Ешь что дают? - [20]
Например, Е 120, или кармин. Он используется для получения розового цвета и присутствует в выпечке, йогуртах и в сосисках. Ради того, чтобы получить кармин, крестьяне в Латинской Америке выращивают особые кактусы, на которых живет редкий вид маленьких жучков. Именно они вырабатывают карминовую кислоту, которая защищает их от врагов. Они же придают продуктам восхитительный розовый цвет. Жуков собирают на большие подносы, просушивают на солнце и тщательно просеивают, а затем отправляют в лаборатории. Там высушенных жучков измельчают в порошок, который разводят с водой и получают розовый раствор — вот она, чистой воды карминовая кислота. Но чтобы сохранить цвет, необходимо добавить соль алюминия и кальция. И вот финальная стадия — кармин разогревают и просеивают. Осадок на салфетке — это и есть Е 120. Специалистам известно: этот краситель дает и побочный эффект.
У детей он вызывает сильную аллергию. Как правило, все розовые йогурты, все детское питание содержит этот краситель — в результате огромное количество детей страдают аллергией.
Есть и другая группа красителей. Они встречаются в газированных напитках и сладостях, и получить их можно только синтетическим путем. Вот, к примеру, два известных красителя: Е 110 — «желтый солнечный закат», используется в энергетических напитках, и Е 125 — «пунцовый», присутствует в консервированных ягодах и желе. Оба получают из угля, точнее из жидкости, которая выделяется при его нагревании. Испарения, которые оседают на стенках, — не просто вода, а сложное химическое соединение. Если его компоненты очистить и потом соединить, то мы получим группу новых красителей — целую палитру красок. Некоторые из них имеют дурную репутацию.
В Западной Европе обнаружили, что многие пищевые добавки вызывают так называемый синдром гиперактивности у детей. Эти добавки пока не запретили, просто на упаковке пишут предупреждение о том, что после употребления этого продукта ребенок может стать гиперактивным.
Очевидно, что удовольствие, которое мы получаем от еды, во многом зависит от того, нравится нам внешний вид блюда или нет. А это значит, красители будут незаменимы для пищевых технологий.
Кто же стоит за усиленным продвижением на российский рынок вредной пищи и насыщенных консервантами напитков?
Десяток транснациональных пищевых компаний формирует продуктовую корзину большей части населения планеты. Вряд ли эти могущественные структуры добровольно откажутся от попыток контролировать пищевые рынки всего мира.
Совокупная выручка десяти пищевых гигантов составляет в год более 400 миллиардов долларов. И за свои доходы они будут бороться!
Консервы на нашем столе
Когда речь идет о продовольственной безопасности, любая еда, попавшая на российский прилавок, может по своей важности приравниваться к стратегическому армейскому запасу. И в первую очередь это относится к детскому питанию. К сожалению, огромное количество этого продукта поставляется по импорту. Это порядка 60–65 процентов.
Еще в 2004 году общенациональная ассоциация генетической безопасности обнародовала результаты независимых тестов. Эксперты проверили образцы продукции ведущих мировых производителей детского питания.
Тесты показали внушительное содержание ГМО-компонентов в детских консервах — от 50 до 100 процентов. При этом на этикетках — вопреки требованиям российского законодательства — не было ни слова о том, что внутри банок находятся генетически модифицированные продукты. Эксперты из разных стран считают, что именно ГМО провоцирует онкологические заболевания и даже мутации, происходящие на клеточном уровне, которые приводят к бесплодию. Многие общественные организации требуют ввести мораторий на использование ГМО в детском питании. В Италии, например, такой запрет уже действует.
ГМО — это не единственная проблема. Существуют другие факторы, которые могут привести к тому, что продукт будет откровенно опасен для ребенка.
Вот лишь несколько самых ярких примеров того, что было обнаружено в еде, которую известные фирмы-производители приготовили для маленьких детей: тяжелые металлы, меланин, хлор, свинец! В детских продуктах мировых брендов в разные годы были найдены стафилококк, кишечная палочка, мышьяк, поливинилхлорид и бактерии, которые вызывают сепсис и менингит. Оценка экспертов однозначна: большинство консервированных продуктов, которыми родители кормят ребенка, не соответствует стандартам качества.
Если кормить ребенка покупным детским питанием, потребуется не меньше девяти порций в день. Средняя цена одной баночки — около 70 рублей. Итого бюджет дневного рациона составляет 630 рублей. В месяц выходит 18 тысяч 900 рублей.
Моя команда провела опрос нескольких десятков молодых мам — и многие из них признались, что предпочитают готовить детское питание самостоятельно, приобретая в магазинах и на рынке овощи, фрукты и мясо. Рецептов в интернете много, в том числе и те, которые используют известные производители данной продукции. Домашняя еда для малыша стоит почти в три раза дешевле, чем купленная в магазине.
В последнее время в России покупают все больше продуктов, которые могут долго храниться: получая скромную зарплату или пенсию, приходится экономить. Но что же мы приобретаем, стремясь купить товар подешевле и останавливая выбор на консервах?
Каждый человек всюду носит с собой миллиарды бактерий, грибов и вирусов. Они обитают на любом участке нашего тела, но самую большую колонию микробы построили в нашем кишечнике. Доступным языком автор раскрывает роль микроорганизмов в жизнедеятельности человека. Для широкого круга читателей.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.