо — болеть неизлечимой болезнью и жить до глубокой старости… постоянно, ежедневно принимая таблетки.
Диабет — это золотая жила для фармкомпаний!
Вывод однозначный: мы не сможем прожить без сахара, но нам достаточно того, что содержится в овощах и фруктах. Значит, от лишнего сахара нужно отказываться. Да, это будет сложно, ведь эта зависимость — сродни наркотической. Но главное — поставить перед собой цель!
Отказываться от сахара или нет — решать вам. Но пока вы читали эту главу, шестьдесят человек в мире умерли от сахарного диабета. Может быть, кратковременное удовольствие от съеденного пирожного не стоит такой опасности?
Глава 12
Хищный взгляд: мясо
Опасная пища
Производство мяса и мясных продуктов растет во всем мире. За последние 50 лет потребление мяса на душу населения увеличилось вдвое — и продолжает набирать обороты.
Предполагается, что к 2025 году производство мяса в мире составит 357–358 миллионов тонн в год. Наиболее быстро растут объемы производства в США, Китае, Бразилии. Мясо — вернее, все те отрасли, которые относятся к его производству и продаже — это сверхдоходный бизнес. Но у него есть обратная сторона.
В октябре 2015 года Всемирная организация здравоохранения опубликовала шокирующие данные. По результатам 800 исследований, продукты из мяса — бекон, сосиски, колбаса — попали в один ряд с канцерогенами, такими как мышьяк и асбест. А это прямой путь к онкологии. Самое поразительное: опасны не только колбаса и гамбургеры, но и мясо само по себе! Не копченое, не соленое, а просто красное мясо! Но какая доза мяса может стать смертельной? И есть ли мясо, которое НЕ убивает?
На самом деле было известно уже давно, что злоупотребление мясом усиливает риск рака толстой кишки. Об этом говорил еще академик Уголев, ученик Павлова.
Медики объясняют опасность излишнего потребления мяса довольно просто. У хищников высокий кислотный баланс желудочного сока и короткий кишечник. Мясо в их организме перерабатывается всего два часа. У людей пищеварительная система устроена иначе. У человека длинный кишечник и поэтому пища выходит только на следующий день. То есть человек отравляет свой организм продуктами распада.
Исследования XX века также показывают, что большая склонность к онкологическим заболеваниям в детском возрасте характерна для представителей состоятельных слоев населения, которые едят больше мяса — бедняки просто не могут его себе позволить.
Женя Носаль, профессиональная доула и консультант по грудному вскармливанию, создательница и ведущий эксперт тренинга «Мамин курс», рассказывает о том, что происходит с женщиной после родов. Она предлагает комплексный подход к материнству, дополняя его комментариями врачей и психологов, а также историями выпускниц курса. В книге вы найдете разделы, посвященные физическому и эмоциональному восстановлению, сну, питанию, грудному вскармливанию, уходу за ребенком, и специальную главу для «новорожденных пап».
Ирина Баранова – продвинутый биохакер, врач-дерматовенеролог, врач-косметолог, кандидат медицинских наук, человек, который живет без лекарств и лечит почти без лекарств. «Я знаю все о красоте и почти все о здоровье. Я совладелица сети клиник Le-Bar Clinic & Флебоцентр, которые настолько популярны и успешны, что к нам едут со всего юга России». Биохимия – это не только удел умных выпускников биофаков, но и то, с чем мы сталкиваемся каждый день, – биохимия нашего организма. В современном мире очень популярна теория биохакинга, приверженцы которой считают, что мы можем взять контроль над своей жизнью, осуществить «взлом» собственного организма с целью перепрограммировать его на более долгое и счастливое существование. Автор этой книги придерживается стратегии осознанного оздоровления.
Редкий врач может популярно, не увлекаясь профессиональными терминами, объяснить далекому от медицины пациенту причины возникшей у того проблемы. Да и времени нет – рецепт в руки, и… следующий! Врач-терапевт Георгий Олегович Сапего, автор блога @Для пациентов, восполняет этот пробел. Кратко, понятно, образно и даже с юмором рассказывает о самых интересных аспектах здоровья с учетом последних научных открытий. Вернее, переводит с медицинского языка на человеческий. Книга построена так, что каждая глава становится логическим продолжением предыдущей, дополняет ее и задает новую тему для следующей.
Все мы знаем, насколько важны для правильной диагностики анализы крови. Однако когда видим результаты, часто не понимаем, что они означают. Благодаря этой книге вы научитесь трактовать результаты анализов и делать конкретные выводы, узнаете, на что обращать внимание, как снизить риск развития заболеваний и выработать полезные привычки для поддержания здоровья всех систем организма.
«Все «очкарики» – хронические больные, страдающие самыми разными недугами, а не только заболеваниями глаз» – убежден автор этой книги профессор-офтальмолог Олег Павлович Панков. Причина в том, что организм этих людей хронически недополучает ультрафиолет. Ведь только 20 % ультрафиолета человек получает через кожу, основные же 80 % воспринимаются через глаза. А глаза «очкариков» все время закрыты от солнца линзами. Кроме того больные глаза просто не в состоянии воспринимать ультрафиолет в необходимых количествах.
Книга доктора Зайцева поможет разобраться во всех нюансах детских заболеваний уха, горла и носа. Даны подробные и четкие рекомендации, когда можно обойтись домашним лечением, а когда — необходимо срочно бежать к врачу. Нужно ли удалять аденоиды или делать прокол при гайморите, почему ребенок постоянно болеет в детском саду и чем лечить больные уши — эта книга ответит на вопросы, волнующие каждого родителя. • Узнайте, как избежать прокола при гайморите. • Важные рекомендации при аденоидах. • Лечим ангину у ребенка правильно. • 1000 советов от детского ЛОРа на каждый день. Книга В. Зайцева станет для читателей возможностью приобщиться к хорошей, качественной и эффективной оториноларингологии — то есть узнать о ней больше, узнать больше о ЛОРзаболеваниях и о том, как от них избавиться.Сергей Агапкин, доктор, ведущий программы «О самом главном».