Еда для радости. Записки диетолога - [102]
48. Schneider M. B., Benjamin H. J., Bhatia J. J. S. et al. Sports drinks and energy drinks for children and adolescents: Are they appropriate? Pediatrics. 2011; 127: 1182-1189.
Часть четвертая. Пить или не пить? Глава 15. Мифы о спиртном Что такое алкоголь?
1. Словарь терминов, относящихся к алкоголю, наркотикам и другим психоактивным средствам. Женева: ВОЗ, 1994 (https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/39461/9241544686_rus.pdf).
2. Cederbaum A. I.Alcohol metabolism. Clinics in liver disease. 2012; 16(4): 667-685.
3. Alcohol Metabolism: An Update. The National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. 2007 (https://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa72/aa72.htm). – Дополнительная информация о метаболизме алкоголя и последствиях его употребления для здоровья.
4. What are the effects of alcohol? Australian Government Department of Health. 2020 (https://www.health.gov.au/health-topics/alcohol/about-alcohol/what-are-the-effects-of-alcohol).
5. Mukamal K. J. Overview of the risks and benefits of alcohol consumption. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/overview-of-the-risks-and-benefits-of-alcohol-consumption).
6. Møller L. Q amp;A – How can I drink alcohol safely? WHO (http://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/data-and-statistics/q-and-a-how-can-i-drink-alcohol-safely).
7. Limit alcohol consumption. World Cancer Research Fund International (https://www.wcrf.org/dietandcancer/recommendations/limit-alcohol-consumption).
Один дринк, два дринка, три дринка
8. Standard drinks guide. Australian Government Department of Health. 2019 (https://www.health.gov.au/health-topics/alcohol/about-alcohol/standard-drinks-guide).
9. What’s In Your Drink? DRINKiQ (https://www.drinkiq.com/en-ca/whats-in-your-drink/). – Дополнительная информация о том, сколько алкоголя содержится в том или ином напитке.
10. How much alcohol is safe to drink? Australian Government Department of Health. 2020 (https://www.health.gov.au/health-topics/alcohol/about-alcohol/how-much-alcohol-is-safe-to-drink).
11. Tetrault J. M., O’Connor P. G. Risky drinking and alcohol use disorder: Epidemiology, pathogenesis, clinical manifestations, course, assessment, and diagnosis. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/risky-drinking-and-alcohol-use-disorder-epidemiology-pathogenesis-clinical-manifestations-course-assessment-and-diagnosis).
12. Официальные данные и статистика по тяжелому эпизодическому пьянству в ЕС. ВОЗ (http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/data-and-statistics).
13. Alcohol Metabolism: An Update. The National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. 2007 (https://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa72/aa72.htm).
14. Preventing violence by reducing the availability and harmful use of alcohol. WHO. 2009 (https://www.who.int/violence_injury_prevention/violence/alcohol.pdf).
15. Вы слишком много пьете? Оцените свое потребление алкоголя с помощью теста AUDIT. ВОЗ (http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/data-and-statistics/q-and-a-how-can-i-drink-alcohol-safely/do-you-drink-too-much-test-your-own-alcohol-consumption-with-the-audit-test).
“Пьяной горечью Фалерна…”
16. Valverde M. New research says drinking wine is more important than exercise for living past 90. Politifact. 2019 (https://www.politifact.com/factchecks/2019/feb/01/blog-posting/no-study-doesnt-say-drinking-wine-more-important-e/).
17. Degenhardt L., Charlson F., Ferrari A. et al. The global burden of disease attributable to alcohol and drug use in 195 countries and territories, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet. Psychiatry. 2018; 5(12): 987-1012.
18. Shmerling R. H. Alcohol and your health: Is none better than a little? Harvard Medical School. 2018 (https://www.health.harvard.edu/blog/alcohol-and-your-health-is-none-better-than-a-little-2018091914796).
19. Wannamethee G., Shaper A. G. Men who do not drink: a report from the British Regional Heart Study. International Journal of Epidemiology. 1988; 17(2): 307-316.
20. Stockwell T., Zhao J., Panwar S., Roemer A., Naimi T., Chikritzhs T. Do “Moderate” Drinkers Have Reduced Mortality Risk? A Systematic Review and Meta-Analysis of Alcohol Consumption and All-Cause Mortality. Journal of studies on alcohol and drugs. 2016; 77(2): 185-198.
Средство от похмелья и другие мифы
21. Cox D. Everything you ever wanted to know about hangovers (but were too queasy to ask). The Guardian. 2016 (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/dec/12/everything-you-wanted-to-know-about-hangovers).
22. Hangovers. Symptoms and causes. Mayo Clinic. 2017 (https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/hangovers/symptoms-causes/syc-20373012).
23. Hangovers. Diagnosis and treatment. Mayo Clinic. 2017 (https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/hangovers/symptoms-causes/syc-20373012).
24. Sizer F., Whitney E. Nutrition: Concepts and Controversies (13th ed.). Brooks Cole, 2013.
Глава 16. Губит людей вода Водное равновесие
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.