60 лет не возраст, 2006 № 04 - [15]

Упражнение 20. И.п.: под пальцами ног палка. Сгибайте и разгибайте пальцы, обхватывая и отпуская палку.

Завершайте упражнения ходьбой. Ходите попеременно на носках, пятках и на наружной стороне стопы.

ПАСХА

Праздничный стол

Лариса Павлова

На Пасху на столе по обычаю должны быть куличи и творожная пасха. Вот несколько простых рецептов их приготовления.

• Кулич с орехами

Для опары: 0,5 л молока, 1 кг муки, 100 г свежих дрожжей. Для теста: 5 яиц, 200 г сахарного песка, 300 г растертого масла, 200 г толченых орехов, цедра одного лимона, 200 г изюма, соль.

Сначала надо приготовить опару: вскипятить молоко, дать остыть до температуры парного, всыпать муку и дрожжи (предварительно распустить в небольшом количестве того же молока). Хорошо вымешать и дать подняться в теплом месте. Затем прибавить яйца, растертые добела с сахаром, растертое масло, толченые орехи, цедру лимона, изюм, посолить. Все хорошо вымесить, когда тесто подойдет, выложить в форму, дать еще раз подняться, обмазать сверху яйцом и выпекать 45 минут.

• Пасха со сливками

2 кг творога, 4 яйца, 1,5 стакана сливок, 300 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Протереть творог сквозь сито, сложить в кастрюлю, добавить остальные продукты. Тщательно размешать и довести до кипения, но не кипятить. Затем снять с огня, поставить на лед и размешивать, пока не остынет. Выложить в подготовленную форму, поставить под гнет в прохладное место на сутки.

• Пасха из сметаны

0,5 кг творога, 1 кг сметаны, сахар, изюм, орехи, цукаты, ванилин — по вкусу.

Сухой творог протереть сквозь сито, тщательно перемешать со сметаной, прибавить сахар, изюм, измельченные орехи, цукаты, ванилин, еще раз перемешать. Если сметана жидкая, сначала тщательно вымешанную массу завязать в салфетку и подвесить, чтобы стекла сыворотка, а затем положить под гнет в форму на сутки.

НЕВРОЗ

Живите без обид

Ирина Лапшина, психолог

С годами, когда силы убывают и труднее становится справляться с повседневными делами, человек начинает терять уверенность в себе, порой остро ощущая свою беспомощность и слабость. Появляется чувство, что он никому не нужен, особенно если близкие недостаточно внимательны к нему. Постепенно в душе растет обида. Все это нарушает душевный покой и приводит к развитию неврозов.

Откуда берутся неврозы?

Неврозы относятся к так называемым психогенным заболеваниям, то есть возникают вследствие подавленности, обиды, страха, огорчения, отчаяния, чувства безысходности и других травмирующих психику переживаний и ситуаций. Пожилым людям вредны перегрузки, в том числе физические (поднятие тяжестей, подъем по лестнице, если вдруг испортился лифт). Они впоследствии также могут привести к развитию неврозов.

Старые люди, страдающие неврозами, быстрее утомляются, чаще мучаются от бессонницы, у них ухудшается память, появляются головные боли. Они становятся раздражительными, обижаются по пустякам, их могут легко возбудить громкий звук, неожиданная вспышка яркого света, даже чье-то прикосновение. У них наблюдаются вегетативные нарушения — слишком частое (тахикардия) или, наоборот, редкое (брадикардия) сердцебиение, потливость, дрожь во всем теле, покраснение или бледность лица.

Вряд ли найдется пожилой человек, который не обнаружит у себя хотя бы одного из перечисленных симптомов. Но не надо спешить ставить себе диагноз: у многих людей в стрессовой ситуации могут возникать состояния, напоминающие невроз. В этом случае самочувствие улучшается после хорошего отдыха.

Об отдыхе не следует забывать, даже если вы уже вышли на пенсию, хотя почему-то считается, что пенсионер устает меньше работающих членов семьи и, следовательно, ему незачем ехать в санаторий или к морю. Между тем человек утомляется прежде всего не от физических нагрузок, а от отрицательных эмоций.

От чего и от кого мы зависим?

Если отведав шоколадной конфетки, вы начинаете проще смотреть на свои неприятности, если в трудную минуту жизни вас непременно тянет на кухню, это уже не просто желание побаловать себя вкусненьким — это уже зависимость, то есть элемент невротического поведения.

Одним из симптомов невроза является такое поведение, при котором некоторое желание (или потребность) постепенно приобретает сверхзначимый характер в жизни человека, то есть он начинает от него зависеть.

Можно выразиться и проще: зависимость — это такое состояние, при котором мы чувствуем непреодолимую потребность совершить нечто, хотя бы на время улучшающее настроение.

Зависимости есть почти у каждого человека: один зависит от чего-то, другой — от кого-то.

Сначала поговорим о первом типе зависимости. Известно, что человеческий организм вырабатывает эндорфины — так называемые гормоны радости. Когда синтез этих гормонов снижается, человек начинает искать способы для стимуляции их выработки. Например, есть продукты, вызывающие подъем душевных и физических сил: сладости, шоколад, кофе или просто вкусные блюда. В этом случае сигнал к выработке эндорфинов поступает извне и их естественный синтез тормозится — без стимуляции наш организм начинает вырабатывать все меньше и меньше гормонов радости. Со временем его приходится стимулировать все сильнее. Таков механизм формирования зависимости.