ПРЕБИОТИКИ – продукты, содержащие растворимую клетчатку – питание для дружественной кишечнику человека микрофлоры.
ПРОБИОТИКИ – продукты, содержащие полезные организму человека микроорганизмы и населяющие кишечник дружественной микрофлорой.
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ РЕЙТИНГ или ИНТЕГРАЛЬНЫЙ РЕЙТИНГ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА – рейтинг совокупного содержания в продуктах противовоспалительных веществ, в т.ч. липотропных факторов и антиоксидантов. Положительное значение рейтинга продукта – противовоспалительные факторы перевешивают, продукт способствует избавлению от воспалений, отрицательное – не способствует, а при высокой абсолютной величине вызывает и усугубляет воспалительные процессы.
СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ – эффект взаимоусиления воздействий различных факторов: итоговый результат выше простой суммы результатов самостоятельного действия каждого из факторов.
ТЕРМОГЕНЕЗ – выработка организмом тепла для поддержания постоянной температуры тела и обеспечения работы всех его систем, начиная от функционирования внутриклеточных процессов, и вплоть до обеспечения кровообращения, переваривания пищи, возможности двигаться и т.д.
ТОКСИНЫ, ГОМОТОКСИНЫ, КСЕНОБИОТИКИ – вещества, чуждые жизни, чужеродные нашему организму. Не справляясь с полным выведением этих веществ, организм вынужден наращивать жир, чтобы складировать в нем «отходы» и «обломки». Цена вопроса – ожирение, метаболический синдром (см.), воспалительные процессы, повышенный риск онкологических заболеваний.
ТРАНСЖИРЫ, ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ, ГИДРИРОВАННЫЕ ЖИРЫ, ТРАНСЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ – жиры, производимые из растительного масла нагревом до высокой температуры и прогоном через него водорода. В результате получаются ненатуральной формы молекулы жирных кислот, масло меняет текучесть на твердость и используется в производстве маргаринов, кремов, соусов и т.п.
ХОЛЕЦИСТОКИНИН – один из гормонов насыщения.
ШКАЛА ГОЛОДА-НАСЫЩЕНИЯ-СЫТОСТИ – «линейка» оценки внутренних ощущений, помогающая восстановить естественную регуляцию аппетита. Служит для определения момента, когда уместно приступить к еде и когда следует прекратить еду.
