Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - [29]
2. Посуду с напитком укутывают теплой тканью и оставляют на 40 мин, после чего процеживают через марлю.
ЧАЙ ИЗ ЦВЕТКОВ КЛЕВЕРА И ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Цветки клевера – 80 г
Плоды шиповника – 80 г
Вода – 1 л
1. Цветки клевера и плоды шиповника моют и соединяют.
2. Воду доводят до кипения, заливают ею подготовленные ингредиенты и томят на слабом огне 5 мин.
3. Напиток настаивают в закрытой посуде 30 мин, затем процеживают.
ЧАЙ ИЗ КЛЕВЕРА
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Цветки и листья клевера – 200 г
Вода – 1 л
1. Клевер моют и высушивают.
2. Воду доводят до кипения, заливают ею растительное сырье и томят на слабом огне 5 мин.
3. Посуду с напитком укутывают теплой тканью и оставляют на 30 мин, затем процеживают.
ЧАЙ ИЗ КОТОВНИКА ЛИМОННОГО
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Листья котовника – 100 г
Мед – 50 г
Вода – 0,5 л
1. Молодые листья котовника моют и измельчают.
2. Воду доводят до кипения.
3. Котовник заливают кипятком и настаивают 35 мин, затем процеживают и добавляют мед.
ЧАЙ ИЗ МЯТЫ И МЕДА
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Цветки жасмина – 70 г
Листья мяты – 50 г
Мед – 50 г
Вода – 0,5 л
1. Цветки жасмина моют и соединяют с измельченными листьями мяты.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные компоненты заливают кипятком, настаивают 15 мин, процеживают, затем добавляют мед.
ЧАЙ ИЗ МЕЛИССЫ И ДУШИЦЫ
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Листья мелиссы – 70 г
Побеги и листья душицы – 70 г
Вода – 1 л
1. Мелиссу и душицу моют, измельчают и соединяют.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные ингредиенты заливают кипятком и томят на слабом огне 5 мин.
4. Посуду с напитком укутывают тканью и оставляют на 20 мин, затем процеживают.
ЧАЙ ИЗ МЯТЫ И ГОРЦА ПТИЧЬЕГО
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Листья мяты – 80 г
Листья горца птичьего – 80 г
Вода – 1 л
1. Молодые листья мяты и горца моют и соединяют.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные компоненты заливают кипятком. Посуду с напитком укутывают тканью и настаивают 35 мин, затем процеживают.
КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОЛОКА И МОРКОВНОГО СОКА
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Молодая зелень крапивы – 500 г
Сок морковный – 60 мл
Сок томатный – 60 мл
Молоко свежее – 250 мл
Соль по вкусу
1. Зелень крапивы моют, измельчают и пропускают через соковыжималку.
Получившийся сок смешивают с томатным и морковным, затем добавляют молоко, солят и взбивают с помощью блендера.
2. Коктейль перед употреблять охлаждают.
ТОМАТНЫЙ СОК
На 2 порции
Калорийность 1 порции – 50 ккал
Помидоры – 500 г
Чеснок – 10 г
1. Делают томатный сок с помощью соковыжималки.
2. Чеснок измельчают и кладут его на 5 мин в сок, затем процеживают.
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ С КЛУБНИЧНЫМ СИРОПОМ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
Молоко – 300 мл
Сироп клубничный – 50 мл
Сахар – 50 г
Крахмал – 2 ч. л.
1. Крахмал разводят в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко вливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют в него сахар и крахмал и варят при постоянном помешивании 5 мин.
2. Разливают кисель по вазочкам, охлаждают, наливают сверху клубничный сироп и подают на стол.
Приложение
Наименование продукта – Калорийность, ккал в 100 г
Баранки простые – 312
Батон из муки высшего сорта – 265
Батон простой – 248
Булка городская – 261
Булка сдобная – 252
Булочка диетическая – 242
Булочка диетическая на сорбите – 266
Крахмал – 320
Рожки сдобные из пшеничной муки – 347
Сдоба обыкновенная – 288
Сдоба с повидлом – 287
Сдобная выпечка – 300
Сухари пшеничные – 331
Сухари сливочные – 414
Сушки простые – 341
Тесто дрожжевое – 320
Хлеб белковый отрубной – 182
Хлеб белковый пшеничный – 242
Хлеб зерновой – 231
Хлеб из пшеничной муки I сорта – 226
Хлеб из пшеничной муки II сорта – 220
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта – 254
Хлеб пшеничный из муки грубого помола – 250
Хлеб ржаной из обдирной муки – 189
Хлеб ржаной из обойной муки – 181
Хлеб ржаной формовой – 181
Геркулес вареный – 55
Геркулес сухой – 390
Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный – 362
Гритс из кукурузы без зародышей сырой невитаминизированный – 362
Дикий рис сырой – 353
Дробленая пшеница озимая – 354
Дробленая пшеница сухая твердая красная – 359
Крупа манная – 340
Крупа овсяная – 374
Крупа перловая – 340
Крупа пшеничная – 352
Крупа пшенная – 335
Крупа ячневая – 343
Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная перед варкой) – 83
Кукуруза полевая, вареная в початках – 91
Кукурузная мука – 368
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизированная – 364
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминизированная – 364
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная – 355
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная – 362
У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.
Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!
Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.
Приготовить вкусное и сытное блюдо без больших материальных затрат и на скорую руку - это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Перед вами книга, которая станет вашим надежным проводником в огромном и многообразном мире кулинарии.
Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи.Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов и борщей, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Они настолько просты, что приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке.
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами.Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане, котелке, на мангале, гриле и барбекю. Только ухи – тридцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для «хищников», так и для вегетарианцев.
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.
Эта книга подскажет вам, как быстро и практически из ничего приготовить очень вкусное, сытное и всеми любимое блюдо - пиццу. Не беда, если у вас под рукой не окажется какого-либо компонента, просто замените его другим, и у вас получится собственный оригинальный рецепт.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Приглашая в дом гостей, ваш супруг втайне мечтает, что вы подадите на стол что-нибудь эдакое, отчего у его друзей рты пооткрываются: «Ну, друг, мастерица твоя хозяюшка!»Какими же блюдами приятно удивить мужскую компанию? Эта книга - ваша палочка-выручалочка. В ней вы найдете рецепты и 5-минутных питательных бутербродов, и оригинальные закуски из продуктов, которые всегда под рукой, и изысканные мясные и рыбные блюда - настоящие изюминки любого стола.
Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.Для широкого круга читателей.