Еда для радости. Записки диетолога - [103]
1. Paque C. Water consumption in Saharan nomads. A remarkably reduced and constant consumption. La Nouvelle Presse Medicale. 1976; 5(32): 2087-2090.
2. Recommended Dietary Allowances. Reprint and Circular Series of the National Research Council. 1945; 122: 3-18.
3. Гайтон А., Холл Дж. Медицинская физиология. М: “Логосфера”, 2008.
4. Armstrong L. E., Johnson E. C. Water Intake, Water Balance, and the Elusive Daily Water Requirement. Nutrients. 2018; 10(12): 1928.
5. Picco M. F. Nutrition and healthy eating. Does drinking water during or after a meal disturb digestion? Mayo Clinic. 2018 (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/digestion/faq-20058348).
Сколько нужно пить?
6. Hydration Calculator. Hydration for health. 2018 (https://www.hydrationforhealth.com/en/hydration-tools/hydration-calculator/).
7. Valtin H. “Drink at least eight glasses of water a day.” Really? Is there scientifiс evidence for “8 x 8”? American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. 2002; 283(5): R993-R1004.
8. Sterns R. H. Etiology and evaluation of hypernatremia in adults. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/healthy-diet-in-adults#H24).
9. Stachenfeld N. S., DiPietro L., Nadel E. R., Mack G. W. Mechanism of attenuated thirst in aging: role of central volume receptors. The American Journal of Physiology. 1997; 272(1 Pt 2): R148-R157.
10. Urine color. Mayo Clinic. 2017 (https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/urine-color/symptoms-causes/syc-20367333).
Пытки водой отменяются
11. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington, DC: The National Academies Press, 2005.
12. Rosner M. H., Hew-Butler T. Exercise-associated hyponatremia. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/exercise-associated-hyponatremia).
13. Sharma S. London Marathon Medical Advice. London marathon events. 2019 (https://www.virginmoneylondonmarathon.com/en-gb/final-instructions/medical-advice/).
14. Lee L. C., Noronha M. When plenty is too much: water intoxication in a patient with a simple urinary tract infection. BMJ case reports. 2016; bcr2016216882.
15. Wolf R., Wolf D., Rudikof D., Parish L. Nutrition and water: drinking eight glasses of water a day ensures proper skin hydration – myth or reality? Clinics in Dermatology. 2010; 28(4): 380-383.
16. Williams S., Krueger N., Davids M. et al. Effect of fluid intake on skin physiology: distinct differences between drinking mineral water and tap water. International Journal of Cosmetic Science. 2007; 29(2): 131-138.
17. Buschmann M., Steiniger J., Hille U. et al. Water-Induced Thermogenesis. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. 2003; 88(12): 6015-6019.
18. Perreault L., Apovian C. Obesity in adults: Overview of management. UpTo-Date. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/obesity-in-adults-overview-of-management).
19. What is energy density? British Nutrition Foundation. 2018 (https://www.nutrition.org.uk/healthyliving/fuller/what-is-energy-density.html). – Дополнительная информация об энергетической плотности продуктов и блюд.
20. Bertrais S., Galan P., Renault N. et al. Consumption of soup and nutritional intake in French adults: Consequences for nutritional status. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2001; 14(2): 121-128.
21. Zhu Y., Hollis J. Soup consumption is associated with a lower dietary energy density and a better diet quality in US adults. British Journal of Nutrition. 2014; 111(8): 1474-1480.
22. Rethink Your Drink. CDC. 2015 (https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/drinks.html).
Глава 17. Витамания Осенний (зимний, весенний) авитаминоз. (Спойлер: вряд ли.)
1. Dr. Derek Muller – Presenter. Vitamania (https://www.vitamaniathemovie.com/derek-muller/). – Дополнительная информация об австралийском научном журналисте Дереке Мюллере, авторе документального фильма “Витамания”.
2. Scott J. M., Molloy A. M. The discovery of vitamin B>12. Annals of Nutrition and Metabolism. 2012; 61: 239-245.
3. Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report (2d ed.). Geneva: WHO, 2004 (http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/42716/1/9241546123.pdf).
4. Lanham-New S., Gallagher A., Vorster H. H. et al. Introduction to human nutrition (3d ed.). Wiley-Blackwell: The Nutrition Society Textbook, 2019.
5. Chapter 6. Vitamin C // Human Vitamin and Mineral Requirements. Rome: WHO, FAO, 2001 (http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm).
Истинная правда о витаминах
6. Multivitamin/mineral Supplements. NIH. 2019 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/MVMS-HealthProfessional/).
7. Cooperman T. Multivitamin and Multimineral Supplements Review. Consum-erLab.com. 2020 (https://www.consumerlab.com/reviews/multivitamin_review_comparisons/multivitamins/).
8. Fortmann S. P., Burda B. U., Senger C. A. et al. Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: An updated systematic evidence review for the U.S. preventive services task force.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.