Ешь что дают? - [32]
Австралийские ученые из университета Квинсленда установили: человек, употребивший «дозу» кофеина, легче поддается психологическому влиянию. В эксперименте участвовали сто сорок добровольцев. У каждого из подопытных заранее узнали его позицию по какой-то теме. Первой группе испытуемых предложили выпить несколько чашек кофе, вторая группа осталась без напитка. Затем с участниками эксперимента снова обсудили ту же проблему. Те, кто не употреблял кофе, свое мнение не изменили, а вот вторая половина испытуемых поменяла свою точку зрения. Тому есть объяснение: человек, выпивший кофе, испытывает своего рода эйфорию, более расслаблен и непоследователен в суждениях и оценках.
Чем больше мы пьем кофе — тем больше снижаем защитные психологические функции человеческого организма. Это потрясающе интересный, до сих пор недооцененный факт.
В Советском Союзе были популярны чайные. Нынешнее поколение не слышало о таких заведениях. Сейчас на каждом углу даже в маленьких городах — кофейни. Вечерами здесь сложно найти свободный столик. Кто же ввел моду на кофе? Кому это выгодно?
Да, в каком-то смысле кофе превращается в политический инструмент — люди, мучаясь бессонницей, под воздействием кофеина могут с энтузиазмом воспринять любые идеи. Именно с таким контингентом работают вербовщики экстремистских организаций… Посмотрим теперь на экономическую составляющую!
Мировой рынок кофе — второй по объему после нефтяного. Он превышает бюджеты многих стран. И если на уровне сырья речь идет о 230 миллиардах долларов, то, доходя до чашки потребителей, цена увеличивается до 500 миллиардов!
Россия познакомилась с кофе благодаря Петру I. Реформатор буквально насильно велел пить этот напиток. Но случайно ли выбор правителя пал именно на кофе? Или это было сделано намеренно, чтобы люди легче воспринимали реформы?
Плюсы и минусы чая и кофе
В допетровской Руси издревле уважаемым и любимым напитком был иван-чай. Почему же сегодня старинный напиток благополучно забыт?
Его пили задолго до появления иностранных чаев. Он впервые упоминается в новгородских летописях XIII века, описывающих ратные подвиги князя Александра Невского. Другое название напитка — копо́рский, в честь древней крепости Копорье на севере Руси. Именно ее освободил князь Александр от рыцарей-крестоносцев. Чай давал силы крестьянам после работы, а солдатам — во время военных походов.
О тайных свойствах иван-чая знал Петр Бадмаев. Знаменитый врач лечил семью последнего российского императора. Сам доктор отличался отменным здоровьем и ежедневно принимал собственноручно созданный эликсир на основе иван-чая. Он обещал своим близким, что проживет больше ста лет, но после революции был арестован и умер в лагере, унеся в могилу секрет чудодейственного эликсира.
Россия была одним из крупных поставщиков иван-чая в Европу. Основным потребителем была Англия. Во второй половине XIX века иван-чай занимал второе место по объему в экспорте Российской империи — его закупали сотнями тонн. Англия, которой принадлежала половина индийских и цейлонских чайных плантаций, опомнилась, когда «копорский чай» потеснил на прилавках товары Ост-Индской чайной компании. Англичане нашли способ убрать конкурента: они запустили слух, будто бы копо́рский чай содержит белую глину — вещество, крайне вредное для здоровья человека. Экспорт иван-чая из России резко снизился, он превратился в напиток «для внутреннего употребления». А с появлением недорогих импортных чаев совсем ушел в тень.
Чай в Великобритании считается национальным напитком. Эта страна — лидер по его потреблению. На душу населения в год здесь приходится два с половиной килограмма чая! В нашем сознании слова «английский завтрак» и «файф-о-клок» прочно связаны с чопорными британцами. Но так было не всегда.
Культура чаепития на Британских островах появилась лишь в XVIII веке. До этого англичане предпочитали кофе. Этот напиток появился в стране на век раньше. Первый кофейный дом был открыт в 1652 году в недолгие годы Английской республики. В ту пору в кофейни допускали только мужчин. Как и в Турции, эти заведения стали символом демократии и настоящей ареной политических дискуссий!
После возвращения монархии кофейни попали под запрет. Но, как и в Турции, под натиском недовольных мужчин их снова пришлось открыть.
