Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая - [32]

Существует мнение, что бензапирен накапливается в организме, поэтому употребление продуктов, содержащих этот ПАУ, опасно. Однако другие ученые заявляют, что бензапирен выводится из нашего организма, и в доказательство этой версии можно привести тот факт, что если бы бензапирен не выводился из организма, то раком болели бы 100 % населения земного шара, ведь это вещество содержится даже в подсолнечном масле и в воде. Продолжительность жизни населения стран, употребляющих мате, является одним из самых больших в мире, учитывая тот факт, что это не самые богатые и экономически развитые страны. К примеру, В США средняя продолжительность жизни составляет 78,1. Показатель по Аргентине составляет 76,4, в Уругвае – 76,0, в Парагвае – 75,4. В России (по данным за 2011 год), продолжительность жизни составила 70,1. Поэтому становится понятно, что бензапирен в мате не играет существенной роли в ухудшении здоровья населения.

Март 2007 года. Журнал BMC Cancer. Исследование факультета медицины, в Монтевидио, Уругвай. «Наши результаты показывают, что питье мате, кофе и чая могут быть факторами риска развития рака мочевого пузыря в Уругвае». Но хотелось бы сразу усомниться в этом исследовании, так как никогда еще чай не подозревался в том, что он может спровоцировать рак.

Ноябрь 2007 года. «Научный журнал питания». Исследование университета штата Иллинойс. Исследователи так и не смогли разобраться в воздействии мате на организм: «Применение Yerba Mate возможно в качестве профилактики некоторых видов рака. Однако, он и сам по себе является причиной некоторых видов рака…».

Июнь 2009 года, Институт онкологии. Буэнос-Айрес, Аргентина. «Роль горячего мате в повышении риска рака пищевода, гортани и полости рта, похоже, поддерживает несколько эпидемиологических исследований. Температура может действовать, повреждая слизистую оболочку или ускоряя метаболические реакции, в том числе с канцерогенными веществами, содержащимися в табаке и алкоголе. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы утверждать, является ли употребление мате риском, и связано ли это с как-то формой его употребления».

Сентябрь-октябрь 2009 года. Кафедра генетики университета г. Жешув, Польша. «Поскольку кофеин является одним из самых распространенных соединений, которые содержатся в мате, мы провели дополнительные эксперименты с кофеином. Мы выяснили, что кофеин проявляет более мощные цито– и генотоксические эффекты, которые могут подавлять все „невыгодные“ эффекты от питья мате».

Февраль 2010 года. Нью-Йоркский университетский колледж стоматологии. «В то время как эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что люди, употребляющие мате имеют повышенный риск развития рака ротоглотки, очень мало известно о том, что повышенный риск связан с высокой температурой напитка».

Октябрь 2011 года. Департамент науки продовольствия и питания человека, Университет штата Иллинойс в Урбана-Шампейн.

В мате была найдена Кафейолхиновая кислота. Результаты показали, что «diCQA (Кафейолхиновая кислота), содержащаяся в мате, может быть потенциальным анти-раковым агентом, а также может смягчить другие заболевания, которые связаны с воспалением».

Из химической энциклопедии: «Кафейолхиновая кислота обладает сильными антиоксидантными свойствами, снижает уровень глюкозы в крови. Снижает риск возникновения рака, подавляет развитие опухолей».

Так что судите сами: данные, полученные по поводу мате, очень противоречивы. От проповедования мате, как явного канцерогена, так и до прямо противоположного мнения: мате предотвращает рак.

В свое время мы читали исследование, проведенное в Монтевидео, в котором было сделано предположение, что канцерогенность мате связана с высоким содержанием танинов в листе (7—14 %). При добавлении в мате молока, считалось, происходит их «связывание».

Не хотелось бы оставить без внимания статью, опубликованную на сайте клиники онкоиммунологии и цитокинотерапии. Это первый в России онкоцентр нового поколения, и первый в Европе центр цитокинотерапии. Врачи этой клиники заявляют, что «мате – напиток против рака».

Закончить хотелось бы следующим. Исследования будут продолжаться. Ученые выявят сильные и слабые стороны мате. Мы же знаем, что если быть умеренным во всем, то питье принесет только пользу. Вот так!

Мате и спорт

Питье мате стало доброй традицией для людей, которые ведут здоровый образ жизни. Среди них – практикующие йогу, или занимающиеся восточными единоборствами и боевыми искусствами.

Употребляющих йербу можно встретить как в фитнес-центрах, так и отдыхающих на природе, когда вместо бутылки с водой люди берут для утоления жажды калабасу с термосом.

Есть данные о том, что питье мате помогает выводить из организма молочную кислоту, которая накапливается в мышцах после занятий спортом, и обуславливает болезненность мускулатуры.

Мате в ветеринарии

Далеко не секрет, что очень часто лекарственные препараты, используемые в медицинской практике для лечения человека, могут подходить также и для животных. Порой бывает и обратная цепочка.

Не только в Южной Америке, но и во всем мире первыми лекарственными средствами являлись растения, которыми люди лечили не только себя, но и своих питомцев. В 2011 году в Сьеррас-де-Кордобе (Аргентина) было проведено исследование, больше обобщающее предыдущие, но собравшее в одном документе достаточно большую информацию.