60 лет не возраст, 2001 № 02 - [18]
Пюре из ревеня с клубникой. Смешать 3 стакана нарезанных стеблей ревеня со стаканом клубники, добавить по 2–3 ст. ложки воды и меда и взбить в миксере.
Варенье из ревеня. Стебли нарезать на кусочки (1–1,5 см) и опустить в кипяток на 1 минуту. Остудить в проточной воде. Залить сахарным сиропом (1,5 кг сахара и 0,3 воды на 1 кг ревеня). Варить в два приема с интервалом 12 часов.
САДОВЫЙ УЧАСТОК
В саду и огороде
Геннадий Жутеев, кандидат, технических наук
Прошедшая зима во многих регионах России, в частности в Подмосковье, была относительно мягкой, и плодовые деревья не пострадали от морозов. Поэтому в марте-апреле самое время заготовить побеги (черенки) желаемых сортов для весенней перепрививки плодовых культур: яблонь, груш, слив, а также черенки смородины длиной 15–20 см для дальнейшей посадки. Хранить черенки лучше всего в снеговых буртах.
В молодом саду большая часть веточек плодовых культур и ягодных кустарников находится под снегом. Чтобы при таянии снега они не ломались, нужно разрыхлить снег в приствольных кругах и освободить из-под него ветки.
На возвышенных местах участка талые воды надо задерживать, а в низких местах или на тяжелых глинистых почвах надо обязательно спускать, чтобы избежать их длительного застоя.
Лучшие виды удобрений — органические (навоз, компост, торф). Экологически чистые, они улучшают структуру почвы, насыщают ее микроорганизмами и способствуют уменьшению количества нитратов в плодах и овощах.
Хочу предложить способ приготовления дешевого органического удобрения из сосновой коры. Прошлым летом большие площади хвойных лесов Подмосковья были поражены новым видом вредителей — жуком-типографом, разрушающим кору. Но, как говорится, нет худа без добра. В лесу появилось много опавшей коры, из которой можно получить (правда, через год) отличное органическое удобрение. Для этого измельченную на куски в 1–2 см кору (4 ведра) смешивают с навозом (1 ведро), дерновой землей (2 ведра) и древесной золой (8-10 стаканов). Полученную смесь складывают в непротекающую тару, выложенную внутри полиэтиленовой пленкой, например ящик или бочку, заливают раствором жидкого удобрения «Идеал» (1 стакан на 10 л воды) и оставляют до следующего сезона.
Рассаду целесообразно подкармливать готовыми органическими удобрениями. Особенно хорошие результаты дают «Исполин овощной» (готовое гранулированное удобрение) и жидкое удобрение «Идеал».
В качестве грунта для рассады не рекомендуется брать землю с грядок. Лучше приобрести в магазине земляную смесь «Живая земля», содержащую полный набор питательных веществ.
В марте проведите ревизию прошлогодних семян: сортировку, проверку их на всхожесть и прорастание, позаботьтесь о приобретении новых семян (москвичам советую покупать их в павильонах ВВЦ).
По проверенным рекомендациям О.А.Ганичкиной, семена на рассаду следует сеять в следующем порядке: с 1 по 10 марта — семена лука-порея и лука-чернушки для получения за одно лето лука-репки; с 1 по 5 марта — томаты, перцы и баклажаны для пленочных теплиц; с 1 по 20 марта — низкорослые томаты (50–70 см высотой) для открытого грунта; с 15 по 20 марта — брюссельскую капусту; с 20 по 25 марта — ранние сорта белокочанной капусты; с 25 по 30 марта — среднепоздние сорта белокочанной капусты, а также цветной, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи.
Очень удобно закреплять семена на бумаге. Это позволяет сэкономить 8-12 весенних дней, количество семян и трудозатраты при посадке. Делается это так. На нарезанные лентами полоски туалетной бумаги наносится клейстер (например, из крахмала), к которому приклеиваются на заданном для каждого вида растения расстоянии семена моркови, укропа, сельдерея и т. д. Кстати, при таком способе всходы потом не придется прореживать. В воде, на которой готовится клейстер, можно растворить необходимые микроэлементы. При посадке ленту укладывают на подготовленный грунт и засыпают влажной землей.
Лекарственные травы на даче
Светлана Курганская, биолог
Размещать лекарственные травы на садовом участке можно по-разному. Например, создать из них цветочные клумбы, высадив группами в различных сочетаниях, ведь многие из них красиво цветут. Или посадить в кружок под деревьями или вдоль забора, где обычно растет сорная трава. Они любят легкую полутень.
Подготовка почвы производится так же, как и для огорода. Главное — хорошо вскопать землю, особенно перед посадкой тех растений, у которых в качестве лекарственного сырья используются корни. Удобрения, конечно, повышают урожайность лекарственных трав, но, по некоторым данным, их применение может снизить содержание активных веществ в растениях.
Семена лекарственных растений можно для начала купить или собрать в природных условиях, а в дальнейшем — собирать их уже на своем участке. Иногда растения не дают семян из-за отсутствия насекомых-опылителей, в таком случае можно опылять цветки искусственно: переносить кисточкой пыльцу с одного цветка на другой, причем лучше с разных экземпляров растений.
Многолетние лекарственные травы высевают в разные сроки — весной, летом (сразу после созревания семян) или поздней осенью (под зиму). Семена некоторых из них нуждаются в холодном периоде для прорастания. Поэтому лучше всего приобретать все семена осенью и высевать на специально подготовленные грядки во второй половине октября (для средней полосы России). Если посеять семена в сентябре, то некоторые растения могут вскоре взойти, и ранние заморозки их погубят. При подзимнем посеве всходы появляются ранней весной и развиваются быстрее, чем при весеннем посеве.
