60 лет не возраст, 2003 № 04 - [12]

Не менее важна роль серы, которая является частью химической структуры нескольких аминокислот, в том числе таурина. Сера необходима для синтеза коллагена, основного белка соединительной ткани. К тому же сера повышает устойчивость организма к инфекциям, замедляет процессы старения. Она есть в чесноке, брюссельской капусте, фасоли, соевых бобах, зародышах пшеницы, траве полевого хвоща.

Соединительная ткань, прежде всего хрящ органа слуха, нуждается в марганце. Источником его являются морепродукты, орехи и семечки, бобовые, зеленые листья овощей, черника, брусника, ананас, авокадо.

Для формирования коллагена, а также для поддержания эластичности артерий необходим кремний. Кремний есть в люцерне, свекле, траве хвоща, буром рисе, зеленых листьях овощей.

Перечисляя продукты, содержащие питательные вещества, моя собеседница тем не менее подчеркнула, что для восстановления соединительной ткани там их недостаточно. Поэтому нужно употреблять биологически активные пищевые добавки.

САМОЛЕЧЕНИЕ

Лекарство под рукой

Сергей Барсов

Многие хозяйки собирают луковую шелуху, чтобы перед Пасхой отваром из нее красить яйца. Но мало кто знает, что шелуха издавна применяется в народной медицине как весьма действенное лекарственное средство, и эффективность его подтверждена последними научными исследованиями.

Установлено, что «луковые рубашки» содержат флавоноидные гликозиды — вещества, обладающие целебными свойствами.

Например, они поддерживают работу сердца, оказывают противовоспалительное, спазмолитическое, отхаркивающее, мочегонное, слабительное действие. Из луковой шелухи, в частности, получают препарат, оказывающий лечебное действие при гипертонической болезни и атеросклерозе, а также улучшающий эластичность кровеносных сосудов.

Луковая шелуха — это лекарство, которое всегда под рукой, причем спектр его применения достаточно широк.

При нефрите, пиелонефрите, цистите и других заболеваниях почек и мочевого пузыря полезно пить настой луковой шелухи. Для его приготовления нужно 3 ч. ложки измельченного сырья заварить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

При стоматите хорошо помогает полоскание рта настоем луковой шелухи, который готовится практически так же: 3 ч. ложки сухого измельченного сырья залить 0,5 л горячей воды, довести до кипения, настоять 7–8 часов, процедить.

Этим настоем можно полоскать горло при ангине, а также промывать гнойные раны, что способствует их быстрому заживлению.

Для укрепления иммунной системы и в качестве профилактического средства против гриппа рекомендуется следующий отвар: смешать 1 ст. ложку измельченной шелухи, 1 ч. ложку нарезанного корня солодки или его порошка и горсть хвои. (примерно 40–50 г) от концевых веточек сосны. Залить 2 литрами горячей воды, кипятить в эмалированной посуде 20 минут на слабом огне. Затем добавить 2 ст. ложки измельченных плодов шиповника и прокипятить еще полминуты. Все перелить в термос (или накрыть кастрюлю одеялом), выдержать 10–12 часов. Процедить и вновь довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Пить в любом количестве. Хранить в холодильнике.

Луковая шелуха применяется и для лечения фурункулов. Для этого отваренную шелуху нужно тщательно перемешать с измельченными листьями подорожника в пропорции 1:1. Добавить мед и муку до консистенции густого теста. Сделать из массы лепешку и наложить на фурункул или на долго не заживающий нарыв, закрепить повязкой или лейкопластырем. Обычно фурункул или нарыв вскрывается через 1–2 суток. После этого кожу вокруг необходимо протереть спиртом или водкой. Такими же лепешками хорошо лечатся глубокие трещины на подошвах и пятках.

Помогает шелуха избавиться и от мозолей. В стеклянную банку положить шелуху и залить столовым уксусом. Завязать банку компрессной или пергаментной бумагой и выдержать 2 недели при комнатной температуре. Затем достать шелуху, дать стечь уксусу и слегка подсушить. Слой шелухи в 2–3 миллиметра положить на мозоль, а кожу вокруг смазать вазелином или другим жиром. Закрепить повязкой и оставить на ночь. Утром, распарив ногу, осторожно соскоблить мозоль. При необходимости процедуру можно повторить.

Поскольку луковая шелуха содержит биологически активные вещества, отвар из нее может заменить шампунь. Такое мытье головы устраняет перхоть, укрепляет волосы, делает их мягкими, шелковистыми и блестящими. А «луковый шампунь» готовится так: горсть шелухи залить стаканом воды, варить 5-10 минут.

Луковую шелуху можно заваривать как чай, а также добавлять в бульоны.

ЭКСПЕРТИЗА

Что хорошего в пищевых добавках?

Тимоти Гоуэр, США

В 90-е годы минувшего века производство пищевых добавок переживало настоящий бум. Они пользовались повышенным спросом во многих странах. Действительно, многие добавки, созданные из натуральных веществ (минеральных, животных и растительных продуктов), приносят пользу здоровью, облегчают боль и помогают справиться с болезнями. Однако в последнее время спрос на них в США стал несколько снижаться. Возможно, причина в том, что в научной литературе появились сообщения о недостаточной эффективности, а иногда и опасности пищевых добавок. Кроме того, некоторые люди, активно принимавшие их, со временем разочаровались в их пользе.