Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием - [36]

Порошки для «младенческой» диеты и подобные препараты, которые состоят в основном из карбоната кальция, могут вызвать тяжелую магниевую недостаточность. Если принимать долгое время их в избытке, могут появиться опасные и болезненные отложения кальция в легких, почках, артериальных стенках и других тканях. Исследования клиники Майо выявили, что некоторые язвенные пациенты принимают более двух фунтов таких порошков в неделю, а несколько человек продолжали такое лечение десятилетиями после того, как врач рекомендовал их. К счастью, эти люди выздоровели, когда прием антацидных препаратов был прекращен.

Научитесь выпускать пар. Старое высказывание: «Причина язвы не в том, что съедаете вы, а в том, что съедает вас» — особенно верно. Однако «то, что съедает вас», часто продолжается неопределенно долго и приводит к многократным рецидивам язвы: До недавних пор влияние эмоций на здоровье было малопонятно. Негативные ощущения в раннем детстве, такие как злость, запреты, страх, давно позабыты, но подсознательно оживают, когда подобные ощущения возникают во взрослой жизни. Спрятавшись в подсознании, они могут оставаться на всю жизнь; следовательно, язвы, происходящие от эмоциональных стрессов, возвращаются так же легко, как почтовые голуби домой. Часто звучащий совет «Научитесь жить со своей язвой» следует изменить на «Научитесь жить без язвы».

Когда большие количества кортизона впрыскиваются в кровь, готовя организм «драться или спасаться», человек, предрасположенный к язве, не борется и не убегает. Обычно он — хороший, чувствительный, напряженно работающий человек, которому требуется одобрение, и он сдерживает свои гнев, негодование и другие негативные эмоции из страха не получить этого одобрения. Однако паровой котел, который спокойно сбрасывает пар, не взрывается; чрезвычайно сжатый пар действительно опасен. Конечно, если человек хочет удержаться на работе, он не введет в практику привычку возражать своему нанимателю, однако как только он прибудет домой, ничто не мешает нарисовать ему целый чемодан карикатур на своего шефа. Вырази уже упомянутый продавец свой гнев в такой манере, его язва могла бы и не развиться.

Лучшее, что может сделать человек, подверженный язве, это обратиться к психотерапии, которая часто помогает излечить болезнь. Когда такая терапия недоступна, или больной не хочет проходить ее, в первый же возможный момент после разочарования ему следует выпустить пар: поиграть в теннис, гольф, на фортепиано или сделать что-нибудь безвредное, что задействует напряженные мышцы; можно также обсудить свои проблемы с понимающим другом.

Чем полноценнее пища, тем меньше вреда стресс может нанести язве. Мне кажется, людям с этой проблемой следует иметь при себе орехи, белковые вафли, кисломолочные таблетки, витамин С и пантотеновую кислоту и принимать их ежечасно при наступлении стресса. Когда, как у машиниста корабельного буксира, соляная кислота может выбрызгиваться в желудок полными стаканами, следует как можно скорее выпить цельного молока, поесть орехов и/или других высокобелковых продуктов и продолжать принимать их с часовым интервалом.

Около 15 лет назад ко мне пришел футбольный тренер: его команда проигрывала, и его язва кровоточила. Из-за рецидивов язвы его госпитализировали так часто, что он упорно отказывался обращаться к врачу, и я столь же упорно отказывалась планировать диету для него, пока он не сделает этого. Мы пришли к компромиссу, он обратился к врачу, позволившему ему пить усиленное молоко и принимать добавки, которые я посоветовала. Несмотря на «кофейные зерна» в его стуле, что указывало на существенные потери крови, он вернулся к работе на следующей неделе и с тех пор не было никаких признаков язвы. Тренер и его жена, однако, крайне заинтересовались своим питанием; и несмотря на сильный стресс и множество эмоциональных расстройств, он остается здоров.

Другие люди с язвенной болезнью, с которыми я поддерживала тесный контакт, имели подобные результаты. Возможно, многие из 17 миллионов страдающих от язвы в Соединенных Штатах Америки могли бы оставаться здоровыми, если бы к научному питанию все относились более внимательно.

Глава 9. Диабет не всегда навек

Мне кажется, ни одна болезнь не может наносить более жестоких увечий, чем диабет. Убежденность в этом возросла у меня во время изучения диететики, когда я должна была по работе ежедневно посещать диабетические палаты. Неизменно там были пациенты, выздоравливающие после инсулинового шока и диабетической комы, и те, кто никогда не поправится. Были еще больные, истекающие кровью из-за больных почек, несчастные подростки, ослепшие от диабетического ретинита. У многих диабетиков развивается ожирение печени или раздутый «живот», болезненно чувствительный к прикосновению. Артерии, забитые жировыми отложениями, кажется, неизбежная часть этого заболевания; результат — гипертония, инсульты и сердечные приступы, более частые, чем у не диабетиков. Такие отложения могут создавать дискомфорт в ногах за годы до того, как ноги покроются язвами, открытыми гнойниками, и ампутацию нельзя будет более откладывать. Там я видела людей с ампутированными культями, для заживления которых нужно очень много времени; несчастных стариков, которые учились ходить на протезах.