С глубокой древности растительные масла сопровождали жизнедеятельность человека. Масла лечат, кормят, поднимают на ноги, дают силы, возвращают здоровье и молодость.
На самом деле мы настолько привыкли пользоваться растительными жирами, что иногда даже не замечаем, что прибегли к тому или иному средству: смазали маслом огрубевшие после работы или холода кисти рук, сходили на масляный массаж, помазали обожженный палец подсолнечным маслом, втерли репейное масло в корни волос перед мытьем или заправили винегрет оливковым маслом. Скажете: «Тоже мне медицина, на маслах мы и жарим, и парим…» Но в том-то и дело, что масла уже так давно и прочно вошли в наш обиход, что сделались родными и практически незаменимыми. Даже в христианский пост, когда запрещено употреблять в пищу животные жиры, растительные властвуют на наших кухнях. И хотя официальная наука занялась изучением полезных свойств масел лишь в начале XX века, традиция их использования, тем не менее, имеет глубокие корни.
Согласно исследованиям археологов, можно сделать смелое предположение, что наши предки постигли самую суть маслотерапии, раскрыв все или почти все ее тайны. Масла почитались по всему миру – известнейшие целители Индии, Китая, Греции, Рима и Египта лечили при помощи всевозможных масел самые страшные и практически неизлечимые болезни. Восточные мудрецы-целители силой ароматов продлевали жизни, сохраняя здоровье и сексуальную привлекательность своих пациентов. Не случайно к лечению маслами прибегали султаны, желающие быть достойными своих многочисленных жен, египетские фараоны и жрецы. Тибетская медицина сохранила до наших дней трактаты по использованию масел, при помощи которых человек возвращал себе молодость и здоровье. Персия, Индия, Сирия, Китай, Египет и множество других восточных стран развозили свои масла по всему миру, и везде они пользовались неизменной славой и стоили немалых денег…
Почему же народная медицина и вообще народное творчество уделяет такое внимание маслу? Например, Красная Шапочка в сказке Шарля Перро, отправляясь в гости к своей, заметьте, больной бабушке, несет ей пирожки и горшочек масла. Ведьма в сказке, наряду с путеводным клубочком, живой и мертвой водой может дать горшочек масла. Атаман сорока разбойников в сказке про Аладдина сумел провезти в город свой отряд, спрятав бандитов в горшки из-под оливкового масла.
Сами того не подозревая, мы употребляем такие выражения, как «подмаслить», «подмаслиться» – в значении втереться в доверие, сделать полезный подарок, подольститься.
Приятно, когда в жизни все идет как по маслу, и плохо, когда этого волшебного снадобья нет под рукой.
Почему же мы так любим использовать масло? Говорят, например: «Кашу маслом не испортишь». Кто бы мог с этим поспорить, тем более если каша вкусная да масла в меру. А вот кашу без масла может есть только особо продвинутый йог во время поста или чистки.
«Было бы масло да курочка, сготовит и хозяйка-дурочка», – говорят старики, и в чем-то они правы. С маслом еда, безусловно, выигрывает, становится богаче, наваристее, вкуснее.
Но не переоцениваем ли мы значение масла? Не делаем ли из него некую панацею? – Ни в коей мере! Сама не делаю и вам не советую.
Почему же мы так неравнодушны к маслу, что готовы писать о нем книги?
Секрет масел, во-первых, в их пластичности и смягчающем эффекте. Все, наверное, хотя бы раз в жизни страдали от пересыхания губ и появления трещинок или заед в уголках рта. Неприятное явление, и точно замечено, что если заеды или трещинку на губе вовремя не помазать маслом или гигиенической помадой, через некоторое время она начнет кровоточить, губы словно натянутся, начнут болеть, а то и того хуже, появятся новые трещинки.
Лучшим средством от кровоточивости губ, заед и трещинок во все времена считалось масло, обогащенное витамином A[1]. Оно продается во всех аптеках. Но если вдруг его не оказалось под рукой, сойдет любое другое несоленое масло.
Почему? Давайте разберемся. Да, конечно, появление заед может быть вызвано элементарным авитаминозом и конкретно отсутствием витамина А. Но если сухие губы оставить без помощи или, того хуже, с такой проблемой отправиться гулять на мороз, вскоре кожа на губах начнет натягиваться и даже лопаться. Происходит это оттого, что сухие губы, да и сухая кожа вообще, особо подвержены воздействию холода и ветра. Влага испаряется, а заменить ее нечем, кожа на губах начинает натягиваться и лопаться. Но стоит только раз провести по губам маслом, как кожа воспринимает недостающие ей влагу и жир, края ранок смягчаются, а значит, начинается процесс заживления.
