Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия - [96]
>1/>2 чашки изюма
>1/>2 чашки кусочков фиников
>1/>4 чашки семечек подсолнечника
>1/>4 чашки тыквенных семечек
>1/>4 чашки бразильских орехов
>1/>4 чашки ягод годжи
>1/>4 чашки жареного фундука
>1/>2 чашки грецких орехов (разделить пополам)
>1/>2 чашки несладких кокосовых хлопьев
>1/>4 чашки несладких какао-бобов
>1/>4 чашки очищенных фисташек
>1/>2 чашки нарезанного миндаля
>1/>4 чашки очищенных конопляных семечек
>1/>2 чашки несладких банановых чипсов
Соедините все ингредиенты и сложите смесь в герметичный контейнер. Ее можно хранить в холодильнике до двух недель.
Энергетические шарики с арахисовой пастой
Эти полезные шарики готовятся без выпечки. Они вкусны и прекрасно подходят для вас. Каждый раз, когда я кого-нибудь угощаю этими сладостями, меня умоляют поделиться рецептом. Их обожают и взрослые, и дети, и они всегда моментально исчезают со стола. Чтобы превратить их в настоящий суперфуд, я добавляю чайную ложку порошка спирулины и чайную ложку порошка корня маки[22]. Спирулина придаст вашему тесту зеленый цвет, однако ради важнейших аминокислот, которые она содержит, можно согласиться и на это.
Одна чашка овсяных хлопьев (при желании вы можете взять те, что не содержат глютена)
>1/>2 чайной ложки молотой корицы
Семь или восемь королевских фиников
Немного кленового сиропа
Три столовые ложки органической кремовой арахисовой пасты
>1/>2 чашки измельченного арахиса
Шаг 1. В кухонном комбайне соедините овсяные хлопья и корицу. Измельчите до консистенции муки. Добавьте финики и кленовый сироп. Взбивайте, пока у вас не получится паста.
Шаг 2. Добавьте арахисовую пасту и хорошо взбейте. Масса должна стать однородной и достаточно рыхлой. Возможно (в зависимости от вашего блендера), чтобы достичь желаемой консистенции, вам понадобится добавить пару столовых ложек теплой воды.
Шаг 3. С помощью столовой ложки сформируйте из теста 12 шариков. Каждый из них обваляйте в арахисе. Поставьте в холодильник на час, затем подавайте.
Смузи
Смузи — это удобный перекус, который к тому же обеспечит вас питательными веществами в концентрированном виде. А еще он очень вкусный и пить его можно практически где угодно. Смешайте ингредиенты, разлейте по стаканам и наслаждайтесь!
Разумеется, один лишь смузи не компенсирует недостатки бедного нездорового рациона, однако благодаря ему вы начнете употреблять больше фруктов и овощей, содержащих важные для мозга элементы. Я на своем опыте убедилась в терапевтическом эффекте смузи, приготовленного из свежих органических фруктов, овощей, орехов и семян. Также я использую натуральные добавки, которые помогают мозгу оставаться здоровым и усиливают познавательные способности, такие как экстракт шалфея, гинкго билоба и женьшень.
Ниже — рецепты смузи для представителей каждого уровня в следующем порядке: чайника, опытного и продвинутого.
Зеленый питательный смузи
Одна чашка кокосовой воды
>1/>2 чашки козьего или миндального молока
Одна горсть сырого миндаля
Одна столовая ложка семян чиа
Одна чайная ложка порошка ягод асаи
Одна чайная ложка ягод годжи
Одна столовая ложка натурального какао-порошка без добавления сахара
Одна чайная ложка порошка маки
Одна столовая ложка порошка спирулины
Экстракт женьшеня с королевским желе и пчелиной пыльцой (5 г, по желанию)
Экстракт шалфея (органический, без спирта, по желанию)
Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение минуты. Наслаждайтесь.
Нежный смузи с какао
Одна столовая ложка несладкого какао-порошка
Одна столовая ложка миндальной муки
Одна столовая ложка семян чиа
Одна чайная ложка ягод годжи
Одна столовая ложка органического сока алоэ
>1/>4 чашки веганского или сывороточного протеина (в порошке) с шоколадным или ванильным вкусом
Одна чашка кокосовой воды
Одна чашка необезжиренного кокосового молока
Экстракт женьшеня с королевским желе и пчелиной пыльцой (10 г, по желанию)
Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение минуты. Наслаждайтесь.
Острый ягодный смузи
Одна столовая ложка порошка ягод асаи (или >1/>3 упаковки замороженных ягод)
Горсть замороженной голубики
Одна чайная ложка ягод годжи
Корень имбиря длиной 2,5 см
Половинка яблока «ред делишес»
Щепотка кайенского перца
>1/>2 чайной ложки куркумы
Одна чайная ложка кленового сиропа
Две чашки фильтрованной воды
Одна капсула гинкго билоба 240 мг (по желанию)
Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение минуты. Наслаждайтесь.
Благодарности
Исследование, ставшее основой этой книги, было результатом работы целой команды. Я хочу выразить глубочайшую благодарность коллегам и сотрудникам, которые стиснули зубы и плечом к плечу противостояли череде дедлайнов, бесконечных опровержений, затянувшихся обсуждений, неожиданных изменений, тупиков, дефицита бюджета, аудиторских проверок и многого другого. Благодаря их упорству и целеустремленности, а также изысканиям ученых по всему миру мы наконец можем предотвращать таких болезни мозга, как Альцгеймер.
Признайтесь, вы все еще покупаете пельмени и вареники в магазине? Думаете, что возня с тестом и лепка отнимают кучу времени и вообще нецелесообразны? А это, между прочим, очень медитативное занятие, с которым легко отвлечься от забот и суеты. А если подключить к процессу всю семью, то это еще и весело! Что выбираете: классические сладкие вареники с творогом или вишней, а может быть, оригинальные со шпинатом и брынзой? А как насчет настоящих сибирских пельменей или пикантных с копченым лососем? Шеф-повар Алёна Солодовиченко (@alena-solod_) предлагает такую богатую коллекцию пельменей и вареников, которая вам и не снилась!
Пышные и сдобные, ароматные мягкие пирожки словно так и просят скорее откусить кусочек! С нежной курочкой или рыбой, рисом или творогом, с клубникой, малиной, финиками или черносливом, с грибами, сыром и зеленью — невозможно отказать себе в этом удовольствии. Скорее на кухню, разогревайте духовку и выбирайте из 1000 вкуснейших рецептов пирожков, пончиков, беляшей и ватрушек. И не бойтесь работы с тестом — в книге даны полезные советы и рекомендации, которые облегчат процесс приготовления.
GostoBar - настоящий ресторан у вас в кармане! Более 300 рецептов со всего мира для создания радостной атмосферы в семье, поддержания красоты и здоровья. Удобный планировщик меню на неделю, лучшие рецепты Франции, Италии, Мексики, Бразилии, Азии, России и Америки. Полезные советы, рецепты веганских блюд и познавательные факты из истории. Кулинарная книга молодой жены - незаменимый помощник начинающим хозяйкам, которые хотят радовать мужа чем-то новеньким не только в постели, но и на кухне!
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!