Аюрведическая кулинария - [6]

практикующему Аюрведу. Если же это невозможно, то вы можете

получить представление

о своей конституции, заполнив таблицу «Определение

конституции» в приложении в конце книги.

Прежде чем вы обратитесь к таблице, полезно будет ознакомиться

со свойствами, присущими каждой доше. Соблюдая соответствующую

диету, овладев определенными способами приготовления пищи, ведя

такой образ жизни, какой подходит конкретно вам, вы можете достичь

прекрасного здоровья, каким бы ни оказался тип вашей конституции.

Шершавая,

неровная

Тонкая

Описание вата-конституции

Ясная

Подвижная

Санскритский термин «вата» происходит от глагола «ва», что

означает «нести» или «двигаться». Таким образом, «вата» — это

движущее начало, которое регулирует всю деятельность в организме,

начиная с количества мыслей, возникающих в голове человека за одну

минуту, и кончая эффективностью продвижения пищи по вашему

кишечнику. Свойства ваты обуславливают радость, счастье, творчество,

речь, чихание, процессы выделения из организма и т. д. Именно в

ведении ваты находится эссенция жизни — кислород, или прана. Таким

образом, когда вата покидает тело, жизнь останавливается.

http://e-puzzle.ru

Вяжущая

Вате присущ вяжущий вкус, по свойствам она сухая, легкая,

холодная, грубая, подвижная и ясная. Как эти свойства отражаются в

строении людей вата-типа, показано в нижеприведенной таблице.

Эти сочетания качеств отвечают за физические характеристики и за

поведенческие особенности людей вата-конституции. У них легкое,

гибкое тело, крупные, выдающиеся вперед зубы и вполне вероятно, что

в детстве была привычка сосать пальцы, особенно большой. У них

маленькие, глубоко посаженные, сухие глаза и частые проблемы с

пищеварением, недостаточной всасывающей способностью тонкого

кишечника на фоне изменчивого аппетита и потребности в воде. Из-за

хрупкого здоровья у них мало или совсем нет детей.

Люди с вата-конституцией в своем поведении легковозбудимы. Они

часто настороже, всегда готовы к действию и действуют, долго не

раздумывая. Поэтому их решения часто неверны, хотя и выносятся с

большой уверенностью. Они наделены сильным воображением и часто

заняты фантазиями и грезами. Будучи очень любящими, преданными

людьми, они могут любить из страха или от одиночества. Среди их

страхов нередки боязнь темноты, высоты и закрытых пространств. Их

вера податлива и готова к переменам, но если они меняют свои

убеждения, то скорее всего ненадолго. Из любви к переменам люди вата-

типа любят менять мебель, место жительства или город, чтобы не

скучать. Они не любят праздного времяпрепровождения, им нравится

постоянное действие. Безделье они воспринимают как наказание.

Благодаря своей деятельности они хорошо зарабатывают, но не умеют

хранить деньги и растрачиваются на мелочи.

О

ТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВАТА-КОНСТИТУЦИИ

КАЧЕСТВА

ПРОЯВЛЕНИЯ

Сухая сухие кожа, волосы, губы, язык; сухой

толстый кишечник с тенденцией к запорам; хриплый голос Легкая

легкие мышцы, кости, тонкое телосло

жение; непродолжительный, поверхностный сон;худоба Холодная

холодные руки, стопы, плохая циркуляция крови; не выносит холода и

любит

тепло; регидность мышц грубая, потрескавшаяся кожа, неровные

ногти, волосы, зубы; хруст в суставах

страх, тревога, неуверенность; «гусиная кожа», эпизодические

подергивания мышц, легкий тремор; хрупкое телосложение быстро

ходит и говорит, любит делать несколько вещей одновременно,

беспокойные глаза, брови, руки и ноги, неустойчивые суставы, видит

много снов, любит путешествовать, но не остается подолгу на одном

месте; изменчивое настроение, шаткие религиозные убеждения

способности к ясновидению; мгновенно понимает и тут же забывает;

ясный открытый ум, часто испытывает чувства пустоты и одиночества

http://e-puzzle.ru

ощущение сухости и першения в горле; часто возникает икота,

отрыжка; любит маслянистые, густые супы; жаждет сладких, кислых,

соленых вкусовых ощущений

Описание питта-конституции

Слово питта происходит от санскритского слова «тапа», что

означает «греть, нагревать». Питта представляет в теле огненное

начало. Буквально все, что поступает в тело, должно быть переварено

или «приготовлено», начиная от вида молодого месяца и кончая

попавшей в рот ягодкой земляники. Есть немало пищи, например рис,

которую сначала нужно приготовить вовне, прежде чем телесный огонь

сможет начать ее переваривание. Как и пищеварительный огонь, питта

—

это ферменты и аминокислоты, играющие главную роль в

обмене веществ.

Вот лишь несколько функций питты: регулирует температуру тела

путем химических преобразований пищи, вызывает аппетит,

жизнеспособность, управляет способностью познавать и воспринимать.

Вышедшая из равновесия питта проявляется в виде гнева, ненависти и