Однако, женившись на португальской инфанте Екатерине Брагансской, которая очень любила чай, английский король Карл II Стюарт поменял пристрастия и привычки. Теперь на его столе всегда стояла чашка чая. Со временем этот напиток пришелся по вкусу всем слоям общества и стал своего рода символом стабильности английского престола. Возможно, именно общенациональная любовь к чаю позволила Великобритании сохранить монархию до наших дней.
В нашу страну чай впервые завезли в начале XVII века из Китая. Поначалу напиток считался лекарством, но вскоре чай начали пить просто для удовольствия. Он был доступен только знати. От китайской границы до Москвы чайные обозы проходили более десяти тысяч верст, дорога занимала полгода. Помимо пошлины, к цене добавлялись расходы на перевозку, прокорм возчиков и охрану, так что в результате чай в России стоил в десять-двенадцать раз дороже, чем в Германии и Англии.
Редкий врач может популярно, не увлекаясь профессиональными терминами, объяснить далекому от медицины пациенту причины возникшей у того проблемы. Да и времени нет – рецепт в руки, и… следующий! Врач-терапевт Георгий Олегович Сапего, автор блога @Для пациентов, восполняет этот пробел. Кратко, понятно, образно и даже с юмором рассказывает о самых интересных аспектах здоровья с учетом последних научных открытий. Вернее, переводит с медицинского языка на человеческий. Книга построена так, что каждая глава становится логическим продолжением предыдущей, дополняет ее и задает новую тему для следующей.
Все мы знаем, насколько важны для правильной диагностики анализы крови. Однако когда видим результаты, часто не понимаем, что они означают. Благодаря этой книге вы научитесь трактовать результаты анализов и делать конкретные выводы, узнаете, на что обращать внимание, как снизить риск развития заболеваний и выработать полезные привычки для поддержания здоровья всех систем организма.
В книге собраны личные истории людей, которым поставили диагноз «болезнь Альцгеймера» и которые смогли излечиться от ее симптомов. Герои книги расскажут, какую роль в лечении играет метаболизм, физическая нагрузка и диета. На какой стадии болезни еще не поздно начать лечение? Какие исследования нужно пройти перед тем, как приступить к лечению и можно ли победить наследственную предрасположенность к болезни Альцгеймера?
«Все «очкарики» – хронические больные, страдающие самыми разными недугами, а не только заболеваниями глаз» – убежден автор этой книги профессор-офтальмолог Олег Павлович Панков. Причина в том, что организм этих людей хронически недополучает ультрафиолет. Ведь только 20 % ультрафиолета человек получает через кожу, основные же 80 % воспринимаются через глаза. А глаза «очкариков» все время закрыты от солнца линзами. Кроме того больные глаза просто не в состоянии воспринимать ультрафиолет в необходимых количествах.
Ведущий британский нейробиолог много лет ломает голову над тайнами головной боли. Итогом ее работы стала увлекательная и доступная книга о вечной медицинской проблеме — и даже с некоторыми практическими советами. В головной боли нет ничего нового. С незапамятных времен люди страдали в ее тисках. Жаркие споры о том, как избежать головной боли или избавиться от нее, кипели уже в средневековой Персии, где самым надежным средством считалось касторовое масло. По счастью, сейчас мы значительно продвинулись в этом вопросе.
Книга доктора Зайцева поможет разобраться во всех нюансах детских заболеваний уха, горла и носа. Даны подробные и четкие рекомендации, когда можно обойтись домашним лечением, а когда — необходимо срочно бежать к врачу. Нужно ли удалять аденоиды или делать прокол при гайморите, почему ребенок постоянно болеет в детском саду и чем лечить больные уши — эта книга ответит на вопросы, волнующие каждого родителя. • Узнайте, как избежать прокола при гайморите. • Важные рекомендации при аденоидах. • Лечим ангину у ребенка правильно. • 1000 советов от детского ЛОРа на каждый день. Книга В. Зайцева станет для читателей возможностью приобщиться к хорошей, качественной и эффективной оториноларингологии — то есть узнать о ней больше, узнать больше о ЛОРзаболеваниях и о том, как от них избавиться.Сергей Агапкин, доктор, ведущий программы «О самом главном».