Еда для радости. Записки диетолога - [104]
Annals of Internal Medicine. 2013; 159: 824-834.
9. Macpherson H., Pipingas A., Pase M. P. Multivitamin-multimineral supplementation and mortality: A meta-analysis of randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition. 2013; 97(2): 437-444.
10. Khan S. U., Khan M. U., Riaz H. et al. Effects of nutritional supplements and dietary interventions on cardiovascular outcomes. Annals of Internal Medicine. 2019; 171: 190-198.
Жирорастворимые и водорастворимые
11. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of vitamin A. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-vitamin-a).
12. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of water-soluble vitamins. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-water-soluble-vitamins).
13. Essential Nutrition Actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition. Geneva: World Health Organization, 2013 (http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/84409/1/9789241505550_eng.pdf).
14. Прайс К. Витамания. История нашей одержимости витаминами. М.: “Манн, Иванов и Фербер”, 2015.
Таблетка или морковка?
15. Probst, Yasmine. University of Wollongong (https://scholars.uow.edu.au/display/yasmine_probst).
16. Guallar E., Stranges S., Mulrow C. et al. Enough is enough: Stop wasting money on vitamin and mineral supplements. Annals of Internal Medicine. 2013; 159: 850-851.
17. Supplements: Nutrition in a pill? Mayo Clinic. 2017 (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/supplements/art-20044894).
18. Поллан М. Философия еды. Правда о питании. Как нам, Homo sapiens, питаться, чтобы быть предельно здоровыми. М.: “Астрель”, 2013.
Когда добавки пригодятся
19. Dietary Supplements for Toddlers. American Academy of Pediatrics. 2017 (https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/toddler/nutrition/Pages/Dietary-Supplements-for-Toddlers.aspx).
20. Vitamins for children. Your pregnancy and baby guide. NHS. 2018 (https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-for-children/).
21. Bailey R. L., Fulgoni V. L. 3rd, Keast D. R. et al. Do dietary supplements improve micronutrient sufficiency in children and adolescents? The Journal of pediatrics. 2012; 161(5): 837-842.
22. Manson J. E, Bassuk S. S. Vitamin and Mineral Supplements: What Clinicians Need to Know. JAMA. 2018; 319(9): 859-860.
23. Nutrition During Pregnancy. American College of Obstetricians and Gynecologists (https://www.acog.org/patient-resources/faqs/pregnancy/nutrition-during-pregnancy).
24. Folic Acid. CDC. 2018 (https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html).
25. Национальная программа “Недостаточность витамина D у детей и подростков Российской Федерации: современные подходы к коррекции”. М.: “ПедиатрЪ”, 2018.
26. Frequently Asked Questions (FAQ’s): Vitamin K and the Vitamin K Shot Given at Birth. CDC. 2019 (https://www.cdc.gov/ncbddd/vitamink/faqs.html).
27. Остеопороз. Клинические рекомендации. Минздрав РФ. 2016 (https://www.endocrincentr.ru/sites/default/files/specialists/science/clinic-recomendations/rec_osteopor_12.12.16.pdf).
28. Kushner R. F., Cummings S., Herron D. M. Bariatric surgery: Postoperative nutritional management. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/bariatric-surgery-postoperative-nutritional-management).
29. Brown W. Should you take a multivitamin? Examine.com. 2019 (https://examine.com/nutrition/do-you-need-a-multivitamin/).
Муки выбора
30. Manson J. E, Bassuk S. S. Vitamin and Mineral Supplements: What Clinicians Need to Know. JAMA. 2018; 319(9): 859-860.
31. Rosenbloom M. Vitamin Toxicity. Medscape. 2017 (https://emedicine.medscape.com/article/819426-overview).
32. Multivitamin/mineral Supplements. NIH. 2019 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/MVMS-HealthProfessional/).
33. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of vitamin A. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-vitamin-a).
34. Whitbread D. Top 10 Foods Highest in Beta Carotene. MyFoodData. 2020 (https://www.myfooddata.com/articles/natural-food-sources-of-beta-carotene.php).
35. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of vitamin D. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-vitamin-d).
36. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of vitamin E. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-vitamin-e).
37. Pazirandeh S., Burns D. L. Overview of water-soluble vitamins. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-water-soluble-vitamins).
38. Iron. NIH. 2020 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/).
39. Pazirandeh S., Burns D. L., Griffin I. J. Overview of dietary trace elements. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-dietary-trace-elements).
40. Sizer F., Whitney E. Nutrition: Concepts and Controversies (13th ed.). Brooks Cole, 2013.
Восходящая звезда – витамин D
41. Vitamin D. NIH. 2020 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/).
42. A dose of vitamin D history. Nature Structural Biology. 2002; 9(2): 77.
43. Manson J. A. E., Brannon P. M., Rosen C. J. et al.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